¡Esta ensalada de pollo de inspiración griega usa ingredientes simples para crear la ensalada más apetitosa que puedas imaginar!
Normalmente, el pollo no se sirve en una ensalada griega, pero es una combinación irresistible, así que hoy estamos rompiendo las reglas. Seguime…
adobo de pollo griego
Queremos destacar el pollo en este plato. ¡No hay nada bueno en tener una deliciosa ensalada griega con pollo suave/seco encima! Entonces, para evitar esas dos cosas, vamos a marinar el pollo.
yogur de pollo marinado
El ingrediente clave en la marinada de pollo es el yogur. eso ayudará suavizar el pollo, y a un ritmo mucho menos agresivo que un adobo a base de vinagre/cítricos. También funciona como aglutinante perfecto casar todos los demás ingredientes juntos. Junto al yogur, tenemos vinagre de vino tinto & jugo de limon para aromatizar y suavizar, ajo para un toque de sabor, original por ese clásico sabor griego y aceite de oliva virgen extra para preparar el pollo listo para freír.
¿Qué tipo de yogur usar?
yogur griego completo es mi recomendacion Puede usar bajo en grasa, pero creo que el pollo se seca más fácilmente. No tiene que ser yogur griego, ¡pero en el contexto de esta receta seguro que funciona bien!
Fotos del proceso: recoger los ingredientes (foto 1), añadirlos a la jarra (foto 2), mezclar para combinar (foto 3).
pollo griego
Cuando se trata de pollo, generalmente lo uso. pechuga de pollo, solo porque prefiero la pechuga en ensaladas. Recomiendo cortar cada pechuga por la mitad para crear cuatro pechugas de pollo del mismo tamaño. De esta manera no solo cocinar más rápido pero también más parejo además.
¿Puedo usar muslo de pollo en su lugar?
Podrías, sí. Recomendaría machacarlos hasta que tengan un grosor uniforme, solo para que se cocinen de manera más uniforme. Lo más importante es que está usando carne deshuesada/sin piel.
¿Cuánto tiempo para marinar?
2 horas como mínimo, ¡pero 24 horas completas siempre es excelente para aprovechar al máximo la marinada!
Procedimiento: agregar el pollo a la marinada (foto 1), mezclar y tapar (foto 2), agregar a la placa caliente (foto 3), freír por ambos lados hasta que se dore un poco y el pollo esté cocido en el centro (foto 4).
ensalada griega
Para la ensalada griega, la mantuve un poco tradicional. Las ensaladas griegas se basan en utilizar ingredientes de la mejor calidad que puedas encontrar. La sazón es mínima, solo sirve para ‘vestir’ y sacar lo mejor de los ingredientes.
la especia
El aderezo para ensaladas es simple. aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, original Y sal y pimienta. Puedes hacer esto de antemano, de hecho, ayudará mucho a combinar los sabores y suavizar el orégano.
La ensalada
La ensalada consiste en Tomates, cebolla roja, pimiento verde, Aceitunas negras, pepino Y queso feta. Puedes cortarlos antes, pero no recomiendo combinarlos con la salsa de antemano, solo porque el pepino y los tomates perderán mucha agua.
Fotos del proceso: agregue el aderezo a un tazón grande (foto 1), mezcle para combinar (foto 2), agregue la ensalada (foto 3), mezcle para combinar (foto 4).
Sirve la ensalada griega de pollo
Al servir todo, me gusta agregar una ensalada. plato hondo grandeluego agrega el sobre el pollo troceado. A partir de ahí, me gusta verter el resto de la salsa y servir con panecillos. Alternativamente, puede servir porciones individualesen lugar de un gran plato para compartir.
Bueno, vayamos a la receta completa de ensalada de pollo griega, ¿de acuerdo?
Cómo hacer ensalada griega de pollo (Receta completa y video)
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Tazón grande y batidor (para ensalada)
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Tazón mediano (para marinar pollo)
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Plancha o sartén grande y pinzas pesadas de hierro fundido (para cocinar pollo)
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plato grande / plato
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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pollo en rodajas: Corte ambas pechugas de pollo por el centro para crear 4 pechugas del mismo tamaño.
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marinado: En un tazón mediano, combine el yogur, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva virgen extra, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta.
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Pollo marinado: Remoje el pollo en la marinada hasta que esté bien cubierto. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas (hasta 24 horas). Retire del refrigerador unos 30 minutos antes de lo necesario, solo para evitar freír el pollo frío.
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cocinar el pollo: Engrase ligeramente una sartén con aceite (~1/2 cucharada) y colóquela a fuego medio-alto. Freír las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén ligeramente carbonizadas y bien cocidas en el centro, trabajando en lotes según sea necesario (3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor). Dejar reposar durante 5-10 minutos y luego cortar en tiras.
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Ensalada: En un tazón grande, combine el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el orégano, la sal y la pimienta. Sazone la cebolla roja, las aceitunas, el queso feta, el tomate, el pepino y el pimiento.
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Atender: Agregue la ensalada a un plato grande para servir y coloque el pollo en rodajas encima. ¡Agregue una pizca de orégano y sirva inmediatamente con las envolturas!
un pollo – Puedes sustituir el muslo de pollo si lo prefieres, yo suelo usar la pechuga para las ensaladas. Si usa muslos, asegúrese de que estén deshuesados y sin piel. También recomiendo machacarlos hasta que tengan un grosor uniforme antes de marinarlos, solo para que se cocinen más rápido y de manera más uniforme. Use un valor de 1 libra / 500 g.
b) Ingredientes de calidad – Es una ensalada sencilla con un aderezo sencillo, por lo que es importante utilizar ingredientes de buena calidad (tomates maduros jugosos, pepinos crujientes, aceite de oliva virgen extra de buena calidad, etc.).
c) adelante – Yo no haría todo con anticipación, porque la ensalada estará aguada. Sin embargo, puede preparar la salsa con anticipación y también picar la verdura/feta con anticipación (guardar bien en el refrigerador). Y, por supuesto, marinar el pollo hasta con 1 día de anticipación.
d) servir – Recomiendo usar un plato/plato grande y poco profundo. Es probable que el vendaje se hunda si usa un recipiente hondo. Me encanta servirlo con pan plano para que puedas hacer mini gyros/kebabs. También son excelentes para limpiar las especias sobrantes. A veces también sirvo con tzatziki, pero es totalmente opcional.
e) calorías – Mientras receta dividida por 4 sin focaccia.
¡Para otra deliciosa receta de ensalada de pollo, echa un vistazo a mi Ensalada de pollo a la parrilla definitiva y Ensalada de pollo con mango!
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recetas griegas
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