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Suaves y deliciosos, estos champiñones rellenos son el aperitivo perfecto para pasar, rellenos con salchichas italianas y queso cheddar de Vermont en un relleno dulce y salado.
Champiñones rellenos, un bocado delicioso
Parte de la diversión de una pequeña reunión informal o incluso de una cena más formal es la oportunidad de preparar y servir suntuosos aperitivos, algo que debo admitir que realmente disfruto.
Cuando se trata de bocadillos, una buena regla general es mantenerlos alrededor de un bocado o dos; Y para eso, mi forma favorita de hacerlo son los champiñones rellenos, rellenos de relleno y cubiertos con un poco de queso cheddar de Vermont.
¡Son tan terrosos y deliciosos, sin mencionar lindos!
La belleza de los champiñones rellenos es que son muy fáciles de preparar. Se pueden preparar con anticipación y luego simplemente cocinarlos hasta que estén dorados antes de servir.
Son deliciosos cuando se disfrutan calientes del horno o incluso a temperatura ambiente, ¡el snack perfecto!
Esta receta definitivamente es algo para tener a mano cuando surja la necesidad, ya sea para unas vacaciones, una ocasión especial o incluso una reunión casual.
¡Son una oferta maravillosamente rica y rústica pero acogedora y seguramente harán felices a los estómagos hambrientos!
Ingredientes dulces y salados para champiñones rellenos
Dado que los sabores complejos y terrosos son excelentes para un refrigerio de uno a dos, creé mi propia receta de champiñones rellenos con eso en mente.
Se utilizan algunos ingredientes simples para hacer un relleno ligero, como pan francés cortado en cubitos, salchichas dulces desmenuzadas, cebollas y aderezos; Y a eso le añado un toque de manzana deshidratada picada y una pizca de queso cheddar.
Esta combinación de ingredientes dulces y salados combina muy bien con los champiñones portobello y ofrece mucho sabor con un puñado relativamente pequeño de ingredientes, ¡algo que siempre aprecio!
Cómo preparar champiñones rellenos
El proceso de elaboración de los champiñones rellenos es bastante sencillo y consta básicamente de dos componentes: el relleno (que en este caso es un relleno) y los propios champiñones.
Para facilitar las cosas, preparo mis champiñones y el relleno con anticipación. Luego, cuando esté listo para servir, todo lo que queda es rellenar los champiñones, colocarlos en una bandeja para hornear y hornear.
Aquí hay una descripción general de mi receta de champiñones rellenos:
- Primero, salteo la salchicha y las cebollas, luego combino esta mezcla con el resto de los ingredientes de mi relleno.
- Para preparar los champiñones, quito los tallos y raspo suavemente las branquias con una cuchara.
- Relleno cada champiñón con una cucharada del relleno y horneo en una bandeja para hornear durante unos 25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Como toque final, mezclo un poco de queso cheddar de Vermont para que sea aún más sabroso.
- Cuando esté listo para servir, coloque los champiñones rellenos en un plato, adorne y sirva.
Consejos y trucos de champiñones rellenos:
- Baby portobellos o hongos cremini: Esta receta es para champiñones que toman alrededor de 1-2 bocados cada uno y los portobellos son perfectos. Los champiñones cremini también se consideran portobellos bebés; Pueden ser más pequeños, pero también son buenos para esta receta.
- Salchicha dulce o vegetariana: Mi elección para esta receta es la salchicha italiana dulce, pero también puedes usar picante si lo prefieres. Puede omitir la salchicha por completo para una preparación vegetariana e incluso reemplazar el caldo de pollo con caldo de verduras.
- Decir queso: Yo uso este delicioso queso cheddar de Vermont para esta receta; pero puedes usar queso cheddar, gruyere o tu variedad favorita de queso. Algo con una mezcla dulce o salada es ideal.
- Prepárese con anticipación para los champiñones rellenos fáciles: Si desea comenzar con la receta y prepararla uno o dos días antes de planear servir, prepare la mezcla de relleno y manténgala tapada en el refrigerador. También puedes hacer tapas de setas y rellenarlas con antelación. Simplemente llene las tapas de los champiñones con el relleno preparado, cubra con una envoltura de plástico y refrigere. Cuando esté listo, todo lo que queda por hacer es hornear y servir.
- Hierbas: Aquí uso una combinación de hierbas, el tomillo es una de ellas, también como guarnición. Puedes sustituirlo por perejil, salvia o incluso una pizca de romero, solo ten un poco más de cuidado con los dos últimos ya que tienen un sabor más fuerte.
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
champiñones guisados
desde
¡Estos champiñones rellenos son el aperitivo perfecto, rellenos de salchichas italianas y queso cheddar de Vermont en un relleno dulce y salado!
Categoría: AperitivoCocina: Americano
Actuación: 12 champiñones
Información nutricional: 117 calorías (por champiñón relleno)
Tiempo de configuración: 30 minutosHora de cocinar: 30 minutosTiempo Total: 1 hora
Ingredientes:
• Aceite de oliva • 3 salchichas dulces italianas, sin envolver • 1/2 cebolla pequeña, cortada en cubitos • 6 oz (poco menos de la mitad de una hogaza) de pan francés, en cubos finos • 1/4 taza de manzanas secas, picadas • 6 fl oz de caldo de pollo, caliente • 2 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida • 1 cucharada de perejil de hoja plana, picado • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo, picadas, uso dividido • 2 cucharaditas de miel o jarabe de arce • 1/4 cucharadita de condimento italiano • 1/2 taza de queso cheddar Vermont rallado (o cualquier queso cheddar blanco extra fuerte), uso dividido • Sal • Pimienta negra recién molida • 12 minichampiñones Portobello, sin tallos ni branquias rasurados
Preparación:
– Precaliente el horno a 400° y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
-Coloque una sartén mediana a fuego medio-alto y sazone con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva; Agregue la salchicha italiana dulce a la sartén caliente y rómpala en una miga lo más fina posible mientras se dora por unos momentos; después de dorar, retire la salchicha de la sartén y reserve; dejar el fuego en la sartén.
-Luego agregar la cebolla picada en la misma sartén caliente y sofreír en el jugo por unos minutos hasta que se dore; libro por un momento.
-Para hacer el relleno, coloca el pan francés en cubos en un tazón mediano; Luego agregue la salchicha dorada picada, la cebolla salteada, las manzanas secas, el caldo de pollo, la mantequilla derretida, el perejil, 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo, miel o jarabe de arce y condimentos italianos.
-Con las manos, mezcla muy bien el relleno para incorporar los ingredientes.
-Luego agregue 1/4 taza de queso cheddar Vermont rallado junto con una pizca de sal y pimienta negra y agréguelos nuevamente al relleno hasta que se combinen.
-Para rellenar los champiñones, primero sazonar un chorrito de aceite de oliva en cada tapa y añadir una pizca de sal y pimienta negra.
– Rellena cada tapa con unas 2-3 cucharadas del relleno, o lo justo para que rebose un poco sobre el champiñón, añade un poco más de aceite y cocina durante unos 25 minutos hasta que los champiñones estén blandos y se llenen bien calientes.
-Para terminar los champiñones, espolvorear sobre cada uno un poco de 1/4 del resto del queso cheddar de Vermont y meter al horno unos minutos más para derretir el queso.
-Para servir, coloque los champiñones en el plato y cubra con una pizca de la 1 cucharadita restante de hojas frescas de tomillo.
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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2013 y se ha actualizado con aún más amor!
