Una deliciosa y saludable ensalada rellena de pollo a la plancha, mozzarella, tomate y pimiento, todo mezclado con una fantástica vinagreta casera de pesto de albahaca. Una idea para un almuerzo cetogénico y bajo en carbohidratos que seguro te encantará.
ENTRADA: ENSALADA
Esta ensalada de antipasto de inspiración italiana es fresca, rica y llena de sabor, perfecta para cuando tienes un pollo a la parrilla o incluso las sobras de pollo de la noche anterior. Es una gran ensalada de plato principal repleta de sabores y texturas increíbles.
La ensalada antipasti es uno de mis aperitivos favoritos de verano. Agregue un poco de pollo a la parrilla y se convierte en mi comida favorita de verano. Cúbralo con una vinagreta casera de pesto de albahaca, que también sirve como adobo, y tendrá la combinación de ensalada perfecta para su comida principal.
¡Pero no lo olvides! Una pieza jugosa y deliciosa de pechuga de pollo a la parrilla sin piel también requiere un adobo sabroso.
Pesto De Albahaca Vinagreta / Marinada.
Una combinación de pesto de albahaca, vinagre, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta le da al pollo un sabor de alto impacto.
Para comenzar, mezcle todos los ingredientes de la marinada/condimento; coloque la mitad en el refrigerador para usarla luego como condimento y vierta la otra mitad en una bolsa ziplock y agregue la pechuga de pollo. Reserve por 30 minutos o hasta 2 horas.
CÓMO A LA PARRILLA PECHUGA DE POLLO
Cuando esté listo para cocinar el pollo, precaliente la parrilla a 400F y cepille las parrillas con aceite.
Retire el pollo de la marinada y colóquelo en la parrilla caliente; cocina sin tocar durante unos 5 minutos o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla.
Voltee el pollo, cubra la parrilla y continúe cocinando hasta que esté bien cocido; unos 7 minutos más.
Cómo hacer una ensalada de entrada
Pica unas 4 tazas de lechuga romana y colócalas en una ensaladera grande.
Agregue las bolas de mozzarella fresca sobre la lechuga picada, los tomates cherry partidos por la mitad y los pimientos en escabeche. Cuando el pollo esté listo, déjalo reposar unos 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Agrega las tiras de pollo a la ensalada y agrega el aderezo para ensalada preparado previamente. Juega y sirve.
Variaciones: También puede mezclar algunas aceitunas negras picadas y corazones de alcachofas y usar un aderezo para ensaladas italiano comprado en la tienda en lugar de la vinagreta de albahaca casera.
OTROS PLATO PRINCIPAL ENSALADAS:
- receta de ensalada de pasta italiana
- Ensalada De Bistec Con Aderezo Balsámico De Dijon
- Ensalada De Tocino, Cangrejo Y Aguacate
- Ensalada De Pollo Con Arándanos Y Aderezo Dijon De Parmesano
- Ensalada de pasta de manzana y apio con aderezo César Light
¡GUSTAR!
¿SABER MÁS? ¡SUSCRÍBETE AL BOLETÍN DE DIETHOOD PARA RECIBIR NUEVAS RECETAS FRESCAS EN TU INBOX!
SIGUE LA DIETA EN FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST E INSTAGRAM PARA TODO EL ÚLTIMO CONTENIDO, RECETAS Y ACTUALIZACIONES.
Si prueba una receta, use el hashtag #diethood en INSTAGRAM para tener la oportunidad de presentarse.
HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Ensalada de Aperitivo con Pollo a la Parrilla y Vinagreta de Pesto de Albahaca
10
10
10
WW estilo libre: 10
tiempo de configuración
30 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
tiempo de descanso
5 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Fresca y deliciosa ensalada rellena de pollo a la plancha, mozzarella, tomate y pimiento, todo ello mezclado con una fantástica vinagreta casera de pesto de albahaca.
Curso: plato principal
cocina italiana
Porciones: 6 personas
Calorías: 357kcal
Ingredientes
PARA VINAGRE DE ALBAHACA
- 1/2 taza de pesto de albahaca comprado en la tienda
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta negra molida al gusto
PARA EL POLLO
- 1 libra 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
PARA LA ENSALADA DE INICIO
- 4 tazas de lechuga romana picada
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- Bolas de 8 oz de mozzarella fresca
- 1 taza de pimientos enlatados
Instrucciones
PARA VINAGRE DE ALBAHACA
- En un tazón, mezcle el pesto, el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón; agregue sal y pimienta al gusto y bata hasta que se mezclen.
PARA EL POLLO
- Vierta la mitad de la vinagreta en una bolsa ziplock y coloque la otra mitad en el refrigerador.
- Agregue las pechugas de pollo a la bolsa ziploc, séllela y agite todo hasta que esté bien combinado.
- Coloque en el refrigerador durante 30 minutos o hasta 2 horas.
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente la parrilla a 400F.
- Cepille las rejillas con aceite.
- Retire las pechugas de pollo de la marinada y colóquelas en la parrilla caliente; cocine sin tocar hasta que las pechugas de pollo comiencen a mostrar algunas marcas de parrilla, aproximadamente 5 minutos.
- Voltea la pechuga de pollo, tapa la parrilla y deja que termine de cocinarse, unos 7 minutos más, dependiendo del grosor del pollo.
- El pollo está listo cuando un termómetro para carne registra 165 grados Fahrenheit.
- Retire el pollo de la parrilla; cubra y deje reposar durante 5 minutos antes de rebanar.
PARA LA ENSALADA DE INICIO
- Mientras tanto, prepare la ensalada y transfiera la lechuga picada a un tazón grande.
- Cubra la lechuga con tomate, queso y pimienta.
- Corta las pechugas de pollo en tiras y añádelas a la ensalada.
- Vierta el resto del aderezo de pesto de albahaca sobre la ensalada; jugar para emparejar.
- Atender.
Notas de recetas
PUNTOS DE ESTILO LIBRE WW: 10
Palabras clave: receta de aperitivo, receta fácil de barbacoa, pollo a la parrilla, recetas de pollo cetogénico, idea de almuerzo cetogénico, ensaladas
