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¿A base de plantas? ¡Sin problemas! Estos tazones de falafel de limón y hierbas al horno con salsa tahini facilitan el deshuesado y brindan una buena dosis de proteína y fibra, ¡sin mencionar mucho sabor! Para degustar o preparar falafel como snack para llevar.
Confesión: soy un GRAN tonto para los libros de desarrollo personal.
En realidad, tengo que aclarar: quiero decir, soy fanático de los audiolibros, ya que poner un libro real en mis manos garantiza que me duerma más rápido que una pastilla para dormir, especialmente si es después de las 8 p.m.
Hay un libro de superación personal para casi cualquier cosa que desee hacer en estos días y, según este artículo de 2018, “El mercado de superación personal de EE. UU. tenía un valor de $ 9.9 mil millones en 2016. Se espera un pronóstico. para un aumento anual promedio de 5.6% de 2016 a 2022, cuando se espera que el mercado tenga un valor de US$13.200 millones”. Esto es mucho dinero.
Si bien siempre estoy interesado en ver los mejores y más nuevos libros en esta categoría, hay algunos que me recuerdan cuántos años han resistido la prueba del tiempo. El primero es Buscador de fortalezas de Tom Rath, y el segundo es Los 5 lenguajes del amor de Gary Chapman. Ambos se han actualizado a lo largo de los años y también se han publicado versiones de Los 5 lenguajes del amor específicamente para hombres, mujeres, niños, adolescentes, solteros y entornos laborales. No importa qué edición, la premisa de esta sigue siendo la misma: los humanos tienden a mostrar su amor en una de las cinco formas dominantes. Asimismo, nos sentimos más valorados cuando quienes nos rodean (personas importantes, amigos, familiares, colegas, etc.) muestran su aprecio de alguna de estas cinco maneras. Ellos son:
- palabras de afirmacion
- Tiempo de calidad
- contacto físico
- actos de servicio
- recibir regalos
El contenido original de este libro fue escrito para parejas, pero con las calificaciones Meyers Briggs y Strengths Finder. Sin embargo, me resulta muy útil conocer los principales lenguajes del amor de quienes nos rodean porque nos ayuda a ser mejores personas entre nosotros.
Antes de escuchar sobre este libro y los 5 lenguajes dominantes del amor, si hubiera preguntado cuál era el mío, probablemente habría respondido en broma (¡algo así!) Comprar comida, preparar comida, hacer comida nutritiva y deliciosa para mí y para los demás. dar de comer, comer juntos… todas esas cosas. Con eso en mente, no fue una gran sorpresa para mí saber, cuando respondí este cuestionario, que mis mejores resultados fueron tiempo de calidad y recibir regalos, seguidos de cerca por Actos de Servicio.
(Nota: Me molestaba que recibir regalos fuera uno de mis principales lenguajes de amor, porque pensaba que significaba ser una persona materialista. Al seguir leyendo, estaba seguro de que no era así. El amor son regalos (dar y/o recibir ), el sentimiento de aprecio está profundamente arraigado en el esfuerzo que implica encontrar y seleccionar un regalo considerado para una persona específica, notando lo que necesita y entendiendo lo que quiere. ¡Eso no significa necesariamente que seas una persona muy materialista! )
¿Qué demonios podrían hacer los 5 lenguajes del amor con el falafel? No te preocupes, estamos llegando.
Mi hermana pasó cerca de 3 semanas visitándome de vacaciones y lo que necesita saber sobre ella es que es vegetariana y no disfruta cocinar tanto como a mí. Come algunas comidas estándar repetitivas, y aunque ha recorrido un largo camino desde sus días de carbohidratos (también conocido como el vegetariano cuya dieta consistía en aproximadamente un 90 % de productos horneados y dulces), la cena en una noche cansada puede convertirse fácilmente en papas. . patatas fritas y salsa. No la he visto en más de 3 años y siendo la hermana mayor cariñosa que soy, puedes apostar que aproveché la oportunidad para pasar mi tiempo preparando todo tipo de comida para que la disfrutemos.
Había un montón de favoritos de bloggers vegetarianos en el menú, incluyendo mi tazón vegano de lentejas y nueces, taco de hummus súper simple, tazón de buda de tofu de maní tailandés y la mejor sopa de calabaza tailandesa. Pero había otra receta, Falafels horneados con limón y hierbas, que hice hace años y planeé volver a filmar.
Esta vez, decidí hacer una comida completa de falafel en forma de estrella, servido con una increíble salsa de limón y tahini que funciona perfectamente como salsa de falafel y aderezo para ensaladas. Sé perfectamente que la siguiente receta parece un poco de mantenimiento en términos de una larga lista de ingredientes, pero en realidad involucra muchos de los mismos ingredientes repetidos para cada parte. Y diablos, si el falafel y la salsa son realmente todo lo que quieres (y no te culpo, porque son BUENOS), no dudes en saltarte el resto. de cualquier manera, no te decepcionará y mi probador de sabor está de acuerdo.
Descripción
¿A base de plantas? ¡Sin problemas! Estos tazones de falafel de limón y hierbas al horno con salsa tahini facilitan el deshuesado y brindan una buena dosis de proteína y fibra, ¡sin mencionar mucho sabor! Para degustar o preparar falafel como snack para llevar.
Ingredientes
falafels
-
2 tazas de garbanzos cocidos
-
2 tazas de cilantro, perejil y albahaca mezclados en trozos sueltos y picados
-
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
2 cucharadas de semillas de cáñamo (me gusta Navitas Organics que puedes encontrar aquí).
-
2 dientes de ajo, picados
-
1/2 cucharadita de pimentón
- 1 jugo de limón
- generosas pizcas de sal marina y pimienta negra
Coliflor de cúrcuma asada
-
1 cabeza pequeña de coliflor, cortada en ramos pequeños
-
1 cucharada de aceite de aguacate (o spray de aceite de aguacate)
-
1 cucharadita de polvo de curry amarillo
-
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- sal marina + pimienta al gusto
Batata en rodajas
-
1 batata mediana, cortada en gajos
-
1 cucharada de aceite de aguacate (o spray de aceite de aguacate)
- sal marina + pimienta al gusto
Salsa De Limón Tahini
El resto
- vegetales mixtos de tu preferencia
- Hierbas frescas desgarradas y rodajas de limón, para servir
Instrucciones
Para el falafel:
- Precaliente el horno a 400F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes. Presiona hasta que todo se convierta en una mezcla espesa.
- Usando sus manos, forme la “masa” en 6-8 bolas de falafel, presionando ligeramente en el centro de cada una. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Cocine por 30 minutos, volteando a la mitad.
Para los gajos de boniato con azafrán y coliflor asada:
- Cubra otra bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Precaliente el horno a 400F si aún no lo ha hecho.
- En un tazón grande, sazone o mezcle la coliflor en el aceite, seguido de los condimentos. Mezcle bien para cubrir.
- Extienda los floretes en la bandeja para hornear en una capa uniforme. (Trate de no superponerlos, así quedarán más crujientes). Hornee durante 25-30 minutos, volteando a la mitad.
- Haz exactamente lo mismo con las rodajas de camote y los aderezos.
Para la salsa de limón y tahini:
- Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que esté completamente suave. Diluir con agua, si es necesario, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. *
Establecer:
- Divida las verduras, las hierbas rotas, los gajos de camote y la coliflor asada entre los tazones. Si lo prefiere, mezcle las verduras con un poco de salsa tahini antes de colocarlas en el plato.
- Cubra con falafel y rodajas de limón. Sirva la salsa restante a un lado.
Los grados
Guarde la salsa restante en un frasco de vidrio sellado en el refrigerador. Tenga en cuenta que se espesará a medida que se enfríe, pero agregar un poco más de agua y agitarlo bien resolverá el problema.
Dime… ¿Has leído los 5 lenguajes del amor y/o has hecho el quiz? ¿En cuál eres más dominante? ¿Te sorprendió de alguna manera?
