Brie al Horno con Cebolla Caramelizada

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Un brie horneado caliente y delicioso es un refrigerio elegante y fácil de servir en cualquier reunión especial. Mi deliciosa receta incluye brie con un topping dulce y salado de cebolla balsámica caramelizada con un toque de tomillo fresco, todo envuelto en hojaldre y cocido hasta que esté dorado.

Brie al horno, un paquete de delicioso hojaldre con queso

Cada vez que veo el queso como parte de una deliciosa merienda, me hace muy feliz.

Me encantan todos los tipos de queso y, a menudo, preparo un pequeño refrigerio con unas rebanadas de queso sabroso encima de galletas saladas finas y crujientes.

Por lo tanto, un sabroso plato de queso con fruta o una bola de queso sobre una tostada o un queso brie tibio y pegajoso son ejemplos de bocadillos deliciosos en mi libro.

El brie al horno es una receta particularmente maravillosa para hacer en los meses más fríos, cuando un aperitivo con un poco de calor y comodidad se ve muy atractivo. Es la elección de vacaciones perfecta cuando muchos de nosotros nos divertimos y buscamos golosinas para compartir como antesala de una comida especial.

Para hacer las cosas un poco más sabrosas, he creado aquí una receta de queso brie horneado que presenta una cobertura de cebollas caramelizadas balsámicas dulces y saladas, una pizca de tomillo, todo envuelto en un paquete de hojaldre.

Asado hasta que esté dorado por fuera y todo pegajoso y caliente por dentro, ¡este aperitivo de brie asado con cebollas balsámicas caramelizadas es mi indulgencia con queso esta temporada!

como cocinar queso brie

Hay varias formas de hacer queso brie al horno, lo que lo convierte en un refrigerio increíblemente versátil para compartir. ¡Realmente depende de las preferencias personales y del perfil de sabor que estés buscando!

Simplemente puede colocar una rueda de queso brie en el papel pergamino, cocinar hasta que el queso esté suave y derretido, y servir así, ¡así es delicioso!

Otra opción es hornear el queso brie, luego agregarlo con mermelada o tal vez una salsa salada de algún tipo, y también es bastante fascinante.

Pero mi forma favorita de preparar queso brie al horno es “hacer lo mejor que puedas” y cubrir el queso brie con algo dulce y salado, envolverlo en hojaldre y luego cocinarlo perfectamente derretido.

Me gustan mucho las cebollas caramelizadas, especialmente las cubiertas con un toque saludable de vinagre balsámico dulce para crear esa deliciosa textura de mermelada. Así que los uso en esta receta de brie al horno, junto con algunas ramitas de tomillo para complementar todas las otras maravillosas capas de sabor.

Las notas ligeramente ácidas y dulces de la cebolla balsámica caramelizada, las notas terrosas del tomillo y el queso brie cremoso con nueces ofrecen una pequeña sorpresa en cada bocado.

Aquí hay un vistazo a mi receta de brie al horno: (o pase a la receta completa a continuación…)

1. Lo primero que hago es preparar mis cebollas caramelizadas. Por lo general, hago esto con uno o dos días de anticipación cuando me gustaría servir mi brie horneado para que las cosas sean más rápidas y fáciles. De lo contrario, prepararé las cebollas el mismo día y las dejaré enfriar completamente antes de usarlas.
2. Cuando esté listo para armar y hornear mi queso brie, extenderé mi masa de hojaldre comprada en la tienda, cubriré con mis cebollas caramelizadas frías y envolveré el queso brie en la masa.
3. Una vez envuelto, cepille la masa con huevo para crear un poco de color mientras horneo, luego enfríe el queso brie durante al menos 30 minutos (o incluso toda la noche en este punto si se preparó antes) antes de hornear durante aproximadamente 35-40 minutos, hasta que esté dorado. . Marrón.
4. Para servir, dejo reposar el brie horneado durante unos 10 minutos antes de colocarlo en un plato de galletas saladas, tostadas o fruta, para que el queso se derrita y se vuelva pegajoso, pero no se derrame por completo en el plato. ?

Ingresos

Brie al Horno con Cebolla Caramelizada al Balsámico

desde

Este brie horneado está cubierto con cebollas balsámicas caramelizadas y envuelto en hojaldre, lo que lo convierte en un aperitivo elegante pero cálido y acogedor.

Categoría: AperitivoCocina: Francés

Actuación: para 8 personas

Información nutricional: 301 calorías (por porción de 1 onza)

Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 1 hora y 10 minutosTiempo Total: 1 hora y 25 minutos

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• 1 1/2 cebolla mediana, en rodajas finas (alrededor de 2 1/2 tazas)
• sal
• pimienta negra
• 1 cucharadita de azúcar morena (o azúcar granulada)
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo, más ramitas adicionales para decorar
• 1 lata (8 oz) de queso brie fresco
• 1 hoja de hojaldre preparada, descongelada según las instrucciones del paquete
• harina rodante
• 1 huevo batido, para lavar los huevos
• Galletas saladas, rebanadas de baguette, manzanas/peras, para acompañar

Preparación:

1. Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y agregue aproximadamente 2-3 cucharadas de aceite; Cuando esté caliente, agregue las cebollas rebanadas junto con una pizca de sal y pimienta y cocine las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 20 minutos.
2. Una vez dorada, añadir la cucharadita de azúcar, seguida del vinagre balsámico, llevar a ebullición y reducir removiendo para incorporar; Deje que las cebollas se cocinen durante otros 3-5 minutos, revolviendo constantemente ahora, hasta que estén compotadas y de color marrón oscuro; Retire de la sartén y deje enfriar (debe ser aproximadamente 1/2 taza).
3. Para preparar el brie horneado, enharine ligeramente la superficie de trabajo y extienda la hoja de hojaldre descongelada de aproximadamente 1/8″ de grosor, un poco más grande que la rueda de brie (corte un poco la masa de hojaldre si es demasiado grande para su brie); coloque la brie en el centro, coloca las cebollas caramelizadas en el acondicionador frío encima, luego dobla la masa de hojaldre por encima para cubrir todo, creando un pequeño “paquete” con pliegues.
4. Coloque el “paquete” envuelto en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cepille suavemente un huevo pequeño sobre la masa de hojaldre (evite que se acumule debajo) y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante 30 minutos (o hasta toda la noche). otro), cubriendo ligeramente con film transparente.
5. Precalentar el horno a 400 grados.
6. Cuando esté listo para hornear, coloque el queso brie en el horno y cocine durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y esponjoso. Deje reposar el brie cocido durante 10 minutos antes de servir para evitar que corra demasiado.
7. Para servir, agregue algunas ramitas decorativas de tomillo y cubra el queso brie con galletas saladas, baguettes en rodajas o incluso frutas como manzanas o peras.

Consejos y trucos para mi brie al horno con cebollas caramelizadas balsámicas:

• Avance a un brie horneado fácil: Para acelerar el proceso el día que me gustaría servir queso brie al horno, suelo caramelizar las cebollas uno o dos días antes, las dejo enfriar y las guardo en el refrigerador hasta que estén listas para usar. Otra opción si quieres tener tu brie completamente cubierto y envuelto y básicamente listo para cocinar sin complicaciones el mismo día, puedes hacer/enfriar las cebollas y armar todo el paquete hasta el punto de aplicar el huevo. lavar el hojaldre; luego envuelva el queso brie en una envoltura de plástico (guárdelo en una sartén forrada con papel pergamino) y manténgalo fresco hasta que esté listo para cocinar.
• Otras opciones de cobertura: Si no eres fanático de las cebollas balsámicas caramelizadas, ¡no te preocupes! Reemplace su cobertura favorita. Puede usar cerezas o albaricoques enlatados (alrededor de 1/4 – 1/3 de taza), mermelada de higos, salsa de arándanos o incluso miel, como un aderezo dulce. Puedes usar champiñones salteados con ajo para una salsa sabrosa. O mezcle azúcar moreno con nueces o nueces para darle un toque de nuez. ¡Solo agrega uno de estos antes de envolverlos en hojaldre!
• Brie Tamaño: Estoy usando una rueda de 8 onzas (1/2 libra) (de Whole Foods Market) que servirá a unas 8 personas. Puede encontrar ruedas más grandes, por supuesto, si necesita atender a más personas. Simplemente ajuste el tamaño de la masa de hojaldre para que se ajuste al tamaño de su brie, ya que desea que esté completamente envuelto.
• No es necesario cortar la corteza de brie: Si prefieres cortar la fina corteza del queso brie antes de cubrirlo con las cebollas caramelizadas, no dudes en hacerlo, pero no es necesario. La corteza es completamente comestible y realmente ayuda un poco a mantener la forma del queso brie mientras se cocina.
• La paciencia es una virtud: Si bien es tentador servir el queso brie horneado en el horno, déjalo reposar durante unos 10 minutos. De lo contrario, el brie se derrama mucho en el plato. Desea que el brie esté caliente, se derrita y salga suavemente de la masa, perfecto para galletas, tostadas o frutas.

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