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Ingredientes
- 600 g de salchichas de carne magra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 2 cebollas medianas en rodajas
- 2 berenjenas en cubos
- 2 x 420 g de tomates cortados en cubitos
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 taza de caldo de pollo líquido Massel*
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Vierta los tomates enlatados en una olla de cocción lenta y colóquelos a fuego lento.
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En una olla mediana, hierva el agua y agregue las salchichas. Llévelos a fuego lento hasta que estén cocidos.
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Mientras las salchichas están hirviendo, caliente el aceite en una sartén y agregue la cebolla, el ajo y la berenjena y fría hasta que quede suave. Agregue el caldo de pollo y cocine durante unos 5 minutos, luego transfiéralo a la olla de cocción lenta.
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Una vez cocidas las salchichas, retira la piel y córtalas en trozos de 1-2 cm a tu gusto.
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Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta, espolvoree con chile en polvo a su gusto (aunque los niños lo coman, solo un poco) y un poco de pimienta y cocine por 6 horas. También puedes ponerlo a fuego alto durante 3 horas, pero es mejor cocinarlo lentamente.
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Sirve con arroz o lo que prefieras.
Los grados
Use salchichas de carne magra, tomates pelados o cortados en cubitos, hojuelas de chile o pimienta molida.
Esta receta fue creada por Melissa Klemke para Kidspot Kitchen.
Nota del editor: el equipo de Best Recipes eligió servir este plato sobre una cama de puré de batatas.
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