Cómo preparar tomates secados al sol

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Tengo un blog sobre comida, pero guardo un terrible, terrible secreto: nunca he comido un tomate crudo. Es una de esas cosas que solo tengo reunirse No me gustará incluso sin intentarlo. ¿Pero tomates secados al sol? ¡Es una de mis comidas favoritas!

Los tomates deshidratados son buenos, pero hacerlos tú mismo es aún mejor. (Por supuesto, en realidad no se secan al sol, ¡pero tampoco los que compras!) Es más fácil de lo que piensas y puedes hacerlo bien en el horno, ¡no necesitas un deshidratador de alimentos! Siga leyendo para aprender a hacer tomates secados al sol en casa:

Comience con algunos tomates cherry. Es mejor si también tienen un tamaño bastante uniforme (¡a diferencia de estos!). Las cerezas o las uvas funcionan mejor, pero puedes usar tomates más grandes como Roma si eso es lo que tienes a mano. Córtalos por la mitad a lo largo del lado del tallo o, si usas Rom, córtalos en rebanadas gruesas.

Engrase una bandeja para hornear con aceite o cubra con papel pergamino. Coloque los tomates en rodajas boca arriba sobre el papel de aluminio y rocíe la parte superior con más aceite. Espolvorear con sal y pimienta. ¡Incluso puedes agregar hierbas o dientes de ajo si quieres!

Cocinar a 225 grados. Después de aproximadamente una hora y media, querrás revisar los tomates cada media hora; la cantidad de tiempo depende del tamaño de los tomates y de lo secos que quieras que estén. Me gusta que el mío esté seco, así que generalmente termino dejándolo en el horno durante 3-4 horas.

Probablemente quieras comer todos tus tomates de inmediato porque son deliciosos. Pero si tiene sobras, puede ponerlas en un recipiente con cierre hermético y verter aceite de oliva sobre ellas para cubrirlas. Dura alrededor de una semana en la nevera.

¡Así que ahora tienes tomates secados al sol! Pero, ¿qué vas a hacer con ellos? Bueno, puedes ponerlos en pizza, sándwiches, pasta o incluso pan.

¿Qué es lo que más te gusta hacer con los tomates cherry?

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