Cazuela de judías verdes y queso a base de judías verdes frescas con champiñones salteados y salsa de cebolla frita crujiente. Esta es una receta imprescindible para las vacaciones o cualquier reunión familiar numerosa. Con una taza y media de queso cheddar rallado, se vuelve extremadamente pegajoso.
Me apasionan las cazuelas durante todo el año, pero especialmente en otoño. Hay tantas razones para amar las cazuelas. Se pueden hacer con anticipación, alimentar a una multitud y las sobras se calientan muy bien.
La cazuela de judías verdes siempre es un favorito de la familia. Excepto con mi hijo que siempre dice que debería haber hecho la cazuela de brócoli.
A veces preparo una cazuela de judías verdes en una olla de cocción lenta para liberar espacio en el horno, pero esta receta es probablemente mi receta favorita de cazuela de judías verdes.
La 1/2 taza de queso cheddar rallado le da un sabor más rico y reconfortante. El único problema con la cazuela de judías verdes con queso es que es tan buena que no querrás comer nada más con ella y debe ser una guarnición, no el plato principal. Estoy pensando en hacerlo la próxima vez con solo un poco de pollo rallado agregado para poder llamarlo una cazuela de plato principal.
Hoy es un día emocionante. Me voy a Prattville, Alabama, para asistir al retiro de Southern Food Blogger organizado por Stacey Little, autora del blog Southern Bite y The Southern Bite Cookbook: 150 Irresistible Dishes from 4 Generations from My Family’s Kitchen. No veo la hora de conocer a Stacey en persona, así como a los demás blogueros que estarán allí.
Pero a pesar de lo emocionada que estoy por ir, odio dejar a mis hijos y mi perro. Casi nunca los dejo y sé que no es saludable. En menos de 3 años tendré el nido vacío y no sabré qué hacer conmigo.
Mis hijos estarán bien sin mí, pero mi pobre perro de rescate Darla no es una campista feliz cuando mamá no está en casa. Le gusta estar siempre a mi lado. Estaré bien una vez que salga a la carretera, pero hasta entonces seré un desastre emocional.
Espero que el tráfico no sea tan malo al pasar por Atlanta y que recuerdo haber tomado algunas fotos para compartir.
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Vea cómo hacer una cazuela de judías verdes y queso en el video a continuación.
Cazuela de judías verdes con queso
Curso: cazuela
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 6
Calorías: 377kcal
Autor: Christin Mahrlig
Una cazuela de queso verde hecha con judías verdes frescas, champiñones y una gruesa capa de cebolla frita será el éxito de su comida festiva.
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4 tazas de ejotes, cortados los extremos y los largos cortados por la mitad
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1 lata de caldo de pollo
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2 cucharadas de mantequilla
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1 paquete de 4 onzas de champiñones blancos, en rodajas
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1 lata de sopa de champiñones condensada
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1/3 taza de leche
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1 cucharadita de salsa de soya
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1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
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1 lata (6 onzas) de cebolla frita, cantidad dividida
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Coloque las judías verdes y el caldo de pollo en una cacerola mediana. Agregue suficiente agua para cubrir las judías verdes. Llevar a ebullición y cocinar durante 10-12 minutos. Fuga.
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Precalentar el horno a 350 grados y engrasar ligeramente un molde de 1/2 litro.
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Derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente.
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En un tazón grande, combine los champiñones, las judías verdes, la sopa de champiñones condensada, la leche, el queso cheddar, 1/2 taza de cebolla frita, la salsa de soya y la pimienta.
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Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada, cubra con las cebollas restantes.
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Hornee durante 25-30 minutos, hasta que esté burbujeante y dorado.
Calorías: 377kcal
Country Cook comparte el fin de semana con Potluck.
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