costillas de cocción lenta

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Las costillas de cocción lenta son muy tiernas y fáciles de preparar. Con un poco de esfuerzo, tendrás las costillas más increíbles que se deshacen en tu boca. Cocinado en una deliciosa salsa barbacoa casera, este plato es mucho mejor que en cualquier restaurante.

Las costillas son probablemente una de nuestras comidas favoritas. Los hacemos una y otra vez en una variedad de formas, pero sin duda, esta receta de costillas de cocción lenta causa la mayor inmersión en las costillas de cerdo. Están cubiertos con un delicioso glaseado de barbacoa pegajoso con bordes de caramelo. Puedes disfrutarlos tal cual o mezclarlos con una mazorca de maíz, papas al horno o unos frijoles al horno.

costillas de cocción lenta

Las costillas de cocción lenta se cocinan perfectamente cada vez que las hacemos. Debido a que se cocinan en la olla de cocción lenta durante más tiempo, la carne queda húmeda y sabrosa. Con esta receta de costillas crockpot, no tienes que preocuparte de que estén secas o poco cocidas. La olla eléctrica hace todo el trabajo y cualquiera puede dominar fácilmente esta receta.

Requiere unos pocos ingredientes simples y solo 15 minutos para prepararse. Luego simplemente configure el tiempo de cocción y colóquelos en la sartén para una cena perfecta.

Esta receta casera funcionará con cualquier estilo de costilla de cerdo. Solemos ir con el bebé de vuelta porque estamos muy acostumbrados a ellos. Sin embargo, la costilla campestre o de reserva funcionará igual de bien. Después de que estén cocinados a fuego lento, los untamos con la deliciosa salsa barbacoa casera. Luego los asamos a la parrilla durante otros 3-4 minutos. Esto los hace crujientes por fuera con bordes muy caramelizados.

¿CÓMO HACER COSTOS DE COCCIÓN LENTA?

  • El primer paso sería quitar la membrana de la parte posterior de las costillas. Si la membrana todavía está pegada, es mejor quitarla, ya que dará como resultado una carne más sabrosa y tierna. Simplemente gire las costillas para que la parte carnosa quede boca abajo. Luego, pase los dedos por debajo de la membrana y retírela. Puede usar una toalla de papel para sostenerlo y sacarlo.
  • Luego corte el estante en algunas secciones dependiendo de cómo prefiera comerlos.
  • Preparar la masa para sazonar la carne. Usamos una mezcla de pimentón, azúcar moreno, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcle los ingredientes y espolvoree la carne sobre la carne.
  • Cocine previamente durante unos 10 minutos por cada lado si tiene tiempo. Esto bloqueará los jugos y generará algo de grasa.
  • Finalmente, agregue las costillas a la olla de cocción lenta y vierta la salsa barbacoa sobre ellas para cubrirlas uniformemente. Si no eres fanático de la salsa barbacoa, sáltate este paso, pero cubrirlos con salsa casera les da un rico y delicioso sabor.
  • El tiempo de cocción varía según las preferencias. Por regla general, cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más tierna será la carne. Cocine BAJO: 7 HORAS o ALTO: 3 HORAS, estará tierno pero permanecerá en las costillas. Cocinar BAJO: 9 HORAS o ALTO: 4-5 HORAS resultará en costillas muy tiernas y quebradizas. Una vez cocido, rocíe con más salsa de barbacoa y cocine a la parrilla durante otros 3-4 minutos hasta que estén dorados.

¿CÓMO HACER MEZCLA DE SALSA DE BARBACOA?

Puede usar perejil comprado en la tienda para complementarlos, ¡pero nuestra versión casera está para chuparse los dedos! Todo lo que necesita es mezclar los ingredientes a continuación hasta que quede suave.

Ingredientes

:

  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 1/2 tazas de salsa de tomate
  • 1/2 taza de salsa de chile dulce
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de humo líquido
  • 1 cucharada de pimentón o pimentón ahumado
  • Sal y pimienta para probar

¿Cómo preparar costillas a la barbacoa?

Otra alternativa sería hacerlos al horno. Ya tenemos una receta a base de horno de alta calidad que puedes consultar aquí.

¿Cómo hacer costillas BBQ en Instant Pot?

Preparar esta receta en Instant Pot te ahorrará mucho tiempo. Como la carne se cuece a presión, el tiempo de cocción se reduce drásticamente. Sin embargo, la carne también es tierna y se cae del hueso. Ya hemos incluido la versión Instant Pot de este plato y puedes acceder a ella desde este enlace.

¿Cómo almacenar chuletas de cerdo en la olla de cocción lenta?

Una vez cocidas, asegúrese de que estén completamente frías. Luego transfiéralos a un recipiente hermético o envuélvalos bien en papel de aluminio o plástico resistente. Mantendrán su mejor calidad cuando se almacenen adecuadamente en el refrigerador durante 3-4 días. Recalentar antes de comer.

: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 9 horas Tiempo total: 9 horas 10 minutos

Ingredientes

  • 2 costillas por costillas

Masaje en seco:

  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Salsa Barbacoa Dulce y Picante:

  • 1 1/2 tazas de salsa de tomate
  • 1/2 taza de salsa de chile dulce
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de humo líquido (opcional)
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

  1. Rocíe el interior de una sartén de 6 litros con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.

Masaje en seco:

  1. Agregue todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle.

Salsa Barbacoa Dulce y Picante:

  1. Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle para combinar.

Preparar y cocinar las costillas:

  1. Retire la membrana de las costillas y deséchela. Consulte las publicaciones para obtener instrucciones detalladas sobre cómo eliminarlo.

  2. Frote la masa seca en las costillas.
  3. Colocar en la sartén y verter la mitad de la salsa barbacoa encima.

  4. Cocine a fuego lento durante 8-9 horas o a fuego alto durante 5 horas.

Para hornear:

  1. Cuando las costillas estén tiernas, transfiéralas a una bandeja para hornear circular cubierta con papel aluminio.
  2. Cepille la salsa de barbacoa restante en la parte superior y cocine a la parrilla durante 5-10 minutos.

  3. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

calorías 379 carbohidratos: 39 Proteína: vientos Gordo: dieciséis Grasas saturadas: 5 5 Colesterol: Sesenta y cinco Sodio: 3374 Potasio: 526 Fibra: 1 Azúcar: 31 Vitamina A: 1090 Vitamina C: 3.3 Fútbol: 64 Hierro: 1.8

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