¡Cómo hacer tortitas integrales ligeras, esponjosas y deliciosas! Saltar a la receta de panqueques integrales o mira nuestro breve video que muestra cómo los hacemos.
Míranos mientras preparamos la receta.
No hace mucho, compartimos nuestros panqueques esenciales. Según sus comentarios, les encanta, pero algunos de ustedes han pedido usar harina de trigo integral para hacerlos en lugar de todos los usos.
Es simple y hace panqueques extra livianos y esponjosos. Dado que utiliza harina de trigo, teníamos curiosidad por ver qué sucedería si reemplazáramos parte o la totalidad de esa harina con harina de trigo integral. Después de algunos intentos, nos dimos cuenta de que funciona muy bien.
– Esta receta está patrocinada por Gold Medal Flour –
Cómo hacer tortitas ligeras y esponjosas con harina integral
Si está buscando panqueques 100% de trigo integral, esta receta lo hará por usted.
Usando harina de trigo 100% integral, los panqueques son bastante esponjosos y sabrosos. ¡Nos encanta el sabor a nuez de la harina!
También puede usar la mitad de trigo integral y la mitad de harina para todo uso. Si no está acostumbrado a usar harina de trigo integral en su cocina, le recomendamos que use 50 % de trigo integral y 50 % de harina para todo uso.
De hecho, aunque estamos acostumbrados a solo trigo integral, preferimos usar dos harinas en lugar de solo trigo integral. Los panqueques son un poco más livianos, esponjosos y tienen un sabor increíble. De todos modos, se ven hermosos. ¡Mira qué suaves son!
Usamos el mismo modo de fusión para crear esos panqueques de trigo sarraceno. Una mezcla 50-50 de trigo sarraceno y harina de trigo integral o para todo uso los hace livianos, esponjosos y deliciosos.
Nos encanta cubrir los panqueques integrales con almíbar caliente y plátanos en rodajas, pero estamos bastante seguros de que ya tiene un plan para la cobertura. ¡Gustar!
Para obtener recetas de panqueques más fáciles, consulte estas:
O, si tiene ganas de gofres, pruebe nuestra receta Waffle Essentials. Es tan simple como nuestros panqueques y usa nuestras puntas para hacer waffles suaves por dentro y crujientes por fuera.
Divulgación: Esta receta fue compartida en colaboración con Gold Medal Flour. Estamos muy emocionados porque ha sido nuestra harina favorita durante bastante tiempo (incluso mi mamá). Esta receta es parte de una relación continua con la medalla de oro. El mes pasado compartimos nuestros panqueques esponjosos de calabaza con glaseado de nueces y mantequilla.
Receta actualizada, originalmente publicada en noviembre de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos editado la receta para que quede más clara y hemos agregado un video de receta rápida. – Adán y Juana
Deliciosos panqueques integrales fáciles
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PREPARAR 10min
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cocinar 20 minutos
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TOTALES 30 minutos
La harina integral hace que los panqueques sean sabrosos y con sabor a nuez. Esta receta es bastante flexible. Nos gusta usar una combinación de trigo integral y harina para todo uso. Las tortitas son deliciosas, ligeras y esponjosas.
Para panqueques 100% integrales, solo use toda la harina integral (1 1/2 tazas) y nada de harina para todo uso. Notamos que la harina de trigo integral absorbe un poco más de líquido que la harina de trigo. Debido a esto, es posible que deba agregar un poco más de leche a la masa antes de cocinarla.
Hace alrededor de 8 panqueques
Usted necesitará
100 gramos de harina integral
3/4 taza de harina para todo uso (100 gramos)
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal marina fina
1 1/4 a 1 1/2 tazas (295 a 350 ml) de leche, láctea o no láctea
1 huevo grande
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, y más para la sartén o sustituto de aceite de coco
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
indicaciones
- preparar la masa
- cocinar panqueques
Mezcla las harinas, el azúcar, la canela, la levadura y la sal en un tazón mediano, reserva.
Caliente la leche hasta que esté tibia, no caliente (debe poder mantener el dedo sumergido durante 10 segundos).
Bate la leche, la mantequilla, el huevo y la vainilla hasta que se mezclen.
Haz un agujero en el centro de la mezcla de harina. Vierta la mezcla de leche en el pozo y revuelva con un tenedor hasta que se mezclen y solo queden pequeños trozos de harina. No mezcle demasiado la masa. Nota: la masa será muy espesa. Si es demasiado espeso, agregue 1-2 cucharadas adicionales de leche para diluirlo un poco..
Caliente una sartén grande (o plancha) a fuego medio. La sartén está lista si cuando salpicas un poco de agua en la superficie de la sartén, el agua baila alrededor de la sartén y eventualmente se evapora.
Cepille ligeramente la sartén con mantequilla derretida. Vierta 1/4 taza de la masa sobre la sartén y distribúyala uniformemente en un círculo de 4 pulgadas. (Si la masa es espesa, es posible que deba usar el dorso de una cuchara para extender la masa en un círculo).
Cuando los bordes parezcan secos y las burbujas comiencen a aparecer y reventar en las superficies superiores de los panqueques, voltéalos, aproximadamente 2 minutos. Una vez volteado, cocine durante 1 a 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y cocido a la mitad. Sirva caliente con almíbar, plátanos u otros ingredientes.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1 ración / Calorías 172 / Proteínas 5 g / Carbohidratos 22 g / Fibra dietética 2 g / Azúcares totales 5 g / Grasas totales 8 g / Grasas saturadas 4 g / Colesterol 42 mg
