crema catalana española

¡Compartir es la cura!

La crema de catalana española se conoce como creme brulee, esta versión de la crema tiene un toque cítrico. Es bastante fácil hacer que mires de cerca. La crema de catalana española se considera el postre de crema más antiguo de Europa. Cuando dice moverse constantemente, es realmente necesario. Puedes brulée la parte superior con una linterna o en la parrilla.

El creme brulee español fue el final perfecto para nuestra comida de cocina internacional española. Todos los tipos de cítricos se cultivan en España en su maravilloso clima mediterráneo, especialmente en la región de Andalucía. Una de mis cosas favoritas para hacer es ir a un mercado local para ver qué hay disponible.

Uno de mis primeros recuerdos de visitar España fue almorzar en Sevilla en una pequeña plaza donde las naranjas literalmente caían de los árboles. Las “naranjas de Sevilla”, sin embargo, no eran del tipo comestible que querrías comer, son extremadamente amargas. Son un emblema de la ciudad de Sevilla y un lugar fragante y hermoso en primavera.

Si quieres saber más sobre el hermoso y fascinante país de España, no dejes de consultar nuestro viaje a España. Allí también encontrarás otras recetas como camarones al ajillo, pulpo con papas, tortilla española y mucho más.

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crema catalana española

Una deliciosa crema con un toque cítrico similar al creme brulée

Tiempo total 1 hora y 20 minutos

Autor de cocina internacional.

Ingredientes

  • 3 huevos separados usando solo las yemas
  • ½ taza de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • ralladura de 1/2 limón
  • ½ rama de canela

Instrucciones

  1. En una sartén, mezcle las yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.

  2. Agregue solo 1 1/2 tazas de leche y mezcle para combinar bien.

  3. Agrega la ralladura de limón y la rama de canela.

  4. Calienta la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.

  5. Mientras tanto, disuelva la maicena en la ½ taza de leche restante.

  6. Lentamente comience a agregar la mezcla de maicena, revolviendo constantemente.

  7. Deja que hierva lentamente mientras revuelves y solo cuando aparezca la primera burbuja, reserva.

  8. Verter la nata en los moldes individuales y dejar enfriar.

  9. Espolvorear la parte superior con azúcar y despuntar la parte superior con un soplete o poner en la parrilla hasta que se queme la parte superior.

  10. ¡Gustar!

¡Compartir es la cura!

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