costillas instantáneas

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Haz estas ricas y fáciles parrilladas costillas instantáneas justo en la olla instantánea.

costillas instantáneas

Hay varios platos que creo que Instant Pot hace mejor que cualquier otra cosa, ¡estoy agregando costillas al principio de la lista! La Instant Pot ahorra horas de cocción y puedes cocinar dos costillas enteras en una Instant Pot de 6 litros. De principio a fin, puede tener estas sabrosas costillas en la mesa en aproximadamente 1,5 horas. Este tiempo incluye la preparación, la presión de la olla, el tiempo de cocción y la liberación natural de la presión.

Cómo hacer costillas instantáneas

Comience por sazonar bien las rejillas y retire la membrana si todavía está pegada. Coloque el trípode que viene con Instant Pot en la parte inferior. Agregue el caldo de res, luego coloque las dos rejillas en Instant Pot girándolas juntas hasta que formen una espiral. Agregue su salsa BBQ favorita a las costillas, agregue la tapa y configure Instant Pot en modo manual durante 30 minutos.

Instant Pot está muy lleno, por lo que tomará de 20 a 30 minutos presionarlo. Cuando las costillas estén cocidas, no suelte la válvula de presión. Instant Pot tardará otros 20 minutos en aliviar la presión de forma natural.

quitar la membrana

Dependiendo de dónde compre las costillas, es probable que tengan una membrana delgada en la parte posterior de la parrilla. Use un cuchillo de mantequilla para avanzar suavemente y levante la membrana a un lado. Luego use una toalla de papel para sostener la membrana y tire suavemente. Debe estar en una hoja completa. Si no quita la membrana antes de cocinar, se volverá dura y gomosa durante la cocción. Me he dado cuenta de que las costillas de Costco generalmente quitan su membrana temprano, ¡pero sigo revisando!

Dos costillas costillas en plato instantáneo

Puede usar este método para cocinar a presión una o dos rejillas en la olla instantánea de 6 litros. Simplemente ajuste los ingredientes pero mantenga el mismo tiempo de cocción.

Terminar con un asado

Retire con cuidado las costillas de Instant Pot y colóquelas en una bandeja para hornear. Cepille con el líquido de la olla instantánea y salsa de barbacoa adicional, luego cocine a la parrilla a fuego alto durante unos minutos para terminar y darle esa deliciosa corteza. No puedo esperar para terminarlos en nuestra parrilla de gas este verano.

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Liberación de presión natural

20 minutos

Haga estas deliciosas y fáciles chuletas de barbacoa directamente desde Instant Pot.

Ingredientes

  • 2 Rib Racks de aproximadamente 3.75 lbs cada uno

  • 2 tazas de salsa barbacoa, y más para servir

  • 1/4 taza de azúcar morena oscura

  • 1 taza de caldo de res bajo en sodio

  • sal kosher

  • pimienta negra recién molida

  • polvo de ajo

  • Sazonador para todas las carnes opcional

Instrucciones

  1. Retire las membranas de las costillas del bebé. Use un cuchillo de mantequilla para aflojar y levantar el borde de la membrana. Luego use una toalla de papel para recoger la membrana y sáquela hasta formar una hoja completa.

  2. Sazone las costillas generosamente con sal kosher, pimienta recién molida y una pizca de ajo en polvo por ambos lados. Espolvorea con azúcar morena y rocía con cobertura adicional para los filetes, si lo deseas.

  3. Agregue caldo de res a la olla instantánea de 6 cuartos, seguido del trípode. Coloque las costillas en la olla instantánea doblándolas con los lados carnosos hacia afuera. Agregue el caldo de res a la olla instantánea y vierta la salsa de barbacoa sobre las costillas. Configure Instant Pot en Manual, Alta presión durante 30 minutos y asegúrese de que la válvula esté configurada para sellar. Instant Pot tardará entre 20 y 30 minutos en presionarse y luego contará el tiempo de cocción a partir de ahí.

  4. Después de la cuenta regresiva de Instant Pot durante 30 minutos, no gire la válvula de liberación de presión. Deja que las costillas liberen su presión natural. Esto tomará otros 20-30 minutos.

  5. Cuando caigan los alfileres, retire con cuidado las costillas de Instant Pot y colóquelas en una bandeja para hornear. Cepille las costillas con Instant Pot Liquid y salsa de barbacoa adicional. Asar las costillas durante unos 5 minutos alto, vigilando con cuidado para evitar quemaduras solares.

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