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Cómo hacer arroz con coliflor en casa usando un procesador de alimentos, un rallador o un cuchillo. El arroz de coliflor hecho en casa es fácil, económico y dura bien durante los próximos meses. ¡Puedes cocinarlo congelado!
El arroz de coliflor es una maravillosa alternativa baja en carbohidratos al arroz normal en platos clásicos como el arroz frito y el risotto.
arroz con coliflor
La razón principal por la que preparo arroz de coliflor en casa es el costo. En Canadá, una bolsita de arroz con coliflor suele costar entre US$ 5 y US$ 6. Creo que en Estados Unidos es mucho más barato. Buena suerte. 🙂
También encuentro que el arroz de coliflor en bolsa comprado en la tienda se descompone rápidamente en la tienda o en mi refrigerador. A menudo me olvido. Culpable de los cargos. 🙂
Así que es mucho más fácil para mí tener a mano una cabeza de coliflor que dure mucho más y producir arroz de coliflor cuando lo necesito. O congelar para más tarde porque la coliflor rizada se congela maravillosamente. Ni siquiera necesita descongelar antes de cocinar.
Cómo hacer arroz con coliflor en un procesador de alimentos
2 libras de coliflor hacen alrededor de 6 tazas de arroz de coliflor.
Consejo: No deje caer el núcleo. Es el mejor arroz de coliflor firme.
- Picar la coliflor en floretes lo suficientemente pequeño como para moverse en el procesador de alimentos. Ahorre tiempo comprando coliflor precortada en una bolsa. Dura tanto como una cabeza de coliflor.
- Agregue las flores de coliflor en pequeños lotes. Procesador de alimentos de cualquier tamaño. La clave es no abarrotar el tazón y trabajar en lotes. Cualquier procesador de alimentos de cualquier tamaño y potencia funcionará, desde este niño en la imagen hasta mis 11 tazas de tamaño completo.
- Procesamiento de coliflor no demasiado largo hasta que veas la consistencia del arroz. Diría unos 20 segundos. Tan pronto como sobrecarga el procesador de alimentos con coliflor y la procesa en exceso, se convierte en grandes trozos de papilla.
Como arroz de coliflor con rallador y a mano
Si no tienes un procesador de alimentos, esto no es gran cosa. Todavía puedes hacer arroz de coliflor usando los siguientes 2 métodos. No recomendaría hacer arroz de coliflor en ninguna licuadora. porque la hoja no es lo suficientemente ancha.
- Rallador – Si está usando una cabeza de coliflor, córtela en floretes más grandes para que sean más cómodos de sostener y evitar daños en la piel. Ralle en los agujeros más grandes de un rallador de caja generalmente destinado a queso.
- desmenuzar flores de coliflor con cuchillo de chef. La clave del éxito es un cuchillo afilado, una tabla de cortar estable y paciencia. 🙂 Esta técnica lleva más tiempo que cualquier otra, pero funciona de maravilla.
De todos modos, echa un vistazo a mi publicación sobre cómo cortar la coliflor en floretes.
Cómo almacenar el arroz de coliflor
coliflor fria en un recipiente de vidrio cubierto con una toalla de lino o envoltura de cera de abejas. La coliflor contiene un 90% de agua. Mantener el arroz de coliflor descubierto permite que escape el exceso de humedad y que fluya el aire. Durará así por hasta 5-6 días volverse secos y blandos y desarrollar un mal olor a azufre.
Congelar el arroz de coliflor en las porciones deseadas para la próxima receta. Se congela maravillosamente en bolsas grandes con cierre de galón. por hasta 3 meses. Cocine congelado, no descongele. Así que lava una bolsa y reutilízala, por favor. Arroz El arroz de coliflor congelado se cocina tan rápido como lo hace fresco. Si dejas que se descongele, soltará una tonelada de agua en el plato.
Cómo cocinar arroz de coliflor
El arroz de coliflor a menudo se mezcla con otros ingredientes para hacer una cena baja en carbohidratos. 4 puntos clave para recordar al cocinar arroz con coliflor:
- La coliflor es una verdura que lo convierte en “arroz”.
- Libera agua a diferencia de su almidón “hermano” que la absorbe.
- El tiempo de cocción es de un máximo de 5 minutos. La mayoría de las veces, solo te calientas.
- Trátelo no como arroz, sino como un vegetal.
Aquí hay algunas ideas para comenzar:
Prensa
Cómo hacer arroz de coliflor en casa usando un procesador de alimentos, un rallador o un cuchillo. El arroz de coliflor hecho en casa es fácil, económico y dura bien durante los próximos meses. ¡Puedes cocinarlo congelado!
- 10 minutos
- 0 minutos
- 10 minutos
- 6 tazas 1x
- Cena
- robot de cocina
- Norteamericano
Ingredientes
- 2 libras de floretes o 1 cabeza grande de coliflor
Instrucciones
En un procesador de alimentos
- Corta la coliflor en floretes lo suficientemente pequeños para moverlos en el procesador de alimentos.
- Agregue floretes de coliflor en pequeños lotes a cualquier procesador de alimentos. La clave es no abarrotar el tazón y trabajar en lotes. Cualquier procesador de alimentos de cualquier tamaño y potencia funcionará, desde este niño en la imagen hasta mis 11 tazas de tamaño completo.
- Procesa la coliflor no demasiado hasta que veas la textura del arroz. Diría unos 20 segundos. Tan pronto como sobrecargas el procesador de alimentos con coliflor, se convierte en una papilla con trozos grandes.
usando un rallador
- Si está usando una cabeza de coliflor, córtela en floretes más grandes para que sean más cómodos de sostener y evitar daños en la piel.
- Ralle en los agujeros más grandes de un rallador de caja generalmente destinado a queso.
a mano
- Picar los floretes de coliflor con un cuchillo de chef.
- La clave del éxito es un cuchillo afilado, una tabla de cortar estable y paciencia. 🙂 Esta técnica lleva más tiempo que cualquier otra, pero funciona de maravilla.
De todos modos, echa un vistazo a mi publicación sobre cómo cortar la coliflor en floretes.
Cómo almacenar el arroz de coliflor
coliflor fria en un recipiente de vidrio cubierto con una toalla de lino o envoltura de cera de abejas. La coliflor contiene un 90% de agua. Mantener el arroz de coliflor descubierto permite que escape el exceso de humedad y que fluya el aire. Durará así por hasta 5-6 días volverse secos y blandos y desarrollar un mal olor a azufre.
Congelar el arroz de coliflor en las porciones deseadas para la próxima receta. Se congela maravillosamente en bolsas grandes con cierre de galón. por hasta 3 meses. Cocine congelado, no descongele. Así que lava una bolsa y reutilízala, por favor. Arroz El arroz de coliflor congelado se cocina tan rápido como lo hace fresco. Si dejas que se descongele, soltará una tonelada de agua en el plato.
Los grados
- 2 libras de coliflor hacen alrededor de 6 tazas de arroz de coliflor.
- No tires el núcleo. Es el mejor arroz de coliflor firme.
1 taza 382,9 g45,4 mg 0,4 g0,2 g0 g7,5 g3 g2,9 g0 mg
