Burek En Capas - Pastel De Carne De Fillo

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Esta receta paso a paso para burek en capas – pastel de carne filo Es perfecto para cuando empiezas a cocinar con masa para panqueques. Es un proceso sencillo y sin complicaciones que eliminará para siempre el miedo a preparar platos. ¡Retira el horneado de filo de tu lista de deseos ahora!

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Enfrentarse y triunfar en algo nuevo siempre es muy satisfactorio, sobre todo cuando el resultado es tan delicioso como el relleno de carne entre las capas de hojaldre. ¡Te prometo que harás este pastel de carne, también conocido como burek, una y otra vez!

Rellenos salados al horno hojaldre fino Conocidos como filo, filo, filo o yufka, son populares en todo el sureste de Europa, uno de los muchos legados del Imperio Otomano. El enrollado de masa cruda en finas láminas de papel probablemente se originó en las cocinas del Palacio de Topkapi en Turquía durante el período de sus más de 400 años de gobierno.

¿Alguna vez te has preguntado quién fue el primero (o un grupo de personas) que inventó la masa y luego pensó en estirarla tan delgada que casi puedes verla? Paso muchas noches sin dormir pensando en los orígenes de la comida y otras cosas extraordinarias que conforman nuestro mundo. ¿De ninguna manera?

¿Cómo preparar burek en capas con hojaldre?

Este proceso es realmente simple:

Primero, limpie una superficie de trabajo grande.
Luego prepare el relleno (receta completa a continuación), luego derrita la mantequilla o prepare el aceite y engrase la sartén.
Finalmente, abra el paquete con la masa para panqueques descongelada. Mantenga la masa cubierta con una toalla ligeramente húmeda para evitar que se seque. Maneja las láminas delgadas con cuidado, pero no te preocupes si se rompen. Una vez cocido, no será visible.
Coloque algunas bandejas para hornear en la bandeja para hornear preparada y rocíe con aceite de oliva. Extienda un poco del relleno de carne sobre la hoja de hojaldre y repita las capas hasta que se agote el relleno.
Para hornear.
Comer.
¡Fácil!

Todos los países de la región de los Balcanes y la región dentro de un país están orgullosos de su versión de burek. Es posible que recuerde la receta de una receta de burek albanés publicada por un joven cocinero hace algún tiempo. Burek, el pastel de carne, es una de las comidas nacionales favoritas de Bosnia.

Usar productos comercialmente masa de olla Es casi un insulto para un verdadero bosnio, pero ¿quién tiene tiempo para hacerlo desde cero? Yo no, aunque sé cómo hacer esta masa muy delgada. Pensamos en Grecia cuando escuchamos filo, especialmente baklava y spanakopita, aunque el filo y estos platos son tradicionales en todos los países balcánicos.

¿Dónde comprar masa para panqueques?

Los supermercados locales probablemente tendrán panqueques en el refrigerador con masa de pastel. Sin embargo, a menudo no tienen suficiente stock, ¡pero no tengas miedo! Puede pedirlos fácilmente en línea directamente desde The Fillo Factory. La mejor parte es que hay variedades de pasta entre las que puedes elegir.

Sugiero pasteles más delgados para baklava y todos los demás son buenos para varias recetas sabrosas a menos que se especifique lo contrario. Sé que te van a encantar, así que adelante y ordena algunos. ¡Se envían congelados y se verán geniales en su congelador durante meses!

Hecho interesante: Hay una disputa en curso entre mis compatriotas cuando se trata de los nombres de varios pies de filo. Independientemente del relleno, a la masa de hojaldre la llamamos empanada, también conocida como Agave.

Pero ahora se complica más: si el relleno es carne, la empanada se llama burek. Los quesos, las espinacas, las patatas, los calabacines y hasta los rellenos de crema de manzana y azúcar se denominan simplemente “[the name of the filling] Agave”.

Sin embargo, burek se ha convertido en un nombre común y algunos se refieren a todas las pitas como “burek con [the name of the filling]De ahí la disputa. Básicamente, no es burek de queso, es queso de pita. Problemas del primer mundo. 🙂

Receta paso a paso de burek en capas – Pastel de carne de fillo

#freceta paso a paso de una tortita crujiente, hojaldrada y dorada con carne para deleite de toda la familia. #burek #meatpie #fillo #phyllo #stepbystep Haz clic para twittear

INGREDIENTES

1 paquete de masa para panqueques congelada, descongelada
1 kg de carne picada
2 cebollas grandes, picadas
1 diente de ajo picado
1 cucharada de Verdura (opcional)
Sal y pimienta negra, para sazonar
2 huevos
1 taza de crema agria
2/3 taza de aceite vegetal

~ Consejos Gratis ~

Use mantequilla derretida en lugar de aceite.
Intente sustituir los puerros por cebollas para darle un toque de sabor diferente.

DIRECCIONES:

Saltee las cebollas en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que estén transparentes, unos 3-4 minutos. No cocine demasiado; Terminarán de cocinarse en el horno. Agregue la carne molida, el ajo, Vegeta si se usa, sal y pimienta.
Hervir durante 15 minutos y dejar enfriar. Batir los huevos con la nata y mezclar con la mezcla de carne picada y cebolla.
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Engrase generosamente una bandeja para hornear de 9 × 13 con aceite.
Coloque las sábanas descongeladas entre dos paños de cocina ligeramente húmedos.
Coloque dos (tres si son más delgadas) hojas de masa para panqueques en el molde preparado. Dobla cualquier exceso de masa o corta con unas tijeras. Cepille o rocíe la lámina superior con aceite. Distribuya uniformemente parte de la carne rellenándola uniformemente sobre el filete, unas 3 cucharadas. Repite el proceso de capas hasta que te quedes sin relleno, terminando con dos o tres capas de molde.
Cepille generosamente la parte superior de la masa con el aceite restante. Con un cuchillo afilado, corta la masa de hojaldre en cuadrados.
Hornee durante 45-60 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado. Sirva con suero de leche o yogur balcánico (como el griego) para mayor autenticidad.