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Porque a veces necesitas alcohol en tu batido.
En un brindis del viernes por la tarde a principios de mes, hacía demasiado calor y era demasiado fin de semana para concentrarme, así que rompí la licuadora y arrojé algunos duraznos maduros que estaban a punto de llegar a la fermentación. en mi mostrador junto con un poco de bourbon y hielo y ¡GUAU! Dejé de trabajar.
Y empezó a beber.
Y cuanto más bebía, más me daba cuenta de que estábamos haciendo mal este cóctel…
El granizo está donde está. Claro, puedo sumergirme en un cóctel con infusión de hierbas demasiado pretencioso como cualquier hipster de cintura alta, pero cuando necesito un crucero de bebidas alcohólicas para comenzar el fin de semana. Aguanieve para el presidente.
Este verano se trató de cócteles de frutas frescas en escabeche. Usando vino o alcohol y frutas de temporada junto con un endulzante natural como el agave, el jarabe de arce, la miel o el jarabe de coco, los cócteles “lean” o saludables son muy fáciles de preparar. Además, el uso de un edulcorante líquido natural elimina la necesidad de hacer un jarabe simple, ahorrándole tiempo.
En la edición de este mes de Bon Appetit estaba leyendo que las tarjetas raspa y gana están de moda en el mundo de los cócteles este año. No puedo decir que me sorprendiera mucho, ya que son muy fáciles de hacer y hay tantos sabores para elegir como frutas.
Sé que esto te sorprenderá, pero… el melocotón y el bourbon combinan fabulosamente. Hacer un granizado con melocotones maduros frescos (como un goteo maduro), un poco de jugo de lima, bourb, algo de hielo y jarabe de arce puro es un cóctel refrescante extremadamente rápido de preparar.
Opciones para cambios de recetas:
- Use ron o whisky sazonado en lugar de bourbon
- Usa limón en lugar de lima
- Agregue un poco de cerveza de jengibre o agua con gas.
- Agregue leche de coco entera enlatada para que quede cremoso.
- Agregue helado para que sea un batido borracho
Hagas lo que hagas, asegúrate de verter con mano dura. No es que esté tratando de encurtir (totalmente marinar). Disfruta escuchando la nueva Bastilla.
¡Salud!
Big Batch Peach Bourbon Slush
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: 5 cócteles
Ingredientes
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6 6 tazas de duraznos maduros grandes Aproximadamente 6
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2 tazas de cubitos de hielo *ver nota
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2 cucharadas de jugo de limón fresco
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3 cucharadas de jarabe de arce puro 4 o sabor miel
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8 oz 10 bourbon o más dependiendo de qué tan fuerte quieras el cóctel
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes a una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave. Pruebe el cóctel y agregue más jarabe de arce o bourbon al gusto. ¡Servir y disfrutar!
Notas de recetas
* Si los duraznos que está usando están congelados, puede omitir los cubitos de hielo
