Curry instantáneo de res (indio)

Receta casera rápida y fácil de carne de res al curry con ingredientes simples en una sartén instantánea en 30 minutos. Espeso y cremoso. Rico en ricas especias indias.

Este plato tiene muchos nombres como korma indio o korma de res. Sin embargo, NO confunda esto con curry de carne molida. Independientemente del nombre, siempre ofrece carne tierna con especias indias cálidas y ricas. Es tan reconfortante como mi receta fácil de estofado de carne (de una sola olla).

Una de las razones por las que esta receta tiene tanto éxito es porque cocinar en una olla a presión asegura que la carne se cocine rápidamente y también quede muy tierna.

Lograr los mismos resultados en una estufa llevaría horas. ¡Nadie tiene tiempo para eso en una semana ocupada! Esta receta te permite tenerlo todo: ¡una comida casera rápida llena de sabor!

¿Cómo hacer curry instantáneo o en olla a presión?

1. olvídate de los aromáticos– Caliente la olla instantánea en modo salteado con aceite. Luego agregue el ajo, el jengibre y la cebolla. Rehogar unos minutos hasta que la cebolla esté dorada. Apaga la olla instantánea.
2. insertar Ingredientes– Agregue los tomates, el yogur, el cilantro, las hojuelas de pimiento rojo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala, la sal y el agua. Use una licuadora portátil para mezclar todo. No tiene que ser fluido.
3. agregar la carne– Añadir la chuleta asada en dados y mezclar hasta cubrir.
4. establecer olla instantánea– Cerrar la tapa. Ajuste la válvula a “Sellado”. Seleccione el modo “Manual” y ajuste el temporizador a 20 minutos.
5. liberar la presión– Cuando suene el temporizador, deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos. Luego retire la tapa y mezcle.
6. freír– Cocinar destapado, en modo “Skip” para reducir el líquido y espesar el curry.
7. Guarnición– Cubrir con cilantro. ¡Gustar!

¿Qué lados servir con curry de carne de res india?

Tradicionalmente se sirve con arroz blanco, pero si está buscando un giro en lo esperado, pruebe esta opción de arroz con ajo en una sola olla.

El pan, como el naan o el chapati, también se suele servir con este plato porque absorbe la salsa y ayuda a calmar los sabores. Puede usar otros carbohidratos como palitos de pan, papas fritas o galletas para servir como guarnición.

Si prefiere las verduras como guarnición, pruebe con una simple ensalada verde. Otras excelentes opciones son las judías verdes estofadas (una olla), los champiñones Easy Aglic (una olla) o las batatas asadas al horno (una olla). Estas verduras van muy bien con la salsa cremosa y la rica carne.

¿Qué corte de carne usar para el curry de ternera?

Usé un asado de almendras en cubos, pero también puedes usar carne de res hervida que es muy asequible. También puedes usar chuletas de res si lo prefieres.

variaciones

Estofado de ternera al curry Agregue las verduras que suele agregar a un guiso, como papas, zanahorias y apio.

curry chino de ternera Use hierbas y especias asiáticas como jengibre, cilantro, cardamomo y ajo.

curry de ternera con coco– Añadir un poco de leche de coco al final para que quede cremoso. También corta la sazón.

hacer un cuenco– Servir con arroz, lechuga, cilantro, almendras tostadas.

Conviértelo en una ensalada.– Sirva la carne sobre una ensalada sencilla. La salsa funcionará como un condimento sabroso.

servir en fideos– Para un toque no tradicional, sírvalo sobre su pasta favorita como linguini, pasta, fideos de huevo, fideos de arroz o incluso calabacín espagueti instantáneo para una opción baja en carbohidratos.

hazlo vegetariano– Use tofu en lugar de carne de res, pero tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar.

consejos y tecnicas

¿Por qué mi curry es tan aguado y líquido? ¿Cómo espesar el curry? Deje que el curry se cocine con la tapa abierta hasta que el líquido se haya reducido y la textura sea de su agrado.

¿Cómo hacer que el curry sea más delgado? Solo agrega un poco más de agua.

¿Puedo usar pollo o cerdo en esta receta de curry? Sí, pero el tiempo de cocción varía en Instant Pot.

No agregue maicena– No me gusta porque cambia un poco el sabor. Puede espesar fácilmente el curry dejándolo cocinar sin tapar hasta que se evapore el exceso de líquido. Si tiene poco tiempo y realmente necesita usar almidón de maíz, disuelva 1 o 2 cucharadas de almidón de maíz en 1 o 2 cucharadas de agua y mézclelo con el curry.

Usa tomates maduros y jugosos– Como no se agrega mucha agua a esta receta, los tomates agregan mucho jugo/líquido. Si sus tomates no son tomates maduros, existe la posibilidad de que se quemen durante la cocción debido a la falta de líquido.

Instrucciones de la estufa– Dorar la carne. Saltear Aromáticos. Agregue los ingredientes y cocine en la estufa durante 25-30 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.

ajustar las especias– Aumente o disminuya los condimentos según su gusto.

¿No tienes una batidora portátil? Se puede usar una licuadora normal para hacer un puré espeso y suave, luego volver a verterlo en el frasco instantáneo.

¿Debo dorar la cebolla? Algunas personas no se saltan las cebollas, pero yo las recomiendo porque agrega un sabor y un aroma maravillosos.

El tiempo de cocción puede variar – Depende de la calidad de la carne y del tipo.

¿Puedo añadir un líquido que no sea agua? Sí, puede agregar una cantidad equivalente de caldo de res. Solo usaría caldo de res para no cambiar demasiado el sabor.

¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur normal? Sí, siempre y cuando sea simple y sin sabor.

Otras recetas de carne

• Carne de res y brócoli en olla de cocción lenta
• Carne de Barbacoa Cocida Lentamente
• Sopa De Cebada De Res Cocida Lentamente
• carne deshebrada instantanea
• Sopa de fideos con carne (una olla)

Prensa

4 de 1 voto

Curry instantáneo de carne india

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

30 minutos

Receta casera rápida y fácil de carne de res al curry con ingredientes simples en una sartén instantánea en 30 minutos. Espeso y cremoso. Rico en ricas especias indias.

Porciones: 4 personas

Curso:

Puerta principal

Cocina:

indio

Palabra clave:

curry indio

Calorías: 412 kcal

Autor: Abre

Ingredientes

• dos
  cuchara de mesa
  Aceite

• 1
  Cebolla
  grande, bien picado

• 4
  Clavo de la india
  ajo
  picado muy fino

• 1
  cuchara de mesa
  Pelirrojo
  Agradecido

• dos
  Tomates
  Tamaño mediano, picado grueso

• 3
  cuchara de mesa
  Yogur
  gordo lleno

• 1/3
  vidrio
  cilantro
  picado grueso

• 1
  cuchara de té
  Hojuelas de pimienta roja

• 1
  cuchara de té
  comino en polvo

• 1
  cuchara de té
  Cilantro en polvo

• 1-2
  cuchara de té
  Mezcla de especias

• sal
  Gusto

• 1/4
  vidrio
  Agua

• 1.5
  libras
  Chuleta Asada
  Cortar en cubos o usar carne guisada

• dos
  cuchara de mesa
  cilantro
  finamente picado, para decorar

Instrucciones

1. Encienda el modo Instant Potto Sauté y caliente el aceite.

2. Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y saltee por unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.

3. Apague la olla instantánea.

4. Agregue los tomates, el yogur, el cilantro, las hojuelas de pimiento rojo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala, la sal, el agua y use una batidora para mezclar todo. No te preocupes si no es súper suave.

5. Agregue la carne y mezcle hasta cubrir.

6. Coloque la tapa y gire la válvula a “Sellar”.

7. Seleccione el modo “Manual” y ajuste el temporizador a 20 minutos.

8. Al final del tiempo de cocción, libere la presión de forma natural durante 15 minutos.

9. Retire la tapa y agregue el curry.

10. Cocine sin tapar, en modo “Skip”, durante un poco más de tiempo para reducir el líquido y espesar el curry.

11. Adorne con cilantro. ¡Gustar!

Notas de recetas

• Lea todos mis consejos arriba.
• Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y recalentarse en el microondas o en la estufa.

valores nutricionales
Curry instantáneo de carne india

Cantidad por porción

calorías 412
252 calorías de grasa

% Valor diario *

gordo 28g43%

9 g de grasa saturada45%

Colesterol 119 mg40%

Sodio 160 mg7%

Potasio 805 mg23%

carbohidratos 8g3%

2g de fibra8%

4 g de azúcar4%

Proteína 35g70%

vitamina a 801UIdieciséis%

vitamina C 12 mg15%

Fútbol 73mg7%

Hierro 4 mg22%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

¡Buena comida a todos!