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Comemos ensaladas durante todo el año y, aunque me encanta nuestra ensalada verde siria todos los días, también me encanta cambiar mis ensaladas durante todo el año según la temporada. De hecho, comer productos de temporada es una excelente manera de mantener un estilo de vida saludable y evitar el aburrimiento porque no se comen los mismos alimentos durante todo el año.
En los meses de invierno, me encanta usar frutas cítricas para crear una ensalada porque todo está en temporada, incluidas las naranjas, las toronjas, las toronjas, los limones y más.
¿Cuándo es la temporada de cítricos?
Varía un poco dependiendo de la variedad, pero en general los cítricos están en temporada de noviembre a marzo. Para esta ensalada en particular, usé naranjas navel sin semillas, toronjas rojas rubí y una toronja grande y bonita.
¿Qué es un pomelo?
La toronja, la más grande de todas las frutas cítricas que pesan entre 2 y 4 libras cada una, es originaria del sur y sureste de Asia. Hay algunas variedades diferentes disponibles, pero todas son más grandes que la toronja. Las toronjas, que son las menos ácidas de todos los cítricos, no son tan ácidas como otros cítricos.
Para crear esta ensalada cítrica de invierno, empiezo pelando cada fruta con un cuchillo afilado. Luego corté finamente los cítricos en ruedas. Puedes colocarlas en un plato o plato grande o echarlas en un bol grande si lo prefieres. Me encanta cómo se ve en una bandeja, así que esta es mi preferencia personal.
Después de cortar todos los cítricos, simplemente sazone con aceite de oliva, sal y pimienta y espolvoree con pistachos picados, menta y queso de cabra.
¿Qué puedo cambiar por queso de cabra?
¡El queso feta sería un gran sustituto!
¿Hay alguna alternativa a los pistachos?
¡Sí! Cualquier tipo de nuez sería excelente, como las nueces tostadas, los anacardos o las nueces.
¿Con cuánta anticipación puedo preparar esta ensalada?
Esta ensalada se puede preparar con 3 horas de anticipación. Puede servir este plato frío o a temperatura ambiente, pero personalmente me encanta a temperatura ambiente cuando los sabores del queso de cabra son mejores.
Tu tenedor te está esperando.
Ensalada de cítricos con queso de cabra y pistachos
Esta ensalada cítrica de invierno rápida y fácil está cubierta con queso de cabra, pistachos, menta y aceite de oliva. Lo suficientemente simple para una cena informal entre semana, pero lo suficientemente elegante para entretener.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total 10 minutos
Porciones 4 Calorías 282kcal
Ingredientes
- 2 naranjas (cualquier tipo, preferiblemente sin semillas)
- 2 pomelos grandes (cualquier tipo)
- 1/4 taza de pistachos (picados)
- 4 onzas de queso de cabra
- 2 cucharadas de menta fresca (picada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Con un cuchillo de cocina afilado, pele con cuidado el exterior de cada fruta cítrica. Luego córtalos en rodajas finas y colócalos en un plato o plato grande.
- Desmenuzar el queso de cabra sobre la fruta y luego espolvorear con todos los demás ingredientes. Sazone con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Notas del chef:
¿Qué puedo cambiar por queso de cabra? ¡El queso feta sería un gran sustituto!¿Hay alguna alternativa a los pistachos?¡Sí! Cualquier tipo de nuez sería excelente, como las nueces tostadas, los anacardos o las nueces.¿Con cuánta anticipación puedo preparar esta ensalada?Esta ensalada se puede preparar con 3 horas de anticipación. Puede servir este plato frío o a temperatura ambiente, pero personalmente me encanta a temperatura ambiente cuando los sabores del queso de cabra son mejores.
Nutrición:
Calorías: 282kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 9g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 13 mg | Sodio: 105mg | Potasio: 436 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 2487 UI | Vitamina C: 88mg | Calcio: 117mg | Hierro: 1mg
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