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El jengibre recién rallado, los pimientos rojos y el ajo picado son parte de esta carne de res china de cinco especias, ¡un plato sabroso que satisfará tus antojos culinarios asiáticos!
Esta receta se usa con permiso de Craveable Keto de Kyndra Holley.
Antes de llegar a la receta, quiero compartir mis pensamientos sobre este libro porque realmente me encanta y creo que es un recurso valioso para la comunidad cetogénica baja en carbohidratos.
Me encantan los libros de cocina porque Internet puede ser abrumador a veces. Claro, hay muchas recetas fáciles de ceto en línea, pero cuando recién comienza muchísimo de información puede ser demasiado.
El sitio web de Kyndra Holley Peace, Love and Low Carb es uno de los favoritos. Si me sigues en Instagram, probablemente me hayas visto hacer tus mil galletas de chispas de chocolate masticables sin harina Keto mil veces. Son mis galletas caseras bajas en carbohidratos favoritas.
Kyndra lanzó recientemente Craveable Keto Cookbook and It. Ella es. Hermoso.
Me envió una copia gratis, lo cual fue genial. Sinceramente, lo compraría de todos modos porque es realmente muy bueno. Puede recogerlo donde se vendan libros, incluidos Amazon y Barnes & Noble.
Keto para bajar de peso
Keto para bajar de peso puede sentirse diferente a Keto para la salud en general, y Kyndra lo entiende. Ella ha luchado con el aumento y la pérdida de peso durante toda su vida y lo documenta con fotos e historias similares a las de las revistas.
Comparte su historia y brinda consejos prácticos, incluidos consejos sobre cómo no obsesionarse demasiado con la báscula en el proceso de pérdida de peso.
ceto macro
Para cada receta, hay información nutricional integral que incluye carbohidratos netos calculados previamente en la parte superior de cada página.
Encontré esto especialmente útil al marcar recetas porque los carbohidratos netos son muy visibles.
Planificación de comidas cetogénicas
Una de las cosas más singulares del libro fue el plan visual de la comida. Hay algunas opciones diferentes para elegir, ya sea que no consuma lácteos o busque comida rápida.
El plan de comidas visual tiene un calendario y fotos de cada plato y el número de página donde se encuentra cada receta. Soy una persona súper visual, así que encontré esta guía más fácil de navegar que el texto.
También hay mucha información útil sobre cómo iniciar Keto e incluso regañar al supermercado. ¡Aquí hay un vistazo al interior de la portada!
Para mi primera receta del libro, quería probar algo completamente diferente a lo que suelo comer, así que elegí esta receta de carne muy condimentada.
Por primera vez, utilicé mi función de olla de cocción lenta Instant Pot para esta receta. Como la carne necesitaba dorarse, parecía un buen momento para probarla. Funcionó perfectamente, pero cualquier olla de cocción lenta servirá. (A menos que seas Jack Pearson)
Chinese Five-Spice es algo con lo que nunca he trabajado. No pude encontrar ninguno en nuestro pequeño pueblo, así que tuve que hacer el mío.
Parecía una combinación extraña, pero una vez que la carne estuvo cocinada, olía increíble. Si tiene problemas para encontrarlo, aquí está la receta china de cinco especias que usé. (Acabo de ir con el primero en Google).
Cambié el arroz de coliflor sugerido en el libro por fideos de calabacín. Puede usar uno o disfrutar la carne sola para reducir la cantidad de carbohidratos de toda la comida.
¡Así lo hice!
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Carne china de cinco especias baja en carbohidratos
- 20 minutos
- 7 horas
- 7 horas y 20 minutos
- 8 porciones 1x
- olla de cocción lenta
Ingredientes
2 kilos de estofado de res
Sal marina y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de res
1/2 taza de jerez para cocinar*
1/4 taza de aminos de coco sin gluten o salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar
2 pimientos rojos, sin semillas y en rodajas
8 onzas de champiñones cremini, en cuartos
2 chalotes grandes, en rodajas finas
3 dientes de ajo, picados
1 trozo (2 pulgadas) de jengibre fresco, rallado
1 cucharada más 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 tazas de guisantes
2 cebollas verdes, cortadas en diagonal, para decorar
2 cucharadas de ajonjolí tostado, para decorar
Instrucciones
Precaliente la olla de cocción lenta a baja temperatura. Sazone generosamente la carne guisada con sal y pimienta.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne y dórela hasta que esté dorada por fuera, luego transfiera, con los jugos, a una olla de cocción lenta.
Para la olla de cocción lenta, agregue caldo, jerez, aminoácidos de coco, vinagre, pimientos, champiñones, agua baja, ajo, jengibre, polvo de cinco especias y pimienta. Revuelva para combinar, cubra y cocine por 6 horas.
Agregue los guisantes y cocine por una hora más.
Adorne la carne con cebollino y semillas de sésamo.
Sirva sobre arroz con fideos de coliflor o calabacín, si lo desea. Estos no están incluidos en la información nutricional.
Los grados
*se puede sustituir por caldo de res extra
Para reducir la cantidad de carbohidratos en esta receta, simplemente reduzca la cantidad de guisantes y ajuste su información nutricional personal en consecuencia.
La receta dice que rinde para 8 porciones, no tengo las medidas exactas. Si necesita la cantidad exacta, coloque un recipiente vacío en la balanza y ciérrelo a cero. Luego agregue el contenido de la olla de cocción lenta en el recipiente, pesando en gramos. Divida ese número por 8 y le dará la cantidad de gramos por porción.
Nutrición
- 1/8 de ingresos
- 332
- 21,5 gramos
- TOTAL 8,5 g, NETO 7 g
- 1,5 g
- 23g
