Boconcini de calabacín

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tocino ahumado en rodajas finas
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 zanahoria grande, rallada
  • 1 calabac√≠n rallado grueso
  • 3 huevos
  • 1 taza de queso rallado sabroso
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/2 taza de harina leudante tamizada
  • 1 pizca de sal y pimienta* al gusto

Método

  1. Precalentar el horno a 180¬įC y forrar el molde para muffins de 12 agujeros con las cajas de bizcocho.

  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto.

  3. Freír el tocino y la cebolla durante 4-5 minutos. Agregue el calabacín y las zanahorias.

  4. Transfiera a un tazón grande y deje enfriar durante 10 minutos.

  5. En una jarra, mezcle los huevos, el queso y la crema. Sazone al gusto.

  6. Mezcle la mezcla de huevo con la mezcla de calabacín enfriada.

  7. Batir la harina hasta que esté bien mezclada.

  8. Vierta la mezcla en los moldes preparados y cocine durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.

  9. Servir caliente o frío.

equipo

  • 3 moldes para muffins de 12 agujeros
  • 1 sart√©n
  • 1 taz√≥n
  • 1 frasco
  • 1 explorador
  • 1 cuchara de madera

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