Buchetti Rosquilla Ricotta (Ponchiki)

¡Estos agujeros de donas de ricotta (Ponchiki) caseros son los mini postres perfectos para cualquier ocasión! Bolas de donas suaves y esponjosas hechas con ricotta y espolvoreadas con azúcar en polvo: ¡los ponchiki son realmente un sabor del cielo!

Si te gustan los postres fritos, prueba nuestra freidora de Oreo, todo un acierto.

AGUJEROS PARA DONAS-

¡No creerás lo fácil que es hacer estas lindas y esponjosas rosquillas! Todo lo que necesita hacer es mezclar la masa, darle forma y freír hasta que esté dorada y crujiente. Estos son excelentes para hacer en cualquier ocasión e igual de buenos cuando se espolvorean con azúcar en polvo.

¿Qué son los Ponchiki? Ponchiki es un postre ucraniano clásico. ¡Estos son mini agujeros de donas que se hacen con queso de granjero o ricotta y luego se fríen!

INGREDIENTES-

La masa para estas donas es muy fácil de hacer y da como resultado las mejores donas.

  • Queso ricotta – Asegúrese de usar requesón de buena calidad para esos agujeros de donas. No uses queso bajo en grasa o descremado, lo queremos entero.
  • Huevo – Los huevos actúan como aglutinante de la masa.
  • azúcar – Para endulzar la masa de las donas, usamos azúcar granulada.
  • Vainilla – El extracto de vainilla realza los sabores de las donas.
  • sal – Para equilibrar todos los sabores.
  • Levadura en polvo – Lo que hace que estos agujeros de donas sean tan lindos es la levadura, asegúrate de que esté activa.
  • Harina – La harina para todo uso de buena calidad para estas donas produce el mejor sabor.

CÓMO HACER AGUJEROS PARA DONAS –

¡Estos agujeros de donas se pueden hacer en solo 3 pasos: tocar, formar y freír!

  1. ingredientes secos– En un bol, tamizar la harina, la sal y la levadura y reservar.
  2. ingredientes húmedos– Batir los huevos, el azúcar, la vainilla y la ricota hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Combinar– Combine los ingredientes secos y húmedos y mezcle hasta obtener una masa pegajosa.
  4. Módulo– En un bol, añadir la harina y tomar una cucharada de masa y verterla en la harina para enharinar. Forme una dona redonda y repita para hacer 35-40 agujeros para donas.
  5. Freír– Vierta el aceite en una sartén grande y caliente el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir los agujeros de los tornillos y saltear.
  6. quitar de las donas– Cuando estén doradas, retíralas de las donas y colócalas en un plato forrado con papel absorbente.
  7. Después de que todos los donuts estén fritos y ligeramente enfriados, espolvorea con azúcar en polvo y disfruta de tu comida.

SERVICIO-

¡Hay muchas maneras diferentes de disfrutar los agujeros de donas! Desde espolvorear con azúcar glas hasta mojarlas e incluso rellenarlas.

Aquí hay algunos ingredientes y rellenos diferentes con los que nos gusta servirlos:

  • Leche condensada
  • Sirope de chocolate
  • Jarabe de caramelo
  • Chocolate blanco
  • mermelada de fruta
  • Azúcar en polvo
  • Azúcar moreno y canela

Para rellenar los donuts, colocar el relleno en una manga pastelera provista de ESTA boquilla para rellenar y rellenar los donuts.

PREGUNTAS FRECUENTES-

¿Qué tan caliente debe estar mi aceite antes de agregar el ponchiki?

Desea que el aceite alcance los 360°F antes de agregar las donas. Usamos este termómetro de cocina para comprobar el calor. Asegúrate de mantener la misma temperatura para evitar quemar las donas.

¿Puedo prepararlos con antelación?

¡Sí! Prepare la masa y bata las bolas y agréguelas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o bandeja para hornear y refrigere hasta el momento de servir. Cuando esté listo para disfrutar, solo fríe y sirve. Puedes preparar la masa hasta con un día de anticipación.

¿Cómo almacenar las sobras?

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.

¿Puedes recalentar las donas?

Vuelva a calentar las donas en el horno o en la freidora hasta que estén calientes.

OTRAS RECETAS DE POSTRES-

  • receta de bizcocho de vainilla
  • receta de creme brûlée
  • queso crema danés
  • Muffins de plátano con doble chocolate
  • Pretzels cubiertos de chocolate
  • Delicias de Rice Krispies

Prensa

Buchetti Rosquilla Ricotta (Ponchiki)

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Ingredientes

  • 1 2/3 tazas de harina para todo uso, medida y luego tamizada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 tazas de requesón
  • 2 huevos grandes
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Aduana de EE. UU. – Sistema métrico

Instrucciones

  • En un bol mezclar la harina, la levadura y la sal.
  • Mezcle la ricota, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla en un bol.
  • Agregue la mezcla de harina a la masa húmeda y mezcle hasta que esté bien incorporado.
  • Haga alrededor de 35-40 mini bolas de donas.
  • En una sartén grande, agregue el aceite (alrededor de 1 ½ pulgadas) y caliente hasta que alcance los 360°F.
  • Agregue los agujeros de las rosquillas un par a la vez y fríalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos.
  • Retire las donas en un plato forrado con toallas de papel mientras fríe el resto de los agujeros de las donas.
  • Espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Nutrición

Calorías: 65kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 3g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 0,1 g | Grasa monoinsaturada: 1g | Grasas trans: 0,001 g | Colesterol: 17 mg | Sodio: 32 mg | Potasio: 42 mg | Fibra: 0,2 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 76 UI | Calcio: 39 mg | Hierro: 0,4 mg (La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).

El post Ricotta Donut Holes (Ponchiki) apareció por primera vez en Cantinho da Valentina.

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