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Tengo suficiente colección de recetas de brownies, pero nunca puedes tener demasiados.
Y tengo una pasión por los pretzels cubiertos de chocolate. Dame una bolsa y míralos desaparecer.
Hice brownies de caramelo salado con pretzels de caramelo salado, galletas de pretzel de chocolate y, de acuerdo con el tema de los pretzels, lo hice de nuevo. Esta vez usé pretzels cubiertos de chocolate y mi base de brownie favorita actual.
Es una receta rápida, fácil, de un tazón, sin batidora, tan fácil como usar una mezcla. Los brownies son chocolates ultra peludos, sin pastel, ridículamente ricos y audaces.
Los pretzels crujientes son el contraste perfecto con los brownies peludos y agregan una gran textura. Y no puedo resistirme a las delicias dulces y saladas.
Usé pretzels cubiertos de chocolate, pero puedes hacer los tuyos si quieres ser inteligente.
Brownies de pretzel cubiertos de chocolate
Esta es una receta rápida, fácil, de un tazón, sin batidora, tan simple como usar una mezcla. Los brownies son chocolates ultra peludos, sin pastel, ridículamente ricos y atrevidos. Los pretzels crujientes son el contraste perfecto con los brownies peludos y agregan una gran textura. Y no puedo resistirme a las delicias dulces y saladas.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra)
- 6 onzas de chocolate negro o agridulce, picado (utilicé la barra 72% Pound Plus de Trader Joe)
-
2 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de café preparado (el café sobrante o frío está bien), opcional pero recomendado
- 1 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo, opcional pero recomendado
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 3/4 taza de harina de trigo
- alrededor de 30 pretzels cubiertos de chocolate, o solo lo suficiente para cubrir la superficie (usé una bolsa de 5 onzas de pretzels de chocolate con leche Flipz y comí algunos)
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una forma cuadrada de 20 cm con papel de aluminio, dejando una protuberancia y rocíe con aceite en aerosol, o engrase y enharine la forma; lo dejó de lado.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla, el chocolate y caliente a fuego alto para derretir, aproximadamente 2 minutos. Deje de verificar y mezcle después de 1 minuto. Caliente en incrementos de 15 segundos hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla se pueda mezclar sin problemas. Deje que la mezcla se enfríe un poco antes de agregar los huevos para que no se mezclen.
- Agregue huevos, azúcar, vainilla, café opcional, gránulos de espresso opcionales (ninguno de los brownies sabe a café y ambos mejoran y complementan el sabor del chocolate), sal y bata vigorosamente para combinar.
- Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave y combinado; no mezcles demasiado.
- Voltee la masa en un molde preparado, alise la parte superior ligeramente con una espátula si es necesario, y cocine durante unos 21-24 minutos, o hasta que el centro esté firme y ya no brille. Un palillo debe salir limpio o con algunas migajas húmedas, pero sin la masa. Los tiempos de cocción variarán según el clima, el horno y las marcas exactas de los ingredientes utilizados. Siempre cocine hasta que esté listo, sin importar el clima para usted.
- Una vez que los brownies salgan del horno, con cuidado (los brownies están calientes) cubra con pretzels en una capa plana y uniforme. El chocolate en los pretzels comenzará a derretirse un poco por el calor de los brownies, lo cual es bueno porque actúa para “pegar” los pretzels a los brownies.
- Deje que los brownies se enfríen en la sartén sobre una rejilla durante al menos 2 horas. Levante los brownies con el saliente de aluminio, rebane y sirva. Los brownies estarán buenos a temperatura ambiente durante 1 semana, en el refrigerador hasta por 10 días o en el congelador hasta por 6 meses. Prefiero estos brownies ligeramente enfriados y los guardo en el refrigerador y los pretzels se vuelven realmente crujientes.
Adaptado de los mejores brownies de tortuga, los mejores brownies de crema de calabaza: Brownies Rellenos, Brownies Peludos de Menta Andina y Brownies de Queso Crema Oreo
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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