Calabaza Asada, Pasta Y Espinacas

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Ingredientes

  • 250 g de espinacas congeladas, escurridas y descongeladas
  • 1/4 taza de pan rallado seco
  • 30 g de margarina
  • 250 g de calabaza pelada
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 240 g ricota fresca
  • 2 huevos
  • 2/3 taza de leche evaporada light
  • 1 1/2 tazas de pasta cocida

Método

  1. Engrasar una fuente para horno rectangular de 30 cm x 20 cm con spray antiadherente y espolvorear el pan rallado por el fondo.

  2. Derrita la margarina en una sartén y agregue el ajo y la calabaza, mezcle a fuego lento durante 4-5 minutos.

  3. Agregue las espinacas y revuelva durante otros 3 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

  4. Agrega la nuez moscada.

  5. Bate la ricotta, la leche y los huevos en un tazón grande hasta que quede suave.

  6. Agregue la mezcla de macarrones y calabaza.

  7. Verter en el plato preparado y cocinar durante unos 30 minutos a 180°C, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.

equipo

Los grados

Uso la masa que tengo en la alacena. También usé espinacas frescas, finamente picadas, y las puse en el microondas hasta que se ablandaron, escurrí y procedí como para las espinacas congeladas.

La ricotta fresca del supermercado es la mejor.

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