Nos encantan las verduras en casa. Te gustó incluso más que a mí. Cada comida debe tener al menos un par de verduras. Cada vez más, nos damos cuenta de que los productos más frescos y de mayor calidad (frutas y verduras) provienen de productores locales y son de temporada. También trato constantemente de mezclar todo, probar cosas nuevas, agregar más frutas y verduras a nuestra dieta.
Cuando McCormick Gourmet se acercó a mí para un proyecto para trabajar con ellos para resaltar la calidad de los ingredientes de la granja a la mesa, salté a bordo. Ellos creen que cuando cocina con productos frescos y de alta calidad, debe usar condimentos de alta calidad como la gama McCormick Gourmet. Este proyecto fue excepcional: aunque no hay cajas CSA disponibles para entrega en mi área, puedo obtener productos frescos en mi mercado local de agricultores y esto me animó a reevaluar cómo obtengo productos frescos, cómo extender la vida útil de estos productos frescos y utilizar estos ingredientes de diferentes maneras.
Primero, aprender lo que está de temporada en mi área fue increíble. Un poco de investigación en Internet me ayudó a descubrir qué quería buscar al visitar los mercados de agricultores locales y los mercados de productos agrícolas. El uso de estos ingredientes junto con especias de alta calidad lleva los platos a otro nivel.
En segundo lugar, pensar en diferentes formas de agregar más verduras a nuestra cocina diaria para mí ha ido de la mano con tratar de extender la vida útil de los productos que uso. Siento una culpa extrema por desperdiciar tanto producto en nuestra casa. Mis ojos son más grandes que mi estómago o mi horario a veces me lo permite y, a veces, la producción se desperdicia. Así nació esta guía sobre cómo congelar verduras. Puede congelar fácilmente productos frescos de temporada para su uso posterior, ¡no más desperdicios!
¡Me gustan mucho las coles de Bruselas! Sin embargo, no siempre me han encantado, hace unos años en una reunión le pedí a mi amiga Suzanne que preparara estas crujientes coles de Bruselas. Fue amor al primer bocado y después.
Las coles de Bruselas están de moda en este momento y muchos restaurantes las tienen en su menú. Lavo y corto los extremos, los corto por la mitad y los meto en una bolsa de plástico con cremallera y los meto en el congelador. Muy facil.
Me encanta asarlos con patada. Mezclo las coles de Bruselas con un poco de pimienta de cayena molida McCormick Gourmet junto con sal, jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva. Hornee en el horno en una bandeja para hornear durante 17 a 18 minutos a 400 grados F.
Otras recetas de coles de Bruselas: Fontina y queso cheddar blanco Pan de Bruselas Tocino Mac Frito Frutas de Bruselas con alioli de miel ahumada
¡Me encanta el aguacate! Hay tantas posibilidades con los aguacates, desde batidos hasta ensaladas y aguacates fritos.
Estos son fáciles de congelar incluso para batidos y otras bebidas, simplemente pélelos y córtelos y colóquelos en bolsas de plástico con cierre como si los usara.
Otras recetas de aguacate para probar:
Ensalada de pasta de tomate, tocino y aguacate con aderezo ranch de aguacate Mini guacamole y copas de aceitunas
Nos encanta la calabaza amarilla en nuestra casa. Nunca tenemos suficiente. Súper fácil de congelar, lo corté y lo puse en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ponlo en el congelador.
Una vez congelados, colóquelos en una bolsa de plástico con cierre hermético. No olvides etiquetar las bolsas con la fecha, qué producto es y cuánto contiene, si lo mides.
Lo congelé previamente de esta manera (para parte del corte de verduras) para que no se pegue como si inicialmente los pusiera todos en la bolsa de plástico con cierre hermético y los congelara. De esa manera, puede administrarlos fácilmente para recetas y es más versátil.
Un nuevo plato al que somos adictos es esta calabaza al horno con queso. Algo así como una cazuela, pero más como un fantástico plato de calabaza que está parcialmente ahumado debido al pimentón ahumado McCormick Gourmet que uso y parcialmente salado y con queso del queso cheddar fuerte que uso. Usé mi calabaza amarilla previamente congelada, pimentón ahumado espolvoreado en capas, agregué pequeños cubos de mantequilla sin sal (2 cucharadas en total) y queso. Hice dos capas en total y las horneé a 350°F durante 25-30 minutos. ¡Perfección!
Otras recetas de calabaza amarilla para probar:
Sopa de Calabaza Amarilla Asada Sopa de Calabaza Amarilla y Calabacín
Otra calabaza que me encanta es el calabacín. Me encanta en sopa y me encanta con toneladas de queso.
Como me encanta en mi sopa de tortilla de pollo desmenuzada, así es como la congelé. Lo cubro y lo coloco en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y lo coloco en el congelador.
Una vez congelado, mido en porciones de 1,5 tazas y las coloco en bolsas de plástico con cremallera.
Otras recetas de calabacín para probar:
Cintas de verduras con hierbas Palitos de calabacín con parmesano Lasaña de calabacín asado fácil con ricota de limón Sopa italiana de verduras
Okra, oh, cómo amo la okra. No todo el mundo ama la okra, ¡pero no lo entiendo! Es bueno frito y en sopas.
Los congelo de la misma manera que hago el calabacín, los corto y los coloco en una bandeja para hornear forrada de pergamino y los congelo antes de ponerlos en una bolsa de plástico con cierre. Serán perfectos la próxima vez que haga una sopa de verduras… y la próxima vez que fría un poco de okra con harina de maíz, ¡agregue un poco de pimienta de cayena molida McCormick Gourmet!
Recetas de okra para probar:
Sopa frita de okra Tostada picante de camote y aguacate con okra
Espero que hayas encontrado útil mi guía. Sin duda, puede aplicarlos a muchos tipos diferentes de vegetales, por supuesto, los que ni siquiera he mencionado aquí. ¡Me encantaría saber qué le gusta hacer con las hierbas y especias McCormick Gourmet de alta calidad y qué consejos necesita para incorporar más verduras en la cocina! Por favor, deje sus pensamientos en los comentarios.
¡Y ahora de regalo!
El premio es:
- (10 ganadores) Cada ganador recibirá una pequeña colección de increíbles hierbas y especias de McCormick Gourmet
Utilice el siguiente formulario para acceder al regalo. ¡Buena suerte!
Este sorteo ha terminado.¡Felicitaciones a las siguientes personas que ganaron! ¡Karen T, Shaina W, Shirley C, Robin S, Sue P, Kelly N, Sandra B, Andrew P, Linda G y Laura K!
Divulgación: Esta publicación y los obsequios están patrocinados por McCormick Gourmet. Estoy emocionado de trabajar con ellos, siempre comparto mis palabras y opiniones con ustedes, y solo trabajo con marcas que amo.
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