Una forma segura de hacer que la quinua esponjosa sea perfecta en Instant Pot para agregar a ensaladas, tazones y más.
Quinoa Instantánea Perfecta
Esta semana lancé esta ensalada de quinoa con frijoles negros y mango y pensé en compartir mi forma favorita de hacer una quinua perfectamente esponjosa que nunca se enmohece ni se vuelve pegajosa. Me encanta mi Instant Pot y tengo muchas otras recetas simples de Instant Pot que son útiles para la preparación de comidas, como Instant Pot Hervido Eggs y Instant Pot Steel Cut Oats, ¡por nombrar algunas!
La mayoría de las veces, si sigue las instrucciones de una caja de quinua, los resultados serán blandos e indeseables. He estado haciendo quinua durante años y usando cada vez menos agua, pero cuando comencé a experimentar con ella en Instant Pot, se convirtió en mi método de cocción favorito.
La preparación de la quinua en la Instant Pot es rápida, toma 2 minutos con presión, luego 10 minutos para liberar la presión. Lo he probado con quinua tricolor y roja, que son mis colores favoritos para agregar a ensaladas y bowls, ya que la textura es más firme y tiene más sabor.
Si quieres hacer quinua blanca quizás quieras un poco más de líquido para darle más textura que el arroz, yo suelo usar 1 2/3 tazas pero puedes experimentar para ver qué funciona mejor para tu gusto.
Cómo hacer quinua instantánea
Cómo quitar el amargor de la quinua
Lavar la quinua con agua elimina su recubrimiento natural, llamado saponina, que puede volverla amarga o jabonosa. Algunas latas de quinua vienen prelavadas, aunque no está de más enjuagar las semillas un poco más.
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Cómo hacer la quinua perfecta en la olla instantánea
Tiempo de preparación: 0 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Un método infalible para hacer quinua Instant Pot para ensaladas, tazones y más.
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1 taza de quinua, roja o tricolor
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1 1/2 tazas de caldo líquido, agua, vegetales o pollo
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Lava la quinua con agua corriente fría para eliminar la capa natural de la quinua, llamada saponina, que puede volverla amarga o jabonosa. Algunas latas de quinua a menudo se lavan previamente, por lo que no está de más enjuagar las semillas.
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Agregue la quinua y el líquido al frasco instantáneo. Gire la válvula en la junta.
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Cubra y cocine durante 2 minutos a alta presión, luego libere la presión naturalmente, aproximadamente 10 minutos.
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Esponje con un tenedor y deje enfriar.
Conservar en la nevera durante 3-5 días.
Tamaño de la porción: 1/2 taza, Calorías: 81kcal, Carbohidratos: 15g, Proteínas: 3g, Grasas: 1,5g, Sodio: 5mg, Fibra: 1,5g
Puntos inteligentes azules: 3
Puntos inteligentes verdes: 3
Puntos inteligentes morados: 0
Puntos +: 2
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Crédito de la foto: Jess Larson
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