Chocolate caliente casero sin leche

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Cuando hace más frío, me emociona volver a disfrutar de bebidas calientes. Lanzamos de noche y es muy acogedor! Y si solo has probado el chocolate caliente de una bolsa Swiss Miss, ¡seguro que te lo perderás! Al menos eso es lo que descubrí cuando hice chocolate caliente casero por primera vez. ¡Vaya, qué delicia!

Prepárate por segunda vez, pero usar ingredientes reales lo hizo mucho más sabroso. Impactante, ¿verdad? Como soy intolerante a la lactosa, cambié la leche de almendras por leche normal, lo que la hizo extremadamente rica y cremosa, y el chocolate caliente no es lo mismo sin mini malvaviscos y mi nueva cosa favorita: un palito de canela. ¡Lee la receta!

chocolate caliente sin leche

  • 1 taza de agua
  • 4 onzas de chocolate amargo/cacao (puedes usar chispas de chocolate sin lácteos si quieres que esté completamente libre de lactosa)
  • 4 citas
  • 3 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • ½ cucharadita de vainilla

Batir el agua y el chocolate en una cacerola a fuego lento. Revuelva ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté bien combinada. Agregue el azúcar y mezcle hasta que se disuelva. Aumente el fuego y acerque el líquido al punto de ebullición, luego revuelva continuamente durante 2 minutos. Agregue gradualmente la leche de almendras y la vainilla, sin dejar de mezclar. Cocine a la textura perfecta. ¡Sirve en tu taza favorita y cubre con malvaviscos!

Para un toque interesante, agregue una pizca de pimienta de cayena (y digo pequeña). Da un toque excepcional que se equilibra muy bien con el postre.

Las fotos de Natalia Vanthienen

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