Carne guisada y cebolla

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Ingredientes

  • 1 kg de lámina de ostra de ternera recortada
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 60 g de mantequilla
  • 3 cebollas en rodajas gruesas, cortadas por la mitad
  • 1 cucharada de harina
  • 2 1/4 tazas de agua
  • 2 cubitos de caldo de res
  • 1 cucharadita de Vegemite
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 pizca de sal y pimienta* al gusto

Método

  1. Espolvorea ligeramente la carne con la harina sazonada.

  2. Caliente el aceite en la sartén y dore bien el filete por ambos lados. Coloque en un horno holandés. Repita con los filetes restantes.

  3. Agregue la mantequilla a la sartén y mezcle con los jugos de la sartén.

  4. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, agregue más harina y cocine por 2 minutos.

  5. Poco a poco agregue agua y cubitos de caldo, revuelva hasta que la salsa hierva y espese un poco.

  6. Agregue Vegemite, pasta de tomate y perejil.

  7. Vierta la salsa sobre la carne, cubra y cocine durante 1½ a 2 horas.

Los grados

Puedes ponerlo en la olla de cocción lenta aunque no lo he probado.

Uso cubos Massel, son más grandes que los cubos normales (continentales), por lo que es posible que deba usar uno más si los usa.

Sirvo este plato con puré de patatas, brócoli y zanahorias. A mis hijos les encanta la salsa.

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