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¡Estas mini tartas de queso veganas con especias de calabaza son el regalo de Navidad perfecto! ¡Sin lácteos, sin gluten, paleo-amigable y sin hornear!
¡Haz que tus fiestas sean aún más felices con estos mini cheesecakes veganos de calabaza! Seguro que serán un éxito para todos. Incluso mi papá, que es muy escéptico con todas mis creaciones veganas, es un gran admirador de ellas.
En otras palabras, querrás probarlos.
El cheesecake es ligeramente dulce, perfectamente cremoso, un poco picante y lleno de deliciosas especias picantes como canela, cardamomo y clavo. La base de este cheesecake está hecha a partir de una combinación de anacardos y crema de coco. La adición de calabaza y jarabe de arce le da dulzura y sabor a este pastel de queso.
La corteza es masticable, salada y decadente y combina maravillosamente con el relleno cremoso. ¡Agregue una cucharada de crema batida de coco y tendrá el postre perfecto!
Puedes cubrir estos mini pasteles de queso con lo que quieras o simplemente disfrutarlos tal como están. Estos son geniales cubiertos con crema batida de coco, además de nueces o una pizca de canela.
Lo mejor de estos cheesecakes es que no requieren horneado. Por lo tanto, puedes completarlos en tan solo 30 minutos. ¡Luego déjelos enfriar en el congelador hasta que estén listos para comer!
Si quieres convertir esto en un gran pastel de queso, definitivamente puedes hacerlo. Sin embargo, tenga en cuenta que la instalación del congelador probablemente llevará más tiempo.
Esta receta está adaptada de Incredible -. Puedes encontrar su receta aquÃ.
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Mini Cheesecake Vegano De Calabaza
¡Estas mini tartas de queso veganas con especias de calabaza son el regalo de Navidad perfecto! ¡Sin lácteos, sin gluten, paleo-amigable y sin hornear!
Tiempo total 1 hora y 30 minutos
Porciones 16 mini tartas de queso
Ingredientes
Para masa:
Llenar:
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1 1/2 taza de anacardos
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1/2 taza de leche de coco entera (enlatada)
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1/3 taza de miel de arce
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2/3 puré de calabaza
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1 cucharada de jugo de limón
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1 cucharadita de vainilla
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1 cucharadita de canela
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1 cucharadita de cardamomo
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1/2 cucharadita de clavo
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1/2 cucharadita de nuez moscada
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1/2 cucharadita de jengibre
Instrucciones
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Remoje los anacardos en agua hirviendo durante 20 minutos (más tiempo si tiene una licuadora más débil).
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Mientras tanto, prepara la corteza. Agregue la avena, las nueces, los dátiles y la sal al procesador de alimentos y mezcle a alta velocidad hasta que se desmorone.
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Coloque la mezcla uniformemente en 16 moldes para muffins forrados con pergamino. Presione la mezcla hacia abajo con los dedos hasta que se forme una costra. Ponlo en el congelador.
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Para hacer el relleno, escurrimos el agua de las castañas. Agregue los anacardos y todos los demás ingredientes del relleno a una licuadora de alta velocidad y mezcle a alta velocidad hasta que quede cremoso y sin trozos de anacardos. Agregue sal al gusto.
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Vierta el relleno uniformemente en las 16 tazas, usando una cuchara para alisar la parte superior. Coloque en el congelador durante 1 hora. Lo mejor es dejarlas reposar unos 10 minutos antes de comer. Conservar en el congelador.
