Camote al Horno con Huevos Escalfados y Receta de Salsa de Chili

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Entonces… Fui a Crossfit por primera vez anoche.

Cuando anuncié que iba a hacer esto como uno de los míos objetivos de febreroÉl hablaba en serio. Comencemos con la extraña primera parte de esa primera oración, que son las palabras de anoche. Cualquiera que conozca mis hábitos de entrenamiento también sabrá que es extremadamente raro encontrarme haciendo algún tipo de entrenamiento por la tarde. Entonces, ¿qué inspiró tal comportamiento errático?

Presión amistosa amistosa, eso es todo. Algunos de mis compañeros decidieron que el equipo de Crossfit sería una gran idea y, sabiendo que ese es mi objetivo del año, me invitaron. Técnicamente, el paquete básico de clases al que me inscribí no comienza hasta el jueves, pero me aseguraron que sería un ambiente más amigable que competitivo. Pensé que debería aprovechar esta oportunidad para hacer que mi primera experiencia de capacitación EL que me había estado intimidando durante años fuera un poco menos abrumadora, así que dije que sí.

Cuando llegó ayer por la tarde, sentí ese sentimiento demasiado familiar que ha ganado muchas veces arrastrándose dentro de mí. El que dijo que había ido al gimnasio antes y, de verdad, sería bueno pagar la fianza. Después de todo, siempre puedes probar Crossfit en otro momento del fin de semana cuando esté más “en mi mejor momento” y quiera sudar, no después de un largo día en la oficina. ¿Quizás esa vocecita es también la que escuchas a veces?

Pero aquí está la cuestión: cuando trabajas donde estoy y estás rodeado por un grupo de personas extremadamente ambiciosas y orientadas a objetivos, la culpa que surge cuando te rescatan de un encuentro de entrenamiento se multiplica aproximadamente 63.235.945 veces.

Así que fui.

Ahora, antes de que empieces a pensar que esto se va a convertir en un blog de Crossfit, te aseguro que no. Alguien que siempre ha buscado nuevos desafíos (a menudo físicos, como correr y triatlón) y desarrollo personal. Eso es exactamente lo que estoy buscando con esta pequeña aventura.

La capacidad de poder hacer cosas con mi cuerpo en las que actualmente apesto es una locura, y dentro de un entrenamiento típico de Crossfit, ¡hay muchas cosas en las que apesto! Me siento totalmente capaz cuando se trata de ejercicios de resistencia largos en un solo plano de movimiento, pero cuando se trata de levantar pesos pesados ​​por encima de la cabeza, girar anillos y hacer flexiones, el chico tímido que hay dentro de mí quiere esconderse. en la esquina Actualmente no puedo hacer ninguno de estos movimientos, pero estoy decidido a cambiarlo. 😉

Cuando todo estuvo dicho y hecho anoche, ¡no sé de qué estaba tan asustado! El entrenamiento consistía en prensas con pesas, pesas rusas y giros de pesas rusas, todo lo cual hacía por mi cuenta. Aunque no estaba levantando tanto peso como los demás en la clase (como un cronómetro, la técnica era mucho más una prioridad), mis hombros y brazos tenían mucha acción. No fue un entrenamiento muy exigente desde el punto de vista cardiovascular, pero mi compañero de entrenamiento me dijo que la clase a la que me inscribí este fin de semana en su caja de Crossfit seguramente lo compensará. Salí anoche con los brazos temblorosos y al mismo tiempo tengo hambre de ver qué es posible con unas pocas semanas de compromiso.

Probablemente escribiré una publicación sobre mi consejo para principiantes de Crossfit de un compañero principiante. Mientras tanto, solo diré que mi primer intento fue divertido. En el pasado, cuando escuché a otras personas hablar sobre por qué aman tanto a Crossfit, nunca faltaron los comentarios sobre la dinámica de apoyo de la comunidad. Pasaron muchas cosas anoche y, como alguien que entrena solo, fue un cambio agradable.

Mientras eso…. algo mucho menos difícil para mis habilidades: brunch! En concreto, boniato al horno con huevos escalfados y salsa picante salteada. ¡Ah, y verde! Un poco de repollo porque creo que cada comida debe tener al menos algunas verduras.

Como mencioné, esta es una excelente opción de brunch, pero también es perfecta cuando tienes ganas de desayunar y cenar, lo cual hago a menudo. La batata se puede hornear en lotes durante el fin de semana y también se puede hacer una mayor cantidad de salsa, ya que se conserva bien en el refrigerador durante unos 3 días. Tómese un minuto o dos para ensamblar y eso es todo. ¡Preparar!

por Ángela Simpson

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos.

  • 2 boniatos, de unos 270 g cada uno
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 cucharada de cebolla blanca picada
  • 1/3 taza de pimiento picado
  • 1/3 taza de tomates cherry cortados en cubitos
  • 1 cucharada de perejil picado, y más para decorar
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra y paprika
  • pizca de sal marina
  • 1 taza de hojas de col rizada
  • 2 huevos
  • salsa picante o sriracha, para servir (opcional)

Precaliente el horno a 400F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino.

Frote las batatas y apuñale varias veces con un tenedor. Colóquelos en papel pergamino y cocine durante 45-60 minutos o hasta que la carne en el medio esté lo suficientemente tierna como para cortarla.

Prepara las verduras: Mientras se cocina el boniato, pica el ajo, la cebolla, el pimiento morrón, el tomate y el perejil. Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra en una sartén durante 1 minuto. Agregue la mezcla de verduras con pimienta negra, pimentón y sal marina. Saltee todo durante 2-3 minutos o hasta que esté fragante. Transfiera las verduras a un tazón pequeño.

Después de 45-60 minutos (dependiendo del tamaño de las batatas), retírelas del horno y déjelas enfriar durante unos 5 minutos. Con un cuchillo, córtalos a lo largo (como un libro, no exactamente) y separa suavemente la piel. Coloca cada uno en un plato.

Para cocinar huevos escalfados: llenar una olla pequeña con 2/3 de agua y llevar a ebullición a fuego fuerte. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y deje que el agua se asiente a fuego lento. Agregue 1 cucharada de vinagre blanco y luego un huevo. (Consejo profesional: coloque el huevo en una taza medidora para que pueda insertarlo suavemente en lugar de dejarlo caer). Agite con movimientos circulares para evitar que el huevo se pegue al fondo. Después de 4 minutos, recoja el huevo con una espumadera y séquelo. Repita con el otro.

Sazonar las verduras: Echar la col en el aceite de oliva virgen extra restante.

Coloque el repollo encima de cada camote, seguido de un poco de la mezcla de vegetales salteados. Cubra con los huevos escalfados y decore con pimienta negra recién molida, perejil fresco y salsa picante, si lo desea.

Cuéntame… ¿Te has desafiado a ti mismo a algo nuevo o un poco aterrador últimamente? ¿Como fue?

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.