Crutones De Hierbas Caseros

Crutones caseros fáciles le preguntará por qué se fue con la compra de la tienda. Estos bocados crujientes y herbáceos agregan mucho sabor y textura a sus sopas y ensaladas favoritas. Elige tu pan fresco favorito para esta receta de picatostes o no lo desperdicies terminando un pan duro.

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Los picatostes son el equivalente alimentario de “fuera de la vista, fuera de la mente”. Si obtiene una ensalada sin ellos (tal vez con la excepción de Panzanella o Caesar), es posible que ni siquiera los extrañe.

Además, los crujientes picatostes preempacados son una opción perfectamente racional para adornar su ensalada. irrelevante. Imperceptible, incluso. Pero al cabo de un tiempo haces picatostes caseros en algún sitio y se convierten en tu razón de ser.

“Estos son los mejores picatostes de la historia. ¿Cómo acepté otro crouton? No he vivido hasta ahora. De ahora en adelante, voy a hacer mis picatostes frescos…” Y luego sigues olvidándolos hasta que tu próxima ensalada ya está frente a ti.

Lo único que te ayudará a recordar cuánto valen los picatostes frescos es hacer picatostes. Entonces, si aún no estaba planeando una ensalada, planee una. Ahora. Si no tienes pan, cómpralo. Ahora. (Fresco o viejo es bueno.)

Prepara los cubos de pan con aceite de oliva y hierbas y colócalos en el horno antes de añadir el resto de tus ensaladas. Cuando haya picado y condimentado las verduras y los aderezos, sus picatostes caseros estarán listos para salir del horno.

Haga esto varias veces y se convertirá en un hábito natural de aderezo para ensaladas.

¿Cuál es el mejor tipo de pan para usar?

Esta receta de picatostes caseros requiere levadura – nos gusta porque tiene un poco más de mordisco y una textura no demasiado espesa ni demasiado ligera que hace picatostes caseros.

Pero cualquier pan de calidad hará un picatostes de calidad. Cualquiera que elija, está duplicando intencionalmente las hierbas frescas y secas para obtener un mayor sabor, por lo que el sabor no es tan importante como la textura en esta receta de picatostes.

¿El pan tiene que estar duro?

¡No! El pan duro o rancio se seca más rápido en el horno, mientras que el pan fresco tarda un poco más (ya que tiene un mayor contenido de humedad). ¡Pero ambos definitivamente funcionan! Dicho esto, los picatostes caseros son una excelente solución sin desperdicio para media hogaza de pan que ya no cumple con los estándares de servicio, razón por la cual es una opción común.

Cómo hacer picatostes caseros

Los picatostes de hierbas caseros son la “guinda del pastel” por excelencia de cualquier sopa o ensalada. Sazone la levadura fresca (o cualquier pan de su elección) con aceite de oliva, hierbas frescas y algunos aderezos simples y hornee durante unos 15 minutos para obtener picatostes perfectamente dorados y crujientes. ¡Son mejores que cualquier bolso!

Coloque la parrilla en el centro del horno y caliente a 180°C.
Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Revuelva hasta que los cubos de pan estén cubiertos uniformemente.
Organizar en una capa uniforme en una bandeja para hornear. Hornee durante 12-15 minutos, volteando cada 4-5 minutos, hasta que el pan esté seco, dorado y crujiente.
Retire del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de probar o almacenar.

¡El consejo del chef!

El pan duro no es necesariopero se secará un poco más rápido y tendrá un poco más de crujido.
El pan fresco tardará unos 15 minutos en hornearse; un pan de un día requerirá un tiempo de horneado más corto.
Usa una combinación de hierbas frescas y secas.
sazonar el pan manos limpias y secas para garantizar la mejor cobertura de aceite y condimentos. También puedes usar una espátula de silicona o goma.

Usos de los picatostes caseros

Si bien la ensalada es la opción obvia (vea las recetas sugeridas a continuación) para los picatostes caseros, no se duerma con la sopa.

Si no voy por la experiencia completa de queso a la parrilla, me encantan estos picatostes crujientes con sopa cremosa de tomate asado o esta sopa de tomate con chile asado.

También debe marcar esta receta como favorita para las fiestas cuando el relleno esté “en temporada”.

¿Cuánto duran los picatostes caseros?

Técnicamente, los picatostes caseros durarán hasta dos semanas almacenados en un recipiente hermético, pero idealmente, desea comerlos frescos, dentro de uno o dos días.de lo contrario, no son más especiales que los picatostes comprados en la tienda.

¿Cómo se almacenan los picatostes para que se mantengan crujientes?

Si cree que sus picatostes caseros permanecerán crujientes por sí solos, piénselo de nuevo. Ya sea que los almacene en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre, deberá (1) asegurarse de que los picatostes estén completamente fríos antes de almacenarlos, y (2) cubrirlos con una toalla de papel para absorber la humedad restante. .

Las mejores ensaladas para picatostes de hierbas caseros.

¿Hiciste estos picatostes de hierbas caseros? Me gustaría saber cómo resultó la receta! Deje un comentario y calificación a continuación.

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Ingresos

Receta casera de crostini de hierbas

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Ingredientes

½ pan de levadura, en cubos o cortado en cubos de 1 pulgada (alrededor de 4 tazas completas)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil y/o albahaca fresca picada
1 cucharadita de salsa italiana
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal marina fina
½ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Coloque una rejilla en el centro del horno, luego caliente el horno a 180°C.
Combine el pan, el aceite de oliva, el perejil/la albahaca fresca, el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Revuelva hasta que los cubos de pan estén cubiertos uniformemente con aceite, hierbas y especias.
Coloque los cubos en una capa uniforme en una bandeja para hornear. Transfiera al horno y hornee durante 12-15 minutos, volteando cada 4-5 minutos, hasta que el pan esté seco, dorado y crujiente. (El pan fresco tardará unos 15 minutos; el pan del día anterior tardará menos tiempo en hornearse).
Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente antes de disfrutar.

Los grados

instrucciones de almacenamiento

Enfríe los picatostes completamente a temperatura ambiente. Cubra un recipiente con una toalla de papel o coloque una toalla de papel en una bolsa ziplock. Coloque los picatostes en la bolsa/recipiente y coloque otra toalla de papel encima para absorber la humedad. Idealmente, disfrútelos frescos dentro de 1-2 días.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 0,5 tazas, Calorías: 159 kcal (8 %), Carbohidratos: 23 g (8 %), Proteínas: 3 g (6 %), Grasas: 6 g (9 %), Grasas saturadas: 1 g (5 %), Grasas poliinsaturadas : 1 g, Grasa monoinsaturada: 4 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 313 mg (13 %), Potasio: 9 mg, Fibra: 1 g (4 %), Azúcar: 1 g ( 1 ) %), Vitamina A: 1% (1%), Vitamina C: 1% (1%), Calcio: 5% (5%), Hierro: 8% (8%)

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