Garlic Lovers Roast Beef es la receta de rosbif favorita de mi familia, tan sabrosa y con ajo como su nombre indica.
Carne Asada Amantes Del Ajo
¡Cuidado con los vampiros, hay ajo en cada bocado de este rosbif de los amantes del ajo! Y si el ajo no fuera suficiente, me gusta servirlo con brócoli asado con ajo machacado y puré de papas con ajo porque ¡nunca hay demasiado ajo en mi casa! Al día siguiente, las sobras de rosbif son un gran almuerzo, algunos de mis favoritos son el sándwich de rosbif con queso derretido y cebollas caramelizadas y rúcula de rosbif y queso parmesano rallado en una baguette de trigo integral.
¡Mi familia siempre se alegra cuando sabe que el rosbif está en el menú! Y, sinceramente, me gusta cocinar el rosbif los domingos porque es una cena muy fácil y siempre da suficiente para las sobras. Hacer un asado de carne rara perfectamente jugoso es fácil con esta receta infalible. El truco es usar un termómetro para carne resistente al horno como este (enlace de afiliado) ¡y no te equivocarás!
Cómo hacer un asado de ternera perfecto
- Retire la sartén de la nevera y déjela reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Secar con papel absorbente.
- Sal todo el asado sin apretar con sal kosher y condimentos.
- Precaliente el horno a 350F y coloque el asado en una fuente. Inserte el termómetro de horno para carnes en el centro de la sartén y cocine hasta lograr el punto de cocción deseado: 135° a 140° para poco hecho, 150° para medio y 155-160° para bien hecho. Yo personalmente saco mi rosbif del horno cuando marca 135° para que esté medio cocido. La temperatura subirá otros 5 grados mientras descansas.
- Deje reposar el asado durante 10-15 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan uniformemente.
- Cortar el grano en rodajas finas y comer inmediatamente.
¿Qué corte de carne es mejor para la carne asada?
- Ojo redondo al horno
- asado redondo superior
- Asado redondo inferior
Si el ajo no es lo tuyo, también puedes probar esta receta clásica de carne asada, que además es súper fácil y deliciosa.
Otras recetas de carne
Carne Asada Amantes Del Ajo
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de descanso: 1 hora
Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
Garlic Lovers Roast Beef es la receta de rosbif favorita de mi familia, tan sabrosa y con ajo como su nombre indica.
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2-3 libras de asado u ojo, toda la grasa recortada
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3-4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
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spray de aceite de oliva, usé mi propia mezcla
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sal kosher, al gusto
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pimienta molida fresca al gusto
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2 cucharaditas de romero seco picado
- termómetro para carne
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Retire el asado del refrigerador 1 hora antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Cortar toda la grasa de la carne. Con un cuchillo afilado, perfore la carne aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad e inserte las hojuelas de ajo en cada orificio, empujando hasta el fondo. Rocíe ligeramente la carne con aceite de oliva y sazone generosamente con sal, pimienta y romero. Coloque el termómetro completamente en el centro de la carne.
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Precaliente el horno a 350F. Cuando el horno alcance los 350 °C, coloque el asado en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno.
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Hornee hasta que el termómetro indique 130° para poco hecho, 140° para poco hecho, 150° para medio y 155-160° para bien cocido. Retire el asado del horno y déjelo reposar durante 10 a 20 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan uniformemente. Yo personalmente saco mi rosbif del horno cuando está a 135° a poco hecho. La temperatura subirá otros 5 grados mientras está acostado.
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Cortar en rodajas finas y servir.
Porciones: 3 onzas cocidas, Calorías: 142,5 kcal, Carbohidratos: 0,5 g, Proteínas: 24 g, Grasas: 4 g, Colesterol: 44 mg, Sodio: 292,5 mg, Fibra: 0,5 g
Puntos inteligentes azules: 2
Puntos inteligentes verdes: 3
Puntos inteligentes morados: 3
Puntos +: 4
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Crédito de la foto: Jess Larson
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