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El pudín de leche con chía dorado es una delicia refrescante, un postre o incluso un desayuno rico en nutrientes. Te encantará lo simple que es hacer esta receta con solo unos pocos ingredientes. Vegano, paleo y sin azúcar refinada!
Estamos todos a bordo del tren Golden Milk. ¿Eres fanático de todos los rumores detrás de los sabores de “leche dorada”? Si no, permítanos presentarle esta nueva tendencia alimentaria. ¡Vale la pena!
El invierno y el otoño pasados, después de la cena, me volví totalmente adicta a mi bebida de leche dorada. Cálido, reconfortante, delicioso sabor y te juro que tiene poderes mágicos para calmar incluso las mentes más ocupadas. Se convirtió en una especie de ritual nocturno.
Si no está familiarizado con esta maravillosa bebida, es vibrante, ligeramente picante y promocionada por sus adaptógenos (que estimulan el sistema inmunológico y alivian el estrés) y sus efectos antiinflamatorios. El ingrediente “dorado” en realidad proviene de la curcumina en la cúrcuma, un poderoso fitonutriente conocido por sus numerosos beneficios para la salud. También haz cosas picantes y deliciosas: jengibre y canela.
Vayamos más allá del otoño y el invierno… Mi primavera puede ser la más ocupada de todas. Mis días están llenos de escribir, desarrollar, cocinar y fotografiar toneladas de recetas para mi próximo libro de cocina. Y todas las noches pasan los campos de béisbol y softbol entrenando al equipo de mi hijo y mi hija. Esta madre está cansada, y lo admito, un poco estresada.
Por mucho que quiera (y NECESITE) beber mi delicioso latte dorado todas las noches para relajarme, el cálido clima primaveral me dice lo contrario.
Incorpora: Budín de Chía con Leche Dorada!
¡Me encanta que esta receta se forme tan rápido y sea tan deliciosa como un helado! Las semillas de chía agregan una gran cantidad de omega 3, fibra y algo de proteína. Haz de esta pequeña joya una tarde perfecta para despertar o incluso desayunar.
¡¡Gustar!!
Budín dorado de leche con chía
Tiempo de preparación 5 minutos
porciones 4
Ingredientes
- 2 tazas de leche de coco enlatada entera
- 1/4 taza de leche sin lácteos sin azúcar*
- 1/2 taza de semillas de chía
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- Pizca opcional de pimienta negra molida
- 1/4 taza de coco rallado sin azúcar para decorar
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine la leche de coco, la leche sin lácteos, las semillas de chía, el jarabe de arce, la canela, la cúrcuma, el jengibre molido y la pimienta negra (si se usa).
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Coloque en el refrigerador y deje reposar durante al menos 2 horas o toda la noche. El budín se espesará cuando esté listo.
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Sirva tal cual, o para un budín más suave, colóquelo en una licuadora y triture. Cubra con coco rallado sin azúcar para servir.
Notas de recetas
* Use una leche de almendras, leche de linaza, leche de anacardo o leche de su elección. Es posible que desee agregar más si usa el método de licuadora anterior.
