Copa de frutas con crema batida de leche de coco

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Ingredientes

  • 1 canasta de fresas frescas, medio lavadas
  • 1 canasta de arándanos frescos lavados
  • 1/2 cucharadita de licor de naranja opcional
  • 2 cucharadas de pistachos picados

Crema de coco

  • 270 ml de leche de coco fría
  • 1 cucharadita de azúcar de vainillina

Método

  1. Para hacer nata montada vegana: Abre la lata de leche de coco sin agitarla ni darle la vuelta. Retire con cuidado la capa superior de material blanco opaco que se ha acumulado en la parte superior de la lata. Cuchara en un tazón. Te quedará aproximadamente 1/2 taza de líquido translúcido que parece jarabe blanco. Déjalo en la lata. Agregue azúcar de vainillina a la materia blanca.

  2. Para batir: Coloque la mitad de las frutas y las fresas en vasos de cerveza. Rocíe con licor de naranja (si se usa) y la mitad de las nueces y rellene con la mitad de la crema de coco. Haz otra capa de fruta y luego rellena con otra capa de crema. Espolvorea las nueces restantes encima. Enfriar y servir.

  3. Bate la espuma de leche de coco hasta que quede cremosa con una batidora eléctrica o una batidora eléctrica, si está disponible.

equipo

  • 1 batidora eléctrica
  • 1 tazón

Los grados

Enfríe la crema de coco en el refrigerador durante la noche.

También puede usar esta crema batida en helados, para tartas de crema pastelera o incluso en su café.

Si está usando una batidora eléctrica para batir la leche de coco, comience a una velocidad baja y vaya a una velocidad más alta, moviendo la batidora hacia arriba y hacia abajo para infundir la mezcla con la mayor cantidad de aire posible.

Vanillin Sugar es un sabor azucarado de vainilla que es perfecto espolvoreado con fruta fresca o mientras se cocina. Puede encontrarlo en el pasillo de hierbas y especias de su supermercado.

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