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¡Estas bolsas de pizza Keto Fathead son una prueba deliciosa de que ser bajo en carbohidratos no significa renunciar a tus comidas favoritas!
Bolsillos para pizza. eslingas Rollos de pizza gigantes. Como sea que los llames, son absolutamente deliciosos.
Obviamente, he sido un gran fanático de hacer pizzas bajas en carbohidratos desde hace bastante tiempo:
pizza de brócoli
pizza de masa de pollo
pizza con masa de cerdo
Un poco de historia… en la universidad, mi esposo Joe y yo vivíamos en una habitación que tenía un comedor contiguo, pero solo servíamos pizza los viernes por la noche.
Y no era el funcionamiento normal de la pizza del molino que servían regularmente…
Pusieron algo en esta receta un viernes por la noche porque estaba IMPRESIONANTE. A veces puedes esperar 45 minutos porque la fila para conseguir el tuyo es muy larga. Pero de todos modos… lo hicimos.
todos. Único. Viernes.
Seguimos la tradición de Friday Night Pizza y se volvió aún más importante cuando fuimos a Keto.
Quiero asegurarme de que todos los que lean mi blog sepan que comer ABSOLUTAMENTE bajo en carbohidratos no significa renunciar a la pizza o aburrirse con las mismas cosas.
La pizza es deliciosa. La pizza rellena es aún mejor.
Bolsillos de pizza Keto Fathead
Esta receta es un poco diferente de la pasta grasosa normal a la que probablemente estés acostumbrado.
¿El ingrediente secreto? ¡Usa levadura! ¡Y eso hace una gran diferencia!
Me encanta que puedas rellenar estos bebés con uno de tus ingredientes favoritos y luego comerlos con tu salsa favorita.
¡Las posibilidades son infinitas y no puedo esperar a escuchar lo que piensas!
¡Mira cómo hacerlos!
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Bolsillos de pizza Keto Fathead
Ingredientes
Pasta
- 1 1/2 tazas de mozzarella rallada
- 3/4 taza de harina de almendras
- 5 cucharadas de requesón
- 2 cucharaditas de goma xantana
- 1 paquete de levadura instantánea
- 3 huevos (2 para la masa, 1 para lavar los huevos)
- Sal, condimento adicional al gusto.
Relleno
- 1/4 taza de queso mozzarella o cheddar
- 7 rebanadas de pimiento morrón
- 4 cucharadas de salchicha italiana cocida
- 2 cucharadas de queso feta
Para decorar
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de salsa italiana
Instrucciones
Pasta
- Precalentar el horno a 400
- En una licuadora o tazón grande, agregue la harina de almendras, la goma xantana, el polvo de hornear y los condimentos.
- Mezclar bien los ingredientes secos y agregar dos huevos.
- En un recipiente aparte, cocina la mozzarella y el queso crema en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita.
- Una vez derretido, agregue a la mezcla de harina y huevo raspando los lados hacia abajo (utilicé un gancho para masa)
- Si la mezcla es demasiado dura, vuelva a calentarla en el microondas durante 30 a 45 segundos hasta que se vuelva flexible.
- Con el gancho para masa o con las manos mojadas, amase la mezcla durante 5-10 minutos hasta que esté completamente combinada.
- Con las manos mojadas, separe la masa en 4 bolas.
- Aplane las albóndigas en la forma deseada, haciendo una pequeña muesca en el medio.
- Rellene con los ingredientes de su elección y enrolle suavemente la masa alrededor de los ingredientes para cerrar
- pincelar con huevo
- Coloque sobre papel pergamino y hornee en el horno durante 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada.
- Derrita la mantequilla y mezcle con la salsa de pincel italiana en cada bolsillo de pizza
- Espolvorear con queso parmesano
Los grados
Las manos mojadas facilitan el manejo de la masa. Para crear bolsillos, alinee la masa alrededor de los ingredientes al estilo empanada doblando y presionando las costuras para cerrarlas, luego acariciando y dándole la forma deseada. La goma de xantano hizo que la corteza fuera más resistente que si fuera a reventar. para que la masa suba mas de lo normal
Tenga en cuenta que no soy un nutricionista certificado. Cualquier información nutricional discutida o divulgada en esta publicación solo debe considerarse como mi mejor suposición para los aficionados a los carbohidratos NET. Si la nutrición es importante para ti, te recomiendo verificar todos los datos que ves aquí con tu calculadora de nutrición favorita.
Nutrición
- 1 bolsillo
- 443 calorías
- 34g
- 10 g totales, 8 g netos
- 2g
- 26g
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