Cazuela de patatas gratinadas

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La cazuela de papas gratinadas tiene mucho sabor a queso de una mezcla de dos quesos. Encima, trozos de pan desgarrados absorben la salsa cremosa y se cocinan fabulosamente crujientes y dorados.

Un lado de papa no puede ser mejor que esto. Ya sea como complemento de su jamón de Pascua, pavo de Acción de Gracias o una comida familiar, esta cazuela de papas gratinadas agregará mucho placer a su plato.

Una combinación de crema espesa y ajo, nuez moscada y caldo de pollo con tomillo hace que las papas sean súper cremosas y sabrosas. Gruyère y parmesano hacen que la salsa tenga un sabor maravillosamente cursi.

Asegúrese de cortar las patatas muy finas y uniformemente. utilizar una mandolina es mejor. No pensarías que las rebanadas de papa tardarían tanto en hornearse en el horno, pero lo hacen. Y no quieres morder algo crujiente.

Si usa una mandolina, tenga mucho cuidado con los dedos y los nudillos. Una mandolina en realidad puede hacer algo de daño.

Además de ir muy bien con jamón de Pascua o pavo de Acción de Gracias, esta cazuela de papas gratinadas quedaría muy bien con pollo asado o chuletas de cerdo fritas.

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Cazuela de patatas gratinadas

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos

Tiempo total: 1 hora y 20 minutos

Porciones: 10 porciones

  • 4 dientes de ajo, un diente cortado por la mitad a lo largo, los otros dientes picados

  • 1 cucharada de mantequilla, ablandada

  • 1 taza de queso gruye rallado

  • 1 taza de parmesano rallado grueso

  • 1 1/2 tazas de crema

  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo

  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado

  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida

  • 3/4 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta

  • 2 1/2 libras de papas rojas, peladas y cortadas en rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor

  • 5 rebanadas de pan blanco, abundante, sin corteza y desmoronado

  • Precalentar el horno a 350 grados.

  • Frote el lado cortado del ajo partido por la mitad sobre el fondo y los lados de una asadera de 2 cuartos. Deje que se seque durante 2 minutos y luego frote la mantequilla blanda por todo el plato para cubrirlo bien.

  • En una olla grande, hierva la crema, el caldo, el tomillo, la nuez moscada, la sal y la pimienta y el ajo picado a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que se reduzca a 2 1/2 tazas, aproximadamente 5 minutos.

  • Retire del fuego y agregue las papas.

  • Vierta la mitad de la mezcla de papas en el plato preparado. Espolvorear con la mitad de los dos quesos.

  • Agregue la mezcla de papa restante al queso.

  • Disponer los trozos de pan sobre las patatas y presionar con una espátula para que absorba parte del líquido.

  • Coloque en el horno y cocine sin tapar durante 40 minutos.

  • Espolvoree el queso restante encima y cocine por otros 25-30 minutos.

  • Dejar reposar durante 20 minutos antes de servir.

Es más fácil usar una mandolina para cortar las papas en rodajas finas y uniformes.

¡Esta Super Creamy Mac and Cheese también es unas vacaciones maravillosas!

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