Camarones a la Plancha con Salsa Romesco

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¡Los camarones a la parrilla con salsa romesco serán los favoritos del verano! Muy adictivo, fácil de preparar y perfecto para servir como aperitivo o cena ligera.

Sin duda, las gambas son uno de mis aperitivos favoritos. En realidad, es un poco vergonzoso cuántos puedo comer a la vez. No solo me encanta comerlos, también me gusta servirlos en las fiestas porque son muy rápidos y fáciles de preparar. ¡Estos langostinos a la plancha con salsa romesco serán un éxito durante todo el verano!

Hay muchas formas de preparar los camarones, pero asarlos es mi forma favorita. Me encanta el sabor ahumado a la parrilla que obtienen y solo toma 2-3 minutos para cocinar.

Por supuesto, asar a la parrilla no siempre es una opción. De hecho, estaba bajo la lluvia el día que cociné estos langostinos. Cuando no haga buen tiempo o no tengáis barbacoa, os aconsejo asarlos al horno. lo hice Cóctel De Camarones Asados varias veces cuando nuestra parrilla estaba cubierta de nieve.

Los ingredientes utilizados para mis camarones a la parrilla no son nada especial. Es simplemente aceite, sal y pimienta. La fantasía viene de la salsa romesco.

Si no estás familiarizado con la salsa Romesco, déjame que te familiarice con ella. Es una salsa simple pero increíblemente sabrosa hecha de almendras, pimientos rojos asados, ajo, jugo de limón, perejil y aceite de oliva. A veces se espesa con pan, pero no lo encontré necesario y lo omití. Esto lo convierte en una excelente opción para aquellos que no tienen gluten.

Otra adición de sabor que encontrarás en mi salsa Romesco es la adición de pimentón ahumado. Ya obtienes un sabor ahumado de los pimientos rojos asados, pero el pimentón ahumado realmente lleva eso al siguiente nivel.

La salsa se hace en el procesador de alimentos, aunque estoy seguro de que una licuadora de alta velocidad también funcionaría. No necesita cortar nada, simplemente mezcle todo en un puré hasta que quede suave.

A continuación, he enumerado algunos consejos para asar camarones. Prueba estos camarones a la plancha con salsa romesco en tu próxima fiesta o cuando te apetezca un delicioso camarón con salsa.

Consejos para asar camarones

  1. Brochetas De Camarones. Tarda unos minutos, pero te ahorrará la molestia de rotarlos individualmente en la parrilla. También es mucho menos probable que se caigan entre cajas.
  2. Asegúrese de engrasar las rejillas de la parrilla. Los camarones se pegan y rasgan en estantes mal lubricados.
  3. Los camarones solo tardan de 3 a 4 minutos en total (1 1/2 – 2 minutos por lado) en cocinarse, según el tamaño utilizado. Deben estar ligeramente dorados por ambos lados y sin brillo. Cuando esto suceda, retírelos inmediatamente del fuego para evitar que se cocinen demasiado y se vuelvan masticables.

Bocadillos fáciles de camarones

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Camarones a la parrilla con frutas cítricas enlatadas

Bocaditos de taco de tequila y lima

Camarones a la Plancha con Salsa Romesco

Actuación: 4-6 porciones

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes

salsa romesco

  • 1/2 taza de almendras rebanadas, tostadas

  • 16 onzas de pimiento rojo asado, escurrido

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

  • 1/2 limón, en jugo

  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado

  • 1 diente de ajo

  • 1/4 taza de perejil de hoja plana

  • Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Camarón a la parrilla

  • 1 libra de camarones extra grandes (16-20 por libra), pelados y fileteados, con cola

  • Aceite de oliva, sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

  1. Combine todos los ingredientes para la salsa Romesco en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave. Verter en un bol y reservar.
  2. Caliente la parrilla a fuego alto. Coloque los camarones en una fuente circular o plato grande. Séquelos con toallas de papel, rocíe con aceite de oliva y sazone generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida.
  3. Pase los camarones por las brochetas asegurándose de que pasen por la cola y por la parte gruesa de los camarones. Engrase las rejillas y coloque las brochetas de camarones en forma horizontal. Ase a la parrilla hasta que estén ligeramente doradas y opacas, alrededor de 1 1/2 – 2 minutos por lado. Retirar de la parrilla y brochetas y servir con la salsa romesco.
Información nutricional:

Rendimiento: 5 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 268 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 12 g Colesterol: 191 mg Sodio: 865 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 3 g Azúcar: 5 g Proteína: 24 g

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