Esta receta fue un asunto de brunch de sobras y necesidades. Sobras de salmón relleno de atún, el típico atún fundido y revuelto con verduras. Otra ventaja: todo está a mano hasta la cocción real. —Ronnie V. Fein
Ingredientes
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4 rebanadas de pan integral o multigrano
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3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
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3 cucharadas de eneldo fresco picado
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16 calabacines en rodajas finas
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8 rodajas de tomate
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8 onzas de salmón cocido
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1 taza de muzzarella rallada
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3 cucharadas de queso parmesano rallado
indicaciones
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Precalentar el horno a 400 grados.
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Tueste ligeramente el pan y coloque las rebanadas en una bandeja para hornear.
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Mezcle la mantequilla y el eneldo y extiéndalos uniformemente sobre las rebanadas de pan.
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Adorne cada rebanada con rodajas de calabacín y tomate.
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Partir el salmón en trozos y disponer la misma cantidad sobre las verduras.
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Espolvorea cada sándwich con mozzarella.
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Espolvorea cada sándwich con queso parmesano.
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Cocine durante 5-6 minutos o hasta que el queso esté caliente y burbujeante.
