¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta receta de costillas asadas con cerveza asada holandesa convertirá las costillas de res en el festín más esponjoso, jugoso y sabroso que puedas imaginar. La profundidad del sabor es increíble.
Hay dos cosas que me encantan de estas costillas asadas a la cerveza. En primer lugar, el sabor es absolutamente increíble. En serio. Trozos gigantes de carne saturada de cerveza pegados flojamente a los huesos que sobresalen, esta comida es primitivamente satisfactoria. En segundo lugar, mi receta solo requiere 1 1/2 latas de cerveza. ¡Sirve para el cocinero!
A veces, una olla de cocción lenta no es suficiente. A veces necesitas un horno holandés. Si planea hacer estas costillas al horno con cerveza, ¡un horno holandés es la mejor manera de crear capas profundas de sabor que impregnan cada bocado!
¿Cómo crea sabor cocinar estas costillas de cerveza asadas en un horno holandés? Dejame explicar.
Cuando usa una olla de cocción lenta, generalmente tira todos los ingredientes a la vez y deja que haga su trabajo. Es más simple y sin complicaciones, pero no es la manera de maximizar el sabor. Cuando usa un horno holandés, tiene más control sobre el calor y, por lo tanto, sobre el proceso de cocción en su conjunto. El horno holandés se puede colocar en una estufa caliente para cocinar una corteza marrón crujiente sobre la carne y luego se puede colocar en el horno a fuego lento a medida que se desarrollan los sabores más ricos.
La comida dorada sabe mejor. ¿Por qué doramos la carne y freímos las verduras?
Así que supongo que lo que digo es que necesitas un horno holandés para esta receta. Sin embargo, si tiene un poco más de dinero, le ENCANTARÁ un horno holandés de hierro fundido esmaltado Le Creuset de alta calidad. Las críticas son increíbles.
El enlace de arriba es un enlace de afiliado. Cualquier compra de Amazon a través de este enlace ayuda a FoxValleyFoodie.com sin costo adicional para usted.
Chuletas Asadas A La Cerveza – Horno Holandés
Esta receta de costillas asadas con cerveza asada holandesa convertirá las costillas de res en el festín más esponjoso, jugoso y sabroso que puedas imaginar. La profundidad del sabor es increíble.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 2 h 30 min.
Tiempo total 2 horas 40 minutos
Porciones: 6
Ingredientes
- 4-5 libras de costillas (cortadas de 2-3″ de ancho)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 2 tazas de caldo de res, dividido
- 18 onzas de cerveza espesa (usé Guinness)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 ramitas de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta para probar
- perejil para decorar
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 375 grados.
-
Agregue el aceite de horno holandés, ponga la estufa a fuego medio-alto y dore las costillas sazonadas con sal y pimienta por todos lados. Trabaje en lotes si es necesario.
-
Retire las costillas del horno holandés y reserve.
-
Agregue las cebollas del horno holandés y saltee en el aceite restante hasta que estén suaves y comiencen a dorarse.
-
Agregue el ajo, el apio y las zanahorias y saltee durante otros cinco minutos.
-
Agregue la pasta de tomate y el azúcar, cocine por otro minuto.
-
Agregue 1 taza de caldo para desglasar el horno holandés, desechando los trozos marrones que se hayan acumulado en el fondo de la sartén, luego agregue el líquido restante.
-
Regrese la carne al horno holandés y agregue los demás ingredientes.
-
Lleve el estofado a ebullición, luego coloque la tapa en el horno holandés y cocine en el horno durante 2 a 2 1/2 horas. La carne debe estar excepcionalmente tierna después de la cocción. Cocine más tiempo si todavía está duro.
-
Pruebe la sal y ajuste según sea necesario. Esta receta realmente brilla cuando se sala adecuadamente.
-
El guiso se puede disfrutar de inmediato, sin embargo, los sabores se intensifican cuando se dejan derretir durante la noche. Esta es una gran comida para preparar con anticipación. Para recalentar, colóquelo en un horno a 350 grados durante 1/2 hora a una hora.
*Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
Si te gustó mi receta de costillas a la cerveza a la parrilla – horno holandés, probablemente deberías darme Me gusta en Facebook y también seguirme en Pinterest. Al menos eso es lo que yo haría, porque si no me conoces pero sigues usando mi receta, es como recibir dulces de un extraño y tu mamá te enseña a no hacerlo. No desobedezcas a tu mamá, regístrate ahora en Fox Valley Foodie.
