Cazuela de berenjenas y butifarras a fuego lento

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Ingredientes

  • 600 g de salchichas de carne magra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cebollas medianas en rodajas
  • 2 berenjenas en cubos
  • 2 x 420 g de tomates cortados en cubitos
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 taza de caldo de pollo l铆quido Massel*

M茅todo

  1. Vierta los tomates enlatados en una olla de cocci贸n lenta y col贸quelos a fuego lento.

  2. En una olla mediana, hierva el agua y agregue las salchichas. Ll茅velos a fuego lento hasta que est茅n cocidos.

  3. Mientras las salchichas est谩n hirviendo, caliente el aceite en una sart茅n y agregue la cebolla, el ajo y la berenjena y fr铆a hasta que quede suave. Agregue el caldo de pollo y cocine durante unos 5 minutos, luego transfi茅ralo a la olla de cocci贸n lenta.

  4. Una vez cocidas las salchichas, retira la piel y c贸rtalas en trozos de 1-2 cm a tu gusto.

  5. Agregue todos los ingredientes a la olla de cocci贸n lenta, espolvoree con chile en polvo a su gusto (aunque los ni帽os lo coman, solo un poco) y un poco de pimienta y cocine por 6 horas. Tambi茅n puedes ponerlo a fuego alto durante 3 horas, pero es mejor cocinarlo lentamente.

  6. Sirve con arroz o lo que prefieras.

Los grados

Use salchichas de carne magra, tomates pelados o cortados en cubitos, hojuelas de chile o pimienta molida.

Esta receta fue creada por Melissa Klemke para Kidspot Kitchen.

Nota del editor: el equipo de Best Recipes eligi贸 servir este plato sobre una cama de pur茅 de batatas.

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