La hamburguesa de pollo frito con salsa blanca es una receta económica de carne molida que es un alimento reconfortante puro. Sirva sobre puré de papas para una deliciosa comida sureña.
Las hamburguesas de carne molida se sumergen en suero de leche y se dragan en una mezcla de harina y harina de maíz cubierta con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena.
Las hamburguesas necesitan de 3 a 4 minutos para freírse por cada lado.
Una sartén de hierro fundido es mejor para freír porque retiene muy bien el calor.
Una vez que los filetes de hamburguesa estén bien cocidos, use un tercio de una taza de aceite más los trozos dorados para hacer una salsa lechosa.
El bistec de hamburguesa de pollo frito es muy similar al bistec de pollo frito hecho con bistec cortado en cubitos. La masa forma una capa agradable y sabrosa alrededor de la hamburguesa.
Sirva con puré de patatas y guisantes o judías verdes para una comida sureña completa.
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Hamburguesa de pollo frito con salsa blanca
Curso: plato principal
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 22 minutos
Tiempo total: 37 minutos
Porciones: 4
La hamburguesa de pollo frito con salsa blanca es una receta económica de carne molida que es pura comida reconfortante. Sirva sobre puré de papas para una deliciosa comida sureña.
Dragar
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2 1/4 tazas de harina para todo uso
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1/3 taza de harina de maíz amarilla o blanca
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2 cucharaditas de sal
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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3/4 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Hamburguesa De Pollo Frito
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1 1/2 kg de carne picada
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1 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
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2 tazas de requesón
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Aceite vegetal, para freír
salsa blanca
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1/3 taza de harina de trigo
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2 1/2 tazas de leche entera
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3/4 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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Combine todos los ingredientes de dragado en un plato poco profundo y mezcle bien.
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Mezcle 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en la carne molida. Divida la carne molida en 8 partes iguales y aplánelas en albóndigas de 1/2 pulgada de grosor.
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Vierta el suero de leche en un recipiente poco profundo.
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Sumerja las albóndigas en una mezcla de dragado, sumerja en suero de leche, luego drague una segunda vez, asegurándose de que estén bien cubiertas.
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Vierta 1/2 pulgada de aceite en una sartén profunda de hierro fundido (u otro tipo de sartén). Caliente el aceite a 350 grados.
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Freír 4 piezas a la vez, cocinando durante 3-4 minutos por cada lado. Escurrir sobre toallas de papel.
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Repita con los 4 cupcakes restantes. Si lo desea, puede mantener calientes los primeros 4 en un horno a 200 grados.
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Para hacer la salsa, vierta el exceso de aceite de la sartén, dejando 1/3 taza de aceite y los trozos dorados en la sartén.
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Agregue la harina y coloque a fuego medio. Batir durante 1 minuto. Mezclar la leche, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Cocine hasta que espese y burbujee. Si quieres que la salsa quede más aguada, añade un poco más de leche.
Receta adaptada de Taste of the South
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