champiñones asados

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Estos champiñones mantecosos horneados son un excelente acompañamiento que combina perfectamente con muchos platos principales. Los champiñones crimini sólidos y carnosos simplemente se sazonan y se tuestan hasta que estén tiernos. Los champiñones asados ​​se mezclan ligeramente con la mezcla de mantequilla y ajo para obtener un bocado perfecto.

Los champiñones son un gran acompañamiento, y algunos de mis otros favoritos incluyen champiñones cremosos de Julianne y champiñones asados ​​en salsa de vino blanco.

CHAMPIÑONES ASADOS

Los platos más sencillos suelen ser los mejores. Estos sencillos champiñones asados ​​son sabrosos y combinan a la perfección con un gran bistec jugoso y muchos otros platos de carne.

¿Qué hace que estos champiñones asados ​​sean los mejores?

La salsa de champiñones simple es realmente el camino a seguir. No querrás sobrecargar los champiñones con muchos otros sabores porque se perderá el sabor de los champiñones. Los champiñones saben muy bien por sí solos, y todo lo que necesita es un poco de mejora del sabor.

Luego simplemente condimento los champiñones con sal, pimienta negra recién molida y ajo en polvo antes de asarlos. Después de asar los champiñones, agrego ajo fresco, mantequilla y un poco más de sal si es necesario.

Para asar los champiñones, solo uso aceite de oliva. Los champiñones son básicamente esponjas, así que cuando traté de untarlos con mantequilla antes de asarlos, absorbieron todo y terminé agregando aún más mantequilla. Para evitar la sobrecarga de mantequilla, mezcle los champiñones asados ​​en un poco de mantequilla de ajo salada derretida.

Este es el toque final perfecto para los champiñones asados, firmes y mantecosos.

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CÓMO ELEGIR SETAS

A menudo paso mucho tiempo tratando de revisar todos los paquetes de hongos en la tienda, tratando de elegir los mejores. Lo ideal sería que los champiñones no estuvieran preenvasados ​​para que la gente pudiera seleccionar los mejores. Hay algunas tiendas que tienen hongos sueltos disponibles.

Si hay champiñones sueltos disponibles en su supermercado, esta es la mejor manera de obtener champiñones frescos que sean compactos y de tamaño similar.

Siempre trate de elegir champiñones firmes sin manchas marrones. No machaques demasiado los champiñones ni los tritures. Siéntelos suavemente con las yemas de los dedos.

CÓMO LIMPIAR SETAS

Para los champiñones de uso común, lo mejor es limpiarlos con una toalla de papel húmeda.

Primero corta la parte inferior de los tallos. (Si lo desea, puede cortar todo el tallo o dejar una porción encendida). Use una toalla de papel húmeda y no empapada para limpiar la suciedad de cada hongo.

Si bien limpiar cualquier hongo es una tarea tediosa, especialmente cuando se preparan muchos champiñones crimini (también conocidos como baby bella), es la mejor manera de limpiarlos.

¿Por qué limpiar cada hongo en lugar de lavarlo con agua? Los hongos son básicamente esponjas y absorben fácilmente toda el agua y otros líquidos a los que están expuestos. Si expone los champiñones a más agua al lavarlos, absorberán mucha agua y se volverán muy suaves, esponjosos y acuosos cuando se cocinen.

Ya sea que la tarea de limpiar cada hongo sea demasiado o muy poco tiempo, existe una manera más rápida de lavarlos. Coloca todos los champiñones en un colador. Enjuague rápidamente el exceso de suciedad con agua corriente fría. Use una toalla de papel seca para secar los champiñones lo más rápido posible. El objetivo es exponer los champiñones a la menor cantidad de agua posible.

CÓMO ALMACENAR SETAS

Conservación de setas frescas sin lavar en el embalaje original. Sin embargo, es probable que el empaque original tenga agujeros para que los hongos respiren. No hagas intenta sellar bien los champiñones.

Los champiñones frescos y sueltos se pueden almacenar en una bolsa de papel marrón o en un recipiente para vegetales ventilado en el refrigerador. No lave hasta que esté listo para cocinar.

Los champiñones frescos se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 2 días. Posteriormente, los champiñones comenzarán a ablandarse y deteriorarse.

tienda de champiñones cocidos Se puede almacenar fácilmente en un recipiente de plástico para alimentos con tapa. Guarde los champiñones cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

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champiñones asados

Los champiñones crimini sólidos y carnosos simplemente se sazonan y se tuestan hasta que estén tiernos. Los champiñones asados ​​se mezclan ligeramente con la mezcla de mantequilla y ajo para obtener un bocado perfecto.

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Curso: recortar

Cocina americana

Palabra clave: champiñones, champiñones asados

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4

Calorías: 213kcal

Ingredientes

  • 24 onzas de champiñones crimini, también conocidos como champiñones baby bella

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • sal
  • 2 cucharadas de mantequilla salada derretida

  • 1 diente de ajo prensado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 ° y engrase ligeramente una bandeja para hornear grande. La bandeja para hornear debe poder colocar todos los champiñones en una capa uniforme.
  • Corta la parte inferior de los tallos de los champiñones y límpialos con una toalla de papel húmeda. Si algunos champiñones son demasiado grandes, córtelos por la mitad.
  • Colocar los champiñones en un bol, añadir el aceite y mezclar rápidamente todos los champiñones.
  • Agregue sal, pimienta y ajo en polvo y revuelva los champiñones para cubrir uniformemente el condimento.
  • Extienda los champiñones en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Voltee cada hongo boca abajo.
  • Cocine durante 20-25 minutos, filtrando el líquido por la mitad. (Asegúrese de quitar la bandeja del horno para filtrar y cerrar el horno para que la temperatura del horno no baje).
  • Derretir la mantequilla y mezclar con el ajo exprimido mientras se cocinan los champiñones.
  • Cuando los champiñones estén listos, revuélvelos en un tazón limpio con la mezcla de mantequilla derretida y ajo.
  • servir inmediatamente

Nutrición

Calorías: 213kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 4g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 15 mg | Sodio: 62mg | Potasio: 775 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 175 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 31mg | Hierro: 0,9 mg

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