Cuenco de ensalada de nori de salm贸n asado

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Que no hay piel de salm贸n, oh no, es una peque帽a hoja de nori que agrega un sabor suave y protege el salm贸n mientras se cocina, creando la ensaladera de salm贸n m谩s deliciosa que jam谩s haya existido.

Hay una mezcla intercultural en este plato, ya que el jengibre, el mirin y el salm贸n nori se combinan con fideos soba, jengibre en escabeche y menta vietnamita. La menta vietnamita puede ser una adici贸n extra帽a, pero aporta ligereza y frescura a todo. es un buen momento

Puede comer esta ensalada fr铆a o caliente, as铆 que si茅ntase libre de duplicarla y guardar algo para el almuerzo del d铆a siguiente, la receta sirve para 2 pero se duplica f谩cilmente y as铆 sucesivamente para satisfacer m谩s. Tendr谩 residuos de nori adicionales del papel de aluminio que usa, puede servirlo solo con el taz贸n de salm贸n o picarlo como refrigerio. Tiene un alto contenido de calcio, que es excelente para la salud de los huesos.

Este alimento es rico en prote铆nas, por lo que deber铆a hacerte sentir muy lleno. Por eso, no hay muchos fideos all铆, ya que no los necesitar谩s. Tambi茅n tienes salm贸n, edamame y huevos por su prote铆na y mucha fibra por lo que realmente es un plato que te har谩 sentir s煤per lleno.

para 2 personas

Ingredientes

280 g de salm贸n (cortado en 2 filetes)

1 hoja de nori

2 cucharadas de mirin

1 cucharada de soja

1 cucharada de jengibre

3 cucharaditas de semillas de s茅samo negras (隆o blancas si no encuentras negras!)

160 g de guisantes picados

1.5 tazas de edamames

90 g de pasta de soba

2 huevos

1 r谩bano, en rodajas finas

1/4 taza de menta vietnamita

1/2 lim贸n

1/2 aguacate, en rodajas

jengibre en escabeche para servir

direcciones

Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Hierve una olla mediana de agua.

A帽adir el mirin, la soja y el jengibre. Cortar el nori en tiras del mismo ancho que los filetes de salm贸n. Coloque los filetes de salm贸n en una olla peque帽a. Cepille 2 cucharaditas de la mezcla de mirina, jengibre y soya y presione un trozo de nori en el salm贸n. Lo dej贸 a un lado.

Tu agua ahora deber铆a hervir. Agregue los guisantes y ret铆relos con una espumadera despu茅s de 30 segundos. Colocar en un recipiente con agua fr铆a o con hielo.

Agregue el edamame al agua hirviendo y cocine por 2 minutos, ret铆relo con una espumadera y col贸quelo en agua fr铆a.

Cuece la pasta en agua hirviendo seg煤n las instrucciones del paquete. Retirar con pinzas y enjuagar con agua fr铆a. Escurrir bien y mezclar en un bol con el resto del mirin y la salsa de s茅samo. Lo dej贸 a un lado.

Coloque el salm贸n en el horno precalentado y cocine por 8 minutos. O m谩s si te gusta m谩s que el medio.

Vuelva a hervir el agua y agregue los huevos a sus c谩scaras. Hervir durante 6 minutos y 30 segundos, luego escurrir y colocarlos en agua helada. Mientras hierve, baccica edamame.

Armar los bowls: reservar los fideos, agregar los guisantes, edamame, r谩bano, salm贸n y terminar con el aguacate, el jengibre encurtido y la menta vietnamita. Si茅ntase libre de rociar cualquier aderezo adicional al final.

Servir con una rodaja de lima.

SS X

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