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¿Suena mejor que un tazón caliente de avena cremosa y soñadora cortada con acero en una mañana fría? ¡Déjame mostrarte cómo hacer la mejor avena cortada en acero!
Desde que probé la avena cortada en acero hace unos 5 años, rara vez busco avena de cocción rápida a menos que tenga prisa. La avena cortada en acero es mucho más abundante y cremosa que la avena normal.
Me encanta cocinar por lotes una gran cantidad de avena cortada en acero cada semana para guardarla en el refrigerador para un desayuno rápido, alternando entre avena o mi clásico tazón de batidos.
Si me sigues en Instagram, sabes que tiendo a cargar mis tazones de avena con tantos ingredientes que ni siquiera puedes ver la avena. Sin embargo, por el bien de esta publicación, quería hacer brillar a la estrella del programa.
Algunos de mis ingredientes favoritos son:
- Nueces: nueces, nueces, mantequilla de almendras
- Semillas: semillas de calabaza, semillas de girasol, tahini, semillas de lino molidas.
- Frutas: bayas, plátanos, lo que sea de temporada.
- Frutas Caramelizadas: Para una delicia aún más especial, cocina algunas manzanas, plátanos o peras en una sartén con un poco de aceite de coco y canela.
- Otros: copos de coco, granos de cacao, gelatina de chía, chocolate negro 100%
- ¡A continuación hay algunos ejemplos de cómo me gusta batir mi avena!
Notarás que en esta receta te recomiendo remojar la avena antes de cocinarla. Es ideal para inmersiones nocturnas (más de 8 horas), pero incluso 1 hora te ayudará si eso es todo para lo que tienes tiempo. Sí, este paso es aburrido y requiere una planificación previa. Pero vale la pena. Primero, los hace más fáciles de digerir y tu cuerpo te lo agradecerá. En segundo lugar, hace que se cocinen más rápido y (en mi opinión) ¡saben mejor!
Otra nota: recomiendo comprar avena orgánica si es posible porque un informe reciente que surgió encontró glifosato (un pesticida) en casi todos los productos de avena convencionales probados.
Finalmente, si desea que su avena sea más dulce, una excelente manera de endulzarla naturalmente es machacar medio plátano y mezclarlo con su porción.
La mejor avena cortada en acero
¿Suena mejor que un tazón caliente de avena cremosa y soñadora cortada con acero en una mañana fría? Déjame mostrarte cómo hacer la mejor avena de acero.
Tiempo total 1 hora y 25 minutos
Ingredientes
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1 taza de corte de acero (orgánico si es posible)
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2 tazas de agua
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1 taza de leche de almendras sin azúcar (o cualquier leche vegetal)
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1/4 cucharadita de marina
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1 cucharadita de canela
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1 cucharadita de cardamomo
Instrucciones
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Remoje la avena en un recipiente con suficiente agua para cubrirla durante al menos 1 hora, pero idealmente durante la noche (opcional, pero muy recomendable).
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Escurrir y lavar la avena.
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Coloque la avena, 2 tazas de agua, 1 taza de leche de almendras y sal en una cacerola mediana y deje hervir.
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Una vez que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que se absorba toda el agua. Remueve con frecuencia para que la avena no se pegue al fondo.
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Agregue la canela y el cardamomo y mezcle una vez más. Sirve y completa como desees.
Algunos ejemplos de coberturas de avena cortadas en acero:
Copos de kiwi, melocotones, almendras y manteca de coco Plátanos Plátanos, frambuesas, almendras y manteca de coco Fresas, plátanos, pipas de calabaza y chocolate negro Llovizna Pera caramelizada, nueces, copos de coco y sirope de chocolate negro Copos de arándanos, kiwi, mango y coco
