¡Esta receta de calabaza asada se derrite en la boca! Lo suficientemente sabroso para una ocasión especial y lo suficientemente fácil para una comida de una semana, este plato robará el espectáculo. ¡Prepárate porque te enamorarás!
Las verduras asadas son un básico en mi casa. ¡Son súper fáciles de hacer y un excelente acompañamiento para agregar a casi cualquier comida! ¿Pero esta receta particular de calabaza asada? Digamos que ya lo superé.
Ingredientes de calabaza asada
La calabaza se mezcla con mantequilla derretida, comino, cilantro, canela y miel, y luego se cuece a la perfección dorada.
Como si eso no fuera lo suficientemente delicioso, todo se rocía con un poco de jarabe de arce para agregar dulzura y jugo de limón recién exprimido para ayudar a reducir un poco ese rico sabor.
El resultado es, literalmente, LA MEJOR calabaza asada que he probado.
como cortar calabacines
Para esta receta, estoy cortando mi calabaza en medias lunas en rodajas en lugar de cubos. No solo reduce el tiempo total que dedicará a preparar la calabaza, sino que personalmente me encanta tener piezas más grandes de calabaza en mi plato en lugar de piezas cuadradas más pequeñas.
Para cortar la calabaza en medias lunas, primero pela la calabaza con un pelador de papas. Luego corte la calabaza por la mitad a lo largo y corte ambos extremos.
Raspe las semillas con una cuchara y deséchelas junto con los extremos cortados.
Luego, voltea el lado de la calabaza hacia abajo sobre una tabla de cortar y córtalo en medias lunas de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor. Trate de cortar las rebanadas lo más uniformemente posible para asegurarse de que se cocinen a la misma velocidad.
¿Puedo cortar mi calabaza en cubos en lugar de rebanadas?
Sí. Siéntase libre de cortar la calabaza en cubos si lo prefiere. Dado que los cubos son más pequeños que las rebanadas ascendentes, el tiempo de asado también será ligeramente diferente. He agregado una nota en la pestaña de recetas a continuación con el tiempo de tostado sugerido.
Después de pelar y cortar la calabaza, mezcle todos los trozos con la mantequilla derretida, el comino, el cilantro, la canela y la miel. Asegúrate de usar mantequilla sin sal para que la dulzura natural de la calabaza realmente brille.
Coloque las rodajas de calabaza en dos bandejas para hornear grandes forradas con papel pergamino y hornee en el horno durante 40 minutos, volteando las piezas boca abajo y volteando las bandejas para hornear a la mitad del tiempo de cocción.
Por último, pero no menos importante, coloque la calabaza en un plato y espolvoree con un poco de jarabe de arce y un poco de jugo de limón. ¡Esta combinación realmente lleva la calabaza a un nivel completamente nuevo de derretimiento en la boca!
Adorné todo con nueces picadas (usé pecanas) y un poco de cilantro picado para darle color. Si no eres fanático del cilantro, puedes omitirlo por completo o reemplazarlo con perejil picado.
¡Espero que te guste esta receta tanto como a mí! Déjame saber si lo intentas en los comentarios a continuación.
Otros acompañamientos a servir con calabacín
pastel de calabaza al horno
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos
TIEMPO TOTAL: 55 minutos
INGREDIENTES
para la calabaza
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2 calabacines grandes, pelados y cortados por la mitad a lo largo
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4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de cilantro molido
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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2 cucharaditas de miel
Para rociar y cubrir
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1 cucharada de jarabe de arce
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1 cucharada de jugo de limón (aproximadamente el jugo de 1/2 limón)
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pecanas picadas, para decorar
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cilantro picado, para decorar
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino y reserve.
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Retire y deseche las semillas de calabacín. Coloque la calabaza en una tabla de cortar con el lado cortado hacia abajo y córtela en rodajas de media luna uniformemente gruesas (vea la foto de arriba)*. Coloque en un tazón grande.
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En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el comino, el cilantro, la canela y la miel. Vierta sobre la calabaza en rodajas y revuelva hasta que todas las piezas estén cubiertas.
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Coloque el pastel de calabaza en una bandeja para hornear preparada en una sola capa. Cocine por 20 minutos.
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Voltee la calabaza y hornee por otros 20 minutos, asegurándose de rotar las bandejas en el horno.
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Mientras se cocina la calabaza, combine el jarabe de arce y el jugo de limón en un tazón pequeño.
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Transfiera la calabaza a una fuente para servir y rocíe con una mezcla de jarabe de arce. Adorne con nueces picadas, cilantro y sirva.
CONSEJO DE ISABEL
para ahorrar algo de tiempo, ¡puede comprar calabaza pelada y cortada en cubitos en su tienda de comestibles! La calabaza promedio pesa alrededor de 2 libras, por lo que necesitará alrededor de 4 libras en total. Si usas calabaza picada, será necesario reducir el tiempo de cocción ya que las piezas son mucho más pequeñas y se cocinan más rápido. Intente hornear durante 15 minutos por un lado, voltee las piezas y hornee por otros 15 minutos.
