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¡Agregue todos los ingredientes para esta cazuela de pollo mexicana a su olla de cocción lenta y diríjase a casa para una cena saludable! Esta enchilada simple es naturalmente libre de gluten y súper saludable. ¡También se congela muy bien!
Las recetas fáciles y saludables para la cena son mis favoritas. Nada mejor que disfrutar de una receta deliciosa, fácil de hacer y que te haga sentir bien. Esta cazuela de pollo mexicana es solo eso. ¡Fácil de hacer y fácil de limpiar!
Ingredientes para la Cazuela de Pollo a la Mexicana:
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sopa de pollo
- Quinua
- Salsa de enchilada (verifique los ingredientes para el azúcar!)
- pimientos verdes
- Maíz
- frijoles negros
- Especias mexicanas como comino y chile en polvo
- Ingredientes como aguacate, queso, cilantro y tomate.
¿Qué hay en una sartén?
Cualquier alimento que se pueda servir y cocinar en el mismo plato técnicamente se considera una cazuela. ¡Por eso te quiero tanto! Son muy fáciles de hacer y limpiar. Esta sencilla cazuela de pollo mexicana se hace en la olla de cocción lenta.
¿Puedes cocinar quinua cruda?
Sí, la quinoa de este plato también se pone en la olla de cocción lenta sin cocer. Mientras la olla de cocción lenta calienta y cocina el pollo y el caldo, cocina la quinua y la quinua absorbe todos los sabores mexicanos del platillo. Cuando abre la tapa, tiene pollo y quinua perfectamente cocidos, listos para comer.
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Platos mexicanos más simples:
Cazuela De Pollo Mexicano En Olla De Cocción Lenta
¡Agregue todos los ingredientes para esta cazuela de pollo mexicana a su olla de cocción lenta y diríjase a casa para una cena saludable! Esta enchilada simple es naturalmente libre de gluten y súper saludable. ¡También se congela muy bien!
Tiempo de preparación 10 minutos
5h de tiempo de cocción
INGREDIENTES
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3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1 libra)
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1 1/2 tazas de caldo de pollo, caldo o caldo de huesos
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1 taza de quinua cruda lavada
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Lata de 10 onzas de enchilada roja (verifique los ingredientes para el azúcar)
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1-4.5 onzas de pimiento verde
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1 lata de maíz de 15 onzas
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1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
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1 cebolla amarilla, en cubos
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1/2 cucharadita de comino
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1/2 cucharadita de chile en polvo
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½ cucharadita de sal marina
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¼ de cucharadita de pimienta negra
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1 taza de queso mexicano rallado, si lo desea (omita la opción DF)
- Cilantro, aguacate y tomate picado para servir.
INSTRUCCIONES
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Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 6 litros.
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Agregue el caldo de pollo, la quinua, la salsa de enchilada, el pimiento verde, el maíz, los frijoles negros, la cebolla, el comino y el chile en polvo, sal y pimienta. Tape y cocine durante 4-6 horas.
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Retire el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo con dos tenedores.
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Revuelva el pollo en la olla de cocción lenta y agregue el queso si lo usa. Tape y cocine por otros 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita.
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Sirve con aguacate, cilantro picado y tomate.
Los grados
Para congelar: coloque la cacerola cocida en un recipiente hermético hasta por 6 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego caliente en la sartén a fuego lento durante 2-3 horas o en el microondas.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 410kcal | Carbohidratos: 36,6 g | Proteína: 34g | Grasa: 14,3 g | Grasa saturada: 5,2 g | Colesterol: 84mg | Sodio: 830mg | Fibra: 4,9 g | Azúcar: 2,3 g
COMPRAR LA RECETA
Aquí están los artículos que usé para hacer esta receta: quinua, olla de barro
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