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Pollo balsámico de frambuesa tierno y húmedo preparado con algunos ingredientes simples. Haga esta receta todas las noches de la semana o utilícela para preparar comidas.
Hace unos meses, cuando hice mi propia mermelada de chía y frambuesa, pensé que sería divertido incorporarla a una receta sabrosa. Como ya tengo una receta de ensalada de vinagreta de frambuesa en este sitio, pensé que usarla en un adobo de carne sería genial.
¡Y fue genial!
No te preocupes, no necesitas hacer mermelada de frambuesa para hacer esta receta. Puede usar su mermelada de frambuesa favorita casera o comprada en la tienda como sustituto, no hay problema. Solo pensé en poner las vibraciones de mermelada allí para que supieras que es completamente delicioso para usar como adobo.
¡Y tú, el adobo! Solo requiere unos pocos ingredientes: aceite de aguacate, vinagre balsámico, mermelada de frambuesa, ajo y sal marina. También puede agregar hierbas secas o frescas: el orégano, el pimentón o el ajo y la cebolla en polvo serían increíbles.
A continuación: salmón glaseado con compota, por supuesto.
Si echas un vistazo a mis muslos de pollo con limón y romero, ya estás familiarizado con el concepto detrás de esta receta.
marinamos
Estamos mirando una sartén.
Tapamos, cocinamos, devoramos.
Estofar es cocinar con calor seco y húmedo, por lo que estamos haciendo ambos aquí.
Profundicemos más.
Cómo hacer pollo balsámico con frambuesa:
Mezcla todos los ingredientes para la marinada en una licuadora pequeña. Agregue las piezas de pollo a una bolsa con cremallera seguida de la marinada.
Si no tiene una licuadora pequeña, eso no es gran cosa, puede verter todos los ingredientes directamente en la bolsa y hacer un buen batido.
Conservar en la nevera durante al menos 1 hora, preferiblemente de 4 a 6 horas.
Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno y caliente una sartén de hierro fundido o acero inoxidable en la estufa. Dore el pollo por ambos lados durante 3-5 minutos, hasta que la piel esté bien coloreada. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio (o revestimiento para horno, si está disponible) y transfiérala al horno precalentado. ¡Para hornear!
Cuando el pollo termine de cocinarse, déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se esparzan por toda la carne, creando una experiencia agradable, jugosa y tierna.
Adaptaciones de recetas:
Sáltate el ajo para hacer Low-FODMAP.
Reemplace el vinagre balsámico con vinagre de sidra. Si lo hace, agregue 2 cucharaditas de jarabe de arce puro para compensar la acidez.
Usa cualquier mermelada que te guste en lugar de mermelada de frambuesa. Si estás usando una mermelada tradicional que incluye mucha azúcar, reduce la cantidad a 3 cucharadas para que el pollo no se ponga demasiado dulce.
Agregue hierbas frescas o secas como orégano, romero, tomillo o albahaca.
Opciones de servicio:
Como este pollo con mis verduras Go-To horneadas con balsámico, y también corté las sobras y las puse en la ensalada. Estoy pensando que mi ensalada de camote asado con espinacas y uvas, la ensalada de col de verduras asadas con arroz o la ensalada de pasta con aderezo de semillas de amapola y limón serían maravillosas para combinar con pollo balsámico.
En mi opinión, esta receta es excelente para preparar comidas: ¡cocine una vez y coma durante días! Además, el pollo asado siempre complace a la multitud. ¡Ganador, ganador!
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
Si haces este pollo balsámico con frambuesa, no dudes en compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Pollo balsámico con frambuesa
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo de marinado: 1 hora
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 6 personas
El pollo balsámico con mermelada de ajo y frambuesa, rápido, fácil y sabroso, es un plato saludable bajo en carbohidratos. ¡Prepárelo con anticipación para que las comidas entre semana sean muy fáciles!
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de aguacate
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3 cucharadas de vinagre balsámico
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1/4 taza de mermelada de frambuesa
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3 uñas olorajopicadas
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1 cucharadita de marina
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3 a 4 libras de pechugas de pollo con piel y huesos
Instrucciones
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Mezcla todos los ingredientes para la marinada (todo excepto el pollo) en una licuadora pequeña. Agregue las piezas de pollo a una bolsa con cremallera seguida de la marinada. Cierra la bolsa y agita y remueve el pollo hasta que todo quede bien cubierto.
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Conservar en la nevera durante al menos 1 hora, preferiblemente de 4 a 6 horas.
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Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 350 grados F. Caliente una sartén de hierro fundido o acero inoxidable a fuego medio con 1-2 cucharadas de aceite de cocina (use aceite de aguacate). Coloque con cuidado el pollo en la sartén caliente con la piel hacia abajo. Dore el pollo por ambos lados durante 3-5 minutos, hasta que la piel esté bien coloreada.
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Retire la sartén de la estufa. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio (o una tapa resistente al calor si tiene una) y transfiérala al horno precalentado. Hornee durante 25 a 35 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados F y esté bien cocido.
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Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de servirlo con sus guarniciones favoritas.
