Pastel de helado de mantequilla de maní

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¡Este pastel de helado de mantequilla de maní no solo es bajo en carbohidratos y granos, ni está batido ni horneado! Es increíblemente simple de hacer, pero sabe como un esclavo. El postre keto congelado perfecto.

Este verano viene alimentado por todo tipo de helados bajos en carbohidratos. No puedo tener suficiente, lo quiero todo. Hielo. ¬°Crema! Y tengo muchas recetas deliciosas para compartir contigo.

Relanc√© mi cl√°sico helado de vainilla Keto y tambi√©n cre√© un pastel de helado napolitano decadente. Y ahora estoy actualizando esta publicaci√≥n para Pastel de helado de mantequilla de man√≠. Y cr√©anme, mis amigos, a√ļn no he terminado. ¬°Tengo un mont√≥n de helado bajo en carbohidratos bajo la manga!

Realmente creo que es la mejor manera de disfrutar el verano. Y me hace tan feliz que sea f√°cil hacer helado de forma cetog√©nica. Tiene sentido cuando lo piensas. ¬ŅQu√© es el helado adem√°s de la nata, la leche, la vainilla y el az√ļcar? Cambia la leche por m√°s nata y el az√ļcar por tu endulzante favorito. ¬°Y voil√°! Helado cetog√©nico.

Helado cetogénico sin batido

También es fácil hacer helado sin heladera. Me encanta mi máquina para hacer helados, pero a veces es bueno no tener que sacarla de la despensa e instalarla.

Sin embargo, tiene sus compensaciones. El helado sin batido es m√°s ligero y un poco m√°s suave que el helado batido porque usa crema batida para darle estructura. A algunas personas realmente no les gusta la trama.

Para mí, creo que tiene algo especial. La textura no es la misma, pero te puede ahorrar tiempo y dinero si no quieres comprar una heladera completa. ¡O si ya tienes muchos electrodomésticos y no quieres comprar otro!

Y para un pastel de helado simple como este, realmente no notar√°s la diferencia en la textura.

Brownie b√°sico para hornear

Este pastel de helado bajo en carbohidratos también es excelente porque tiene una base de brownie sin hornear. Es verano y no quieres encender el horno. ¡Yo entiendo! No es necesario para este regalo especial.

Nunca he hecho brownies horneados y en realidad es bastante f√°cil. Creo que la mantequilla de nuez es la mejor manera de obtener esa textura de brownie horneado.

Obviamente, para un helado de mantequilla de maní, usé mantequilla de maní en la base. Simplemente lo derretí con un poco de mantequilla y luego trabajé en los ingredientes secos.

Dependiendo del tipo de mantequilla de maní y cacao en polvo que uses, la mezcla de brownie puede ser bastante espesa. Quieres que sea como una masa dura para galletas, pero no quieres que se deshaga. Debe mantenerse unido cuando se aprieta un poco en las manos. Así que trabaja en suficiente agua hasta que lo hagas.

A cualquier persona alérgica al huevo le encantará esta receta, ya que no hay huevos en la base de brownie o helado sin batidos.

Cómo hacer un pastel de helado de mantequilla de maní

Tanto la base de brownie como el helado sin mantequilla de maní son bastante fáciles de hacer. ¡La parte más difícil podría ser esperar a que se ponga en el congelador! Pero aquí hay algunos consejos para el mejor pastel de helado cetogénico:

  1. Use una sartén con forma de resorte. Esto hace que sea mucho más fácil aflojar los lados y tener un pastel de helado perfecto. En lo que a mí respecta, una sartén con forma de resorte es imprescindible para una dieta cetogénica, ya que también es excelente para los pasteles de queso cetogénicos. Recomiendo un frasco de primavera con fondo de vidrio, ya que se ve mucho mejor para servir.
  2. Presione la base de brownie firme y uniformemente en la sartén. Hago esto cubriéndolo con papel pergamino y usando una taza de fondo plano o una taza de medir.
  3. Use una base espesa para helado sin batir. En esta receta usé crema agria. No se preocupe, no sabe a crema agria en el producto terminado. Pero proporciona la estructura correcta para el producto final.
  4. Usa la mantequilla de man√≠ que m√°s te guste. Prefiero los tipos cremosos naturales que no tienen una tonelada de aceite encima. Mis favoritos son Justin’s Classic o la marca Thrive Market.
  5. Batir el resto de la crema batida a punto de nieve. Este es un sello distintivo de las recetas de helados sin batidos, ya que también ayuda a proporcionar estructura.
  6. ¬°Sea paciente! Ahora solo deje que todo se congele durante al menos 4-6 horas antes de servir.

¬ŅPuedes creer que eso es todo lo que se necesita para hacer este glorioso pastel helado de mantequilla de man√≠?

Es especialmente bueno cubierto con un poco de jarabe de chocolate sin az√ļcar antes de servir.

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Este pastel de helado de mantequilla de man√≠ es cetog√©nico y sin az√ļcar. ¬°Tampoco contiene huevos! Una receta perfecta de helado keto sin batidos.

Porciones: 16 porciones

Calorías: 264kcal

Ingredientes

Helado de mantequilla de maní sin batido:

Instrucciones

Base de brownies:

  1. En un tazón mediano, agregue la mantequilla de maní y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el cacao en polvo, el edulcorante y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.

  2. A√Īadir la harina de almendras. La masa ser√° muy dura y dif√≠cil de mezclar. Agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que tenga una masa cohesiva pero r√≠gida.

  3. Presione uniformemente en el fondo de una fuente con resorte de 9 pulgadas. Cubra con una capa de papel pergamino y alise con un vaso de fondo plano o una taza de medir. Metemos en la nevera mientras hacemos el helado.

Helado de mantequilla de maní sin batido:

  1. En un tazón grande, combine la crema espesa, la mantequilla de maní y 1/4 taza de edulcorante. En otro tazón grande, bata la crema batida con el 1/4 de taza restante de edulcorante y el extracto de vainilla hasta que se formen picos rígidos.

  2. Doble suavemente la crema batida en la mezcla de mantequilla de maní hasta que esté bien combinada y sin rayas. Extienda el helado sobre la base de brownie y congele hasta que esté firme, de 4 a 6 horas.

  3. Antes de servir, rocíe con un poco de jarabe de chocolate bajo en carbohidratos, si lo desea.

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