Los tomates son dulces, jugosos y deliciosos. Todo el mundo sabe que son buenos para ti, pero ¿por qué? Bueno, contienen vitaminas A, C y K, son naturalmente bajos en grasas saturadas, colesterol y, por supuesto, bajos en calorías, ¡qué más se puede pedir!
Tiempo de preparación 10 minutos, 1-2 horas marinado
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Un puñado de albahaca picada
- 1-2 dientes de ajo picado
- 8 tomates rojos
- 1-2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharada de queso parmesano recién rallado
- 4 rebanadas de pan de espelta rebanado
indicaciones
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Agregue el ajo y saltee ligeramente durante aprox. 1 minuto hasta que comience a tomar un color dorado.
- Retire del fuego y deje enfriar un poco.
- Picar los tomates en trozos grandes y sazonar con vinagre balsámico, albahaca, sal y pimienta.
- Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 1-2 horas, si el clima lo permite.
- Tostar el pan cuando esté listo para comer, verter la pasta de tomate encima y decorar con queso parmesano rallado.
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