Chips de boniato y arce

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¡Abajo las patatas para el desayuno! Fríe los tubérculos por la mañana y espolvoréalos con arce para obtener la magia dulce y fresca del huevo que te mereces. —Kendra Vaculin

Ingredientes
  • 1

    camote grande, pelado y rallado con un rallador

  • 1/2 cucharadita

    mas sal para espolvorear

  • unas rondas de pimienta recién molida

  • una pizca de chile en polvo

  • 1 1/2 cucharada

    jarabe de arce, dividido

  • 4 cucharadas

    Mantequilla, dividida

direcciones
  1. En un tazón grande, con un tenedor, combine la batata rallada con la sal, la pimienta y el chile en polvo, asegurándose de que los condimentos se incorporen uniformemente. Agregue 1/2 cucharada de jarabe de arce y mezcle.

  2. En una sartén grande o de fondo grueso a fuego medio-alto, derrita 3 cucharadas de mantequilla hasta que burbujee pero no se dore. Agrega las papas en una capa uniforme y deja que se cocinen solas, aproximadamente 5 minutos, hasta que el fondo comience a ponerse crujiente y dorado.

  3. Rompe las papas, volteándolas en el proceso, con una espátula resistente al calor, cocinando por otros 10 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Si la sartén se seca y las papas comienzan a pegarse, derrita la última cucharada de mantequilla en el microondas y agréguela a la sartén.

  4. Justo antes de que las papas estén listas, rocíe la cucharada restante de jarabe de arce sobre la magia crujiente en la sartén. Remover rápidamente al fuego, espolvorear con un poco de sal y servir.

Amante de las comedias femeninas, buena tiradora, péinate hoy y cocina comidas para amigas.

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