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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 tocino ahumado en rodajas finas
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 calabacín rallado grueso
- 3 huevos
- 1 taza de queso rallado sabroso
- 1/4 taza de crema agria
- 1/2 taza de harina leudante tamizada
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
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Precalentar el horno a 180°C y forrar el molde para muffins de 12 agujeros con las cajas de bizcocho.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto.
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Freír el tocino y la cebolla durante 4-5 minutos. Agregue el calabacín y las zanahorias.
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Transfiera a un tazón grande y deje enfriar durante 10 minutos.
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En una jarra, mezcle los huevos, el queso y la crema. Sazone al gusto.
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Mezcle la mezcla de huevo con la mezcla de calabacín enfriada.
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Batir la harina hasta que esté bien mezclada.
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Vierta la mezcla en los moldes preparados y cocine durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.
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Servir caliente o frío.
equipo
- 3 moldes para muffins de 12 agujeros
- 1 sartén
- 1 tazón
- 1 frasco
- 1 explorador
- 1 cuchara de madera