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Ingredientes
- 2 1/2 kg de cerdo asado con hueso
- 375 ml de cerveza Guinness
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharadita de pimiento rojo picado opcional
Método
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Coloque la carne de cerdo en una asadera.
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Agregue los demás ingredientes, mezcle bien y vierta sobre el cerdo.
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Tape y cocine a 150°C durante 5 horas.
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Sirva caliente con verduras y salsa, o deje enfriar, rompa con un tenedor y sirva en panecillos con ensalada de col, papas, ensalada o pepinillos.
Los grados
Gracias y gracias por esta receta con una amiga americana, Denise Hennessey, que amablemente me permitió enviársela.
Utilice paleta de cerdo. Si no puede ponerlo en el hueso, funciona igual de bien usando una pieza deshuesada.
Usa cualquier cerveza oscura.
La pimienta se puede sustituir por hojuelas de chile o salsa picante.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
