Delicados aros crujientes con grosella, hinojo y…

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Una de las muchas cosas que me encantan de la calabaza Delicata es que no tienes que pelarla. La piel es fina y bonita y se suma a cualquier plato que puedas crear con ella. Esta es mi nueva forma favorita de comerlo, basada en un plato que comí recientemente en un restaurante local. La calabaza fue previamente salada para aumentar el potencial crujiente y refinada con limón. La salsa se elabora a base de sidra de manzana que realza los sabores de la fruta y se puede preparar con unos días de antelación. Este acompañamiento ligero es fácil, hermoso a la vista y tiene un gran contraste de sabores. ¡Espero que lo intentes! – ChezSuzanne —TheWimpyVegetarian

Presentado en: Nuestros mejores acompañamientos de Acción de Gracias.

Esto tiene todas las características de unas excelentes vacaciones: puede preparar sus piezas con anticipación. Ninguno de ellos es pesado. Y el plato resultante no se parece a nada que hayas probado antes. Los aros de calabaza están ricamente caramelizados, el sabor picante, el jugo de limón y la ralladura iluminan, manteniendo un plato dulce bajo control. Lo haremos en los próximos años. –

Ingredientes
  • Anillos Delicados Crujientes
  • Dos

    calabaza delicada

  • sal

  • aceite de oliva

  • 1

    Lima

  • Salsa de grosella negra, hinojo y manzana
  • 1/2 taza

    pasas corintias

  • 1/2

    manzana crujiente, pelada, sin semillas, en cubos muy pequeños (usé Pink Lady)

  • 1

    bulbo de hinojo, capa exterior eliminada, cubos demasiado pequeños

  • 1 taza

    sidra de manzana

  • 1 cucharada

    Calvados

direcciones
  1. Anillos Delicados Crujientes
  2. Corta los extremos de la calabaza. Córtalas en anillos de 1/2″ y recoge las semillas. Reserva las semillas para otro uso o ásalas con un poco de pimienta de cayena, sal y comino y espolvoréalas sobre el plato terminado.

  3. Salar ligeramente la calabaza y dejar reposar durante 30 minutos. Seque completamente con una toalla de papel, quitando la sal. Caliente suficiente aceite para cubrir una sartén a fuego medio-alto. Freír ligeramente los aros de calabaza con sal fresca y añadirlos a la sartén. Deben chisporrotear en el momento en que golpean la sartén. No los amontone o se vaporizarán más de lo que se vuelven marrones. Saltee hasta que esté ligeramente dorado (unos 2 minutos por cada lado).

  4. Retirar a un plato y rallar la ralladura de limón por encima y exprimir el jugo de limón por encima. Usé 1/2 jugo de limón y ralladura para cada Delicata.

  5. Cubra con grosellas, hinojo y compota de manzana y sirva caliente. Opcional: cubra con semillas de calabaza tostadas con especias.

  1. Salsa de grosella negra, hinojo y manzana
  2. Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio-bajo hasta que la sidra se corte por la mitad. Filtre y espolvoree sobre los crujientes aros de deli.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.