La miel con sabor es SABROSA, pero también puede ser difícil de encontrar, y cuando la encuentras, es bastante cara. Esas abejas que beben ese delicioso néctar trabajan duro. Puedes hacerlo en casa en un instante con unos pocos ingredientes simples.
Todo lo que necesita es miel de sabor suave y hierbas secas, especias o flores. La miel de trébol tiende a ser la opción más suave y menos costosa, así que esto es lo que uso. (Puede usar crudo o pasteurizado).
Cuando se trata de hierbas, especias y flores, el cielo es el límite. Puede usar uno o combinar algunos para su mezcla única con infusión de miel. También puede agregar tés secos sueltos para crear sabores interesantes.
Sugerencias de sabor:
especias – semillas de hinojo, clavo entero, canela en rama, bayas de pimienta de Jamaica, bayas de enebro, vainas de cardamomo, jengibre seco (también cristalizado)
hierbas – romero, tomillo, salvia, albahaca
flores – rosa, lavanda, manzanilla, jazmín, hibisco, violeta
Como consejo:
Si calienta la miel antes de agregar el agente aromatizante, se infundirá más rápidamente. No es necesario hervir, simplemente coloque la botella de miel en un baño de agua. Pero vigílelo, ya que calentarlo demasiado puede hacer que se caramelice y se espese. Y con la miel cruda, el sobrecalentamiento afectará sus beneficios para la salud. Si no calientas la miel, tardará un poco más en infundir los sabores.
Asegúrese de usar hierbas secas, especias y flores debido al riesgo de contaminación o moho. Cuanto más fresco sea el aroma, más fuerte será el sabor que infundirá. Las especias enteras son el camino a seguir si quieres una miel clara, pero también puedes agregar especias molidas y eliminar la fase de tensión.
Todo lo que haces es poner la cantidad deseada del agente aromatizante en un frasco y agregar la miel. Cubra con una tapa y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante unas semanas. Puedes probarlo periódicamente para ver qué tan fuerte se ha vuelto el sabor. Cuando esté como lo quieres, cuela las flores, hierbas o especias y vuelve a colocarlo en un frasco con tapa hermética. Continuará casi indefinidamente.
Cómo usarlo:
- Té dulce, limonada o leche tibia
- Rociar con yogur, avena o fruta
- En tostadas, panqueques, crepes o productos horneados
Flor + Miel de Hierbas
Una manera rápida y fácil de infundir miel con sabores florales y herbales sin gastar mucho dinero.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Porciones: 8 onzas
Ingredientes
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8 onzas de miel de trébol
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1 cucharada de flores secas de lavanda, rosas, manzanilla, etc. 1 cucharadita de hierbas secas (no molidas) O especias enteras
Instrucciones
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Coloque la flor, hierba o especia deseada en un frasco y llénelo con miel. Apriete la tapa y colóquela en un lugar fresco y oscuro durante 1 o 2 semanas.
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Pruebe la miel periódicamente para probar el nivel de sabor.
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Cuele la miel a través de un colador para quitar las flores, si lo desea. (Calentar un poco de miel en una cacerola con agua caliente ayuda con el proceso de filtración).
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Guardar en un armario oscuro. Mantendrá mucho tiempo.
¿Alguna vez has probado la miel infusionada? ¿Cuál es tu sabor favorito?
